米国の5つの古典的な南サンドイッチ

サンドイッチの^第 4伯爵であるジョン・モンタグ（John Montagu）は、しばしばサンドイッチの創造を信じられています。 しかし、彼はパンの2つのスライスの間で盛り上がった食材を楽しむのは初めての人ではなかったでしょう。 しかし、簡単な食事のサンドイッチの愛の^第 4アールは、この手頃な価格の料理にニックネームを与えることに成功しました。 すぐ後に、サンドイッチは世界を席巻し、ほとんど無限のバリエーションを提供しました。

1816年には、イギリスの植民者によって持ち込まれたアメリカの料理本にサンドイッチのレシピが現れ始めました。 しかし、長い間、サンドイッチは、パンが高価であり、特に小麦を輸入する必要のある東南アジアでは生産が困難であったため、エリートの食糧でした。 フードタイムラインが報告したジョンマリアーニのアメリカの食品と飲料の百科事典は 、

「エリザ・レスリーの料理の道順 （1837年）はハムサンドイッチを夕食として挙げましたが、柔らかい白パンのパンがアメリカの食生活の重要な要素となり、サンドイッチは非常に人気がありサービスになりました。 1920年代までに、白パンは「サンドイッチパン」または「サンドイッチローフ」と呼ばれていました。

Otto Frederick Rohwedderは、スライスしたパンと1928年にスライスしたパンを新鮮に保つ方法を発明しました。それはサンドイッチの傾向を続けました。 事実、プレスライスしたパンを発明した後、米国ではより多くのパンが消費され、パンの上にスプレッドとゼリーの販売が増加しました。 ワンダーブレッドは1930年に発明され、ウェルチのブドウゼリーは1923年に発明され、ピーターパンピーナッツバターは1928年に発明され、Velveetaチーズは1928年に発明されました。今日、サンドイッチは南部料理の不可欠な部分です。

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  フライド・ボローニャ・サンドイッチ

  ボローニャソーセージは、米国の食品法によると、ボローニャにはラードの目に見えない細かく粉砕された豚肉です。 ボローニャソーセージは、ホットドッグと同じように外観が統一されており、多くのポークトリミングが施されています。

  アメリカの多くの南部人は子供時代にボロナで軽食を覚えていますが、もともとボローニャは米国ではなくイタリアのボローニャ出身でした。しかし、イタリアでボローニャを注文しようとすると、ボローニャを渡すことはありません。 彼らはボローニャと密接に関連していると考えられている厚いイタリアンソーセージ、ラードとココナツの目に見えるビットで、あなたにmortadellaを与えるでしょう。

  ボローニャのサンドイッチや「バロニー」のサンドイッチは、アメリカとカナダ全土で共通していますが、フライド・ボローニャのサンドイッチはアメリカの南部にとっては独特のお気に入りです。 「貧しい人のステーキ 」と考えられているボローニャのサンドイッチは、グリルで揚げたボロナの塊であり、白いパンの2つのスライスの間に挟まれています。 マヨネーズを使用するものもあれば、マスタードを使用するものもあれば、マスタードを使用するものもあれば、

  あなたは東南アジアのほぼすべてのレストランで揚げたボローニャのサンドイッチを見つけることができますが、シカゴのレストランで控えめなサンドイッチを上品なおいしさにすることができます。 Au Chevalで、彼らは自家製のボローニャの薄いスライスを揚げ、 溶けた黄色のチーズソースとマヨネーズでボロニャを包み、グリルドリブルバンに置きます。

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  コラードグリーンサンドイッチ

  コラード・グリーンは米国の南部では一般的ですが、多くの人がサンドイッチとして聞いたことがありません。 シェフのトッド・リチャーズが2016年にアトランタ・フード＆ワイン・フェスティバルでジョークに述べたように、コラード・グリーンを食べる人は南から実際に誰であるかを知ることができます。

  このサンドイッチは、2つのグリドルホッケー、またはフラットなコーンブレッドのパンケーキの間に調理されたコラードグリーンを添えて簡単に提供されます。 ほとんどの南部人が彼らのコーンブレッドをコラードグリーンに浸して、腐ったコーンブレッドがポットライカーを浸してしまうので、このコンビネーションは理にかなっています。

  Southern Oral History ProjectのディレクターであるMalinda Maynor Lowreyは、この料理はアメリカ南部のネイティブアメリカン種族から来たと語っています。

