さまざまな伝統が同じように多様な料理を生む
インドネシアは東南アジアで最大の経済です。 その13,000の島々は、2億5,000万人以上の人々が多数の言語と民族に属している国の集合住宅です。インドネシアの食べ物は地理的にも多様です。
インドネシアの島々の豊かな水は豊富なシーフードを提供し、赤道の気候は米、大豆、スパイスを栽培するのに最適な天候です。
国の料理の伝統も、そのパッチワークの歴史からその起源を引き出しています。 インドネシアの最初の文明 - ジャワ人の間の首脳 - は独自の料理と食事を始め、後に中国とインドのトレーダーの影響を受けた。 ヨーロッパ人は、ナツメグやクローブのような高価な天然香辛料を求めて、東インド諸島の植民地化に伴って新たな料理の方法をもたらしました。
インドネシアで食べる場所
広大なインドネシアの旅程で 旅行して いる 食べ物は 、 一緒に壊されたすべての影響を体験していきます。 例えば、ジョグジャカルタと中部ジャワの食べ物は、一般的に甘くなると理解されています。 パダンのレストラン（スマトラから発祥）はスパイスやカレーを好む。
飢えたインドネシア人が集まって食べる場所であれば、 ウォーンや小さな家族経営の飲食店を見つけることができます。 マカッサルのイカンパラペや、バリのウブドでのバビ ・グルリングと 呼ばれる豚肉全部を問わず、地域の特産品を提供します。
ワルンの食べ物は一般的に前もって調理され、ほとんどの人の不規則な食生活のスケジュールに合わせて一日を通して室温で提供されます。 あなたが旅行者の下痢を心配している場合は、これらの定食を避け、代わりにアラカルトを注文してください。
パダンのレストランはインドネシアの食べ放題ビュッフェです。
インドネシアのパダンのレストランでは、揚げ物から牛肉の脳、牛肉のレンダンまでさまざまな料理を盛り込んだ多数の食器があなたのテーブルに来るでしょう。 ソーサーは出入りしますが、あなたが食べる料理は有料です。 （あなたが食べることができるくらいの量の米を詰めている間は、すべて。）
西スマトラで発明され、その地域で最も有名な都市の一つにちなんで名付けられたミナンカバウの人々は、ジャカルタと東南アジアの他の地域にマサカンパダン （パダン料理）を持ってきました 。 たとえば、シンガポールのカンポングラムには、パダンのレストランがあります。
屋台の食べ物。 東南アジアの良好で安い通りの食べ物がインドネシアに流出する傾向がある。 ジャカルタや ジョグジャカルタの ような都市では、ほとんどすべての場所で待ち構えているカキリマやストリートフードカートがあります。遠くまで歩いて インドネシアのトップストリートフード を見つけることはできません。
それぞれの食堂で個別に料理を作るストリートフードカートを選択すると、安全性は問題になりません 。
インドネシア料理を食べる方法：いくつかのヒント
インドネシアの食文化にはさまざまなバリエーションがありますので、ほぼすべての食事の場面で役立つアドバイスを締めくくるのは難しいです。 ほとんどの場合、以下が適用されることがわかりました（すべてではありません）。
おかず インドネシアの多くのレストランでは、 ケルプクとメインの食事、エビのライトクラッカー、揚げた卵（ テレ ）が提供されています。 ビーガンは、肉を含まないと宣伝された料理でさえも、一般的に卵で準備されることに注意してください。
道具。 中華料理の屋台以外では、インドネシアでは箸が食器としてほとんど使用されていません。 より一般的には、食事は、右手にスプーン、左にフォークで食べられます。 観光地から離れ、 Rumah Makan （食堂）と簡単に署名されたレストランでは、多くの地元の人々と同じようにあなたの手で食べることを期待するかもしれません。 あなたの右手だけを水のボウルに浸してテーブルにある石灰を浸し、トイレの機能に関連して左手を膝の上に置いて丁寧にしてください。
調味料。 あなたが自分の食べ物に味を味わうことができるように、 サンバルと呼ばれる唐辛子調味料が小さな皿や瓶に入れられます。
いくつかのサンバールは、発酵エビや魚から作られています。 あなたが確信していない場合、まずそれを嗅ぐ！
予防措置。 ピーナッツオイルは、インドネシアで食糧を炒めるために使用される最も一般的なオイルです。 アレルギーの人は " saya tidak mau kacang tanah "を指定する必要があります。 "私はピーナッツが欲しい"と翻訳しました。
インドネシアで食べるもの
Tumpeng。 インドネシアの全国料理として知られているタンフェンは、コーン型のウコンのうどんの周りに並べられた一連の焼き肉と煮物です。 タンペンは インドネシアのお祭りの 間にのみ持ち出されていました。今日は伝統的なインドネシアのレストランでお召し上がりいただけます。
ナシゴレン。 インドネシアの主食は、近隣のほとんどの国と同じように、プレーンまたはスパイスで揚げたものです。 インドネシアの炒め米のおいしいバージョンであるna si gorengで 、体重を食べずにインドネシアを通過する旅行者はいません。 この人気のある安価な料理は、インドネシア人が定期的に夕食や時には朝食を食べています。 ニンニク、シャルロット、タマリンド、チリはその美味しさを味わってくれます。
ガドガド。 菜食主義者のためのすばらしい選択、 gado-gadoは実際には "かじ取り"を意味します。 Gado-gadoは通常、タンパク質のための濃厚なピーナッツソースでコーティングされた野菜の炒め物でできています。
サタイ。 インドネシアの通りを歩いているときに遭遇する最も一般的な匂いの一つです。 チキン、ビーフ、ヤギ、ポーク、またはスティックで焼くことができる他のものから一般に作られているサテは、購入した小さな串の量に応じて、簡単なスナックまたはメインの食事として役立ちます。 サテイは通常、ピーナッツソースまたはサンバールが添えられています。
テンペ テンペは、発酵大豆を圧縮してローストまたはフライドケーキにすることによって作られています。 ほぼすべての皿でうまくいくしっかりした食感と美味しい能力は、 テンペを完璧な肉代用品とし、その名声はすでに西洋に広がっています。
Ayam Goreng。 フライドチキンは世界中のすべての人々にとって快適な食べ物です。 Ayam gorengは、典型的には、1〜2個のチキンを炒めて、鮮やかな茶色にし、米を提供する。