インドネシアのマカッサルには世界最高の食材がいくつかあります

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マカッサルのみで作られた最高の通りの食べ物と自家製の食事

マカッサルの人々は大食者であり、都市のレストランのシーンは暴動的に変化し、豚肉だけを払い、残りの部分を最大限に活用しています。

最高のレストランのほとんどは市内中心部に集中しています。 私たちはWonderful Indonesia #TripofWondersツアーの一環として、このリスト（およびそれらの最もお薦めの料理）の場所を試してみることに恵まれ、あなたに知恵を渡しました！

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ホット・ホット・ザ・グリル：イカン・パープルまたはグリルフィッシュ

サウス・スラウェシ島のマカシャレー族とブギネ族は専門家であり、海の国民として、地元の水域で捕獲された新鮮な魚 、スイートスリップ、ミルクフィッシュ、レッド・スナッパーだけをレストランに提供しています。

これらの魚は、 イカンカネケ （甘い魚のグリル）やイカンパラペ （マカッサルのスパイシーなソースが入ったミルクフィッシュ）など、マカッサル風の調理では本当にうまい。 イカンのパラペット （ここに描かれている）は、特に初心者の方にとって魅力的です。ココナッツ殻の炭で焙煎された優しくバタフライな魚です。 無炎の熱は、それを焦らさずに肉を調理する。

Makassareseは料理に先立って非常にめったに季節やマリネを食べません。 代わりに、魚を食べる直前に外の味を加えることを好みます。 グリルした魚は、 パラパツプ 、タマネギと大豆の味噌汁 （チリソース）で覆われています。 julienned green mangoやkecap manis （厚い甘い醤油）などの付随する調味料は、魚の一口一粒と一緒にうまく対になる。

Rumah Makan Bahariで魚を常に新鮮なものに仕上げ、正面に新しく捕獲された魚のクーラーがあることを証明する。

ルーマ・マカン・バハリ
JL。 Monginsidi、No. 60、Kec。 マカッサル
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マカッサルは大佐を倒す：スラウェシフライドチキン

マカサレーでは、フライドチキンを別に用意し、ケンタッキー大佐が鞭打つかもしれない何かよりも味が良いスパイスを混ぜています。

サラワシ （Sulawesiフライドチキン）はいつでもすぐにインドネシア外でファーストフードのジョイントを打つことはないでしょう。それが料理のメリットです。 マリネは伝統的に醤油ベースを使用していますが、レシピのバンブー （調味料）は鶏肉の味付けに大きく依存しています。

スラウェシを食べることを最大限に活かすには、市内中心部近くのアヤム・ギレン・ スラウェシ・バル（ Ayam Goreng Sulawesi Baru ）で、地元のサンバール （唐辛子）を食べる方法で食べる。

アヤムゴレンスラウェシバル
ヤラン・パティムゥラ2号、ウジュンパンダン、マカッサル
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退廃的なバナナデザート：Es Pisang Ijo

この著名なマカッサレーのデザートは、彼らが来るほど退廃的です。 揚げられたバナナを取って、エメラルド色の粘着性の米生地で包んだ後、ココナッツミルクと粉砕した氷の中でたくさん窒息すると想像してください。 その結果、テクスチャーと風味のコントラストがこの料理を勝者に変えます。エクスタシーで爆発することなくそれを食べることはできません！

パンダン（スクリューピン）の追加は、この料理を特別なものにするものです。 パンダンは、東南アジア全域で使用されている伝統的な香味剤です。 それは米の味を爽やかにし、バナナを覆うべとべ米生地へのその取り込みはこの料理にも同じです。 あなたはそれが米の生地に加える緑の味からそれを知るでしょう！

Rumah Makan Muda Mudi、デザートに至る他のMakassareseのお気に入りをたくさん提供する伝統的なレストランで、これを味わいました。 （リストの次の項目を参照してください）。

ルーマ・マカン・ムダ・ムーディ
ヤラン・ルサNo. 45 A、マカッサル
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答えはパイである：Jalangkote Meat Pasty

Rumah Makan Muda Mudiには2つの特産品があります。 その2つ目は、 ジャランコテ（Jalangkote ）として知られているマカッサレー肉の肉屋で、レストランの前で食事を楽しむことができます。

ほとんどのパイとは異なり、ジャランコテクラストは、切り刻まれたジャガイモとニンジン、豆の芽、 ハラル肉（牛肉や鶏肉）でできた詰め物を包み込むように、より薄くてきれいです。 ジャランコッテ自体は食事になることができますが、小さなサイズではあなたが本当にいっぱいになる前に約3,4回食べることができます。 彼らは、この記事に掲載されている他の多くの重要な要素の中で、より良いものです。

ルーマ・マカン・ムダ・ムーディ
ヤラン・ルサNo. 45 A、マカッサル
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あなたの牛肉：Coto Makassar Soup

発音されたchoto 、 インドネシアの ソトスープ料理を取るMakassareseは、単に神聖なものです。 これは、牛肉の脂肪の驚異的な欠如と味と香辛料の過剰を提供するために管理する、臓物から派生した厚いスープを持つ牛肉のスープです！

フレーバーは、主に牛肉から得られたものであり、牛肉の脳、腸、舌を柔らかくなるまで煮詰め、他の肉では味わえない深い味をスープベースに与えます。 関連する料理、 pallubasaは 、ほぼ同じ方法で、異なるバムや調味料を使って作られています。

コト・マカッサルとパルバサは、市内のいたるところにあります。 前者はケトパト 、または圧縮された餅を提供します。 後者は、ココナッツミルクを注入した米のパテであるブルサと一緒に行く。 Coto Nusantara Makassar、Coto Makassarの最も有名な提案者にこの料理のあなたの記入してください。

コトヌサントラマカッサル
ジャラン・ヌサンタラNo. 32マカッサル
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