  "ほとんどの年長のルンビ（インドネシア人）は、文字通り、コーンブレッドなしでコラードを食べることはできないと感じています。コラードなしでコーンブレッドを食べることはできますが、コーンブレッドなしではコラードを食べることはできません。わずかに甘くて苦いコラードの上に、ちょうどクランチ、味わい、塩味があり、揚げたコーンブレッドの本当に重要な食感があります。それがうまくいけば、エッジの周りは非常にクリスピーで軽く、 7月の帰郷時には、特にコルラッドのサンドイッチの看板が、数週間で部族集会につながる道に沿って現れます」

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  ピメントチーズサンドイッチ

  ピメントチーズのサンドイッチは南米で最も象徴的なサンドウィッチで、毎年ジョージア州オーガスタのマスターズゴルフトーナメントでも有名です。 広がりは比較的シンプルです。シャープなチェダーチーズは軽くスパイシーなピーマンピーマン、クリームチーズ、マヨネーズを混ぜて、白いパンに自由にぶつけます。 それは国の他の国々にはほとんど知られていませんが、南部では不可欠です。

  しかし、ピメントチーズは南部産ではありません。 ピペットは、ピーマンに関連するピーマンの一種で、1908年までスペインから輸入されました。ノースカロライナ大学チャペルヒルの大学院生であるエミリー・ウォレスは、1910年のアメリカのファンシー・チーズには 、最初のピメントチーズのレシピは、ニューヨークのノイフチェテルチーズとダイスピジョンを混ぜて作ったものです。 このレシピは、デンマークのニューヨーク移民から来たものです。

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  キューバのサンドイッチ

  フロリダは本当に東南アジアの一部ではなく、それ自身の別個の存在であると主張する人もいるが、キューバのサンドウィッチの起源は未知であり、今日まで争われている。 いくつかの人はキューバがキューバで作られたと信じており、他の人はサンドイッチの起源がフロリダ州タンパにあると主張しています。

  1880年代後半には、キューバの巨大なグループがタンパに移住し、女性が一般のカフェテリアに行くことを控えていたため、コーヒーカートがコーヒーと押し出されたサンドイッチを工場の女性労働者に送った。 タンパの市議会は、2012年にタンパの署名サンドウィッチとしてキューバを宣言しました。

  キューバのサンドイッチには、キューバのパン、マスタード、スライスされたローストポーク、ガラス張りのハム、スイスチーズ、薄くスライスされたディルピクルスが含まれていることが一般的に認められています。 タンパの住民は、通常、サラミを他の肉と重ね合わせているのに対し、南フロリダのサラミはこの成分を残す。 マヨネーズ、レタス、トマトも含まれているものもあるが、多くの人がこれらの添加物が「真の」キューバのサンドイッチを作っていないと多くは信じている。

  毎年、タンパは最高の押されたサンドイッチを競うためにCubanoフェスティバルを開催しています。 USA Todayの「10Best」は、Michelle Faedoの「On the Go」をTampaの最高のキューバサンドイッチと名付けました。

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  サザントマトサンドウィッチ

  サザントマトサンドイッチはまさにそれです：白いパンの上にマヨネーズの上に重ねられたトマトのジューシーなスライス。 それでおしまい。 肉なし、レタスなし、何もない。

  キーはそのシンプルさとトマトが豊富で南部の庭園から夏のピークに発見された美味しい、真剣に新鮮なトマトを見つけることです。 トマトは伝統的に厚く切られ、デュークのマヨネーズ（南部の機関）と重なり、白いパンの2つのスライスの間に置かれます。 ジュースの滴下は完全に受け入れられ、それを食器で食べることがしばしば標準です。

  ブラックベリーファームのマスターガーデンのJohn CoykendallはHuffington Postに最高のトマトサンドイッチの秘密を説明しました：

  「私には一つの必要条件があります。 もちろん、マヨネーズや塩と胡椒をたくさん食べる必要がありますが、本当に必要なのは、古くて安価な白いパンが必要なことです。 あなたの日常生活の中で通常触れることのない種類。 それはトマトサンドイッチのために作られたものです。 あなたはシンクの上に立っていて、ナイアガラの滝のように走っています。素晴らしいです。

  デュークのマヨネーズには砂糖が含まれていないため、トマトのサンドウィッチは「デュークの恵みである典型的な食事」というデュークの代表的なレシピです。この非常にシンプルで象徴的なサンドイッチで光るトマトの甘さ。