東ドイツで食べるもの

オスタルギーのユニークな感覚を呼び起こす建物、経験 、 製品よりも強く（東とノスタルジアのドイツ語の組み合わせ）、食べ物があります。 「 良いドイツの食事 」は、通常、豚肉とジャガイモを念頭に置きますが、東ドイツの食べ物はムッティだけが愛することができる種類です。 DDR成分の制限の製品、東ドイツの食事は、しばしば必然的に生まれました。

それは彼らが楽しむことができないというわけではありません。 ベルリンのような場所には、懐かしいオッシーレストランが立ち並んでいます。レストランはスタイルに戻ってくるのを待っています。 レストランで見つけても、自分で試してみても、東独の食事を試してみるまで、壁の後ろの人生を実際にサンプリングしたことはありません。

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  KönigsbergerKlopse

  東独のミートボールのバージョンであるKönigsbergerKlopseは、プロイセン首都Königsberg（現在のKaliningrad）にちなんで名付けられています。 ケイパーとレモンのクリーミーなソースで包まれ、茹でたジャガイモが添えられています。

  その皿はその名の由来を失ったが（都市は連合軍による爆撃によって破壊され、その後ロシア人によって奪取された）、都市の運命によって汚された。 Königsbergへのいかなる言及もDDRの規則の下で禁じられていた。 ドイツ人はRevanchistenklöpse （修正主義者のミートボール）と呼ぶことに戻ったが、それは党によってKochklöpseと改名された。 幸いなことに、美味しい東ドイツ料理は、DDRから生き残って元の名前を取り戻すのに十分なほど人気が​​ありました。

• 02の06

  Sülze

  私はこの東ドイツの定番品を何度も試してみて、ちょうど入ることができません - 人々の共通の感情は、英語の名前、頭のチーズで試してみました。

  Sülze 、 SchwartenmagenまたはPresskopfと呼ばれるこのゼリー状の肉は、東ドイツの漬物や酢で味付けされることが多い。 それは通常ローフの形で来て、スライスされ、生のタマネギで提供されます。

• 03/06

  シュニッツェル

  技術的にはオーストリア人ですが、シュニッツェルはドイツ全土で発見されていますが、旧東部からはかなり変わった部分があります。 壁の時代に肉が乏しかったので、 Jagdwurst （ボローニャに似たスパイシーなソーセージソーセージ）が使われることがありました。 もう一つのユニークなベルリン人の適応は、牛の乳房から作られたシュニッツェルでした。 当然のことながら、これらの伝統的な料理のいずれかを提供する場所はまだほとんどありません 。

• 04/06

  Eisbein

  丈夫なローストポークナックル（ Schweinshaxe ）は、 バイエルン側のものよりももっと落ちているようですが、それが沸騰したり蒸したりすると、それはすべて東ドイツ、赤ちゃんです。 バイエルン州のシュヴァンシュタッシャーのカリカリクラッキングが欠けていますが、非常にジューシーです。 1つは、単に脂肪の層を剥がし、下の湿った肉に掘り起こす必要があります。

  東ドイツではとても多くの伝統的な食事と同様に、それはザウアークラウトとエルブスプリー （純粋なエンドウ豆）と最もよく組み合わせられます。 あなたがそこにいくつかのジャガイモを投げなければならないなら（それは結局ドイツです）、 Knödel （餃子）を試してみてください。

• 05/06

  カレーワースト

  ハンブルグはこのベルリンのソーセージにも所有権を主張していますが、 カリュウワーストは東ドイツでは必見です。 ドイツの家庭主義者が家族の貧弱な戦後食生活に味を加えようとした結果、彼女は英語のトレーダーからカレー粉のアルコールを売買した。 それをケチャップとウースターシャーと組み合わせ、薄切りのブラットウルストに自由に貼り付けることで、彼女は毎年約8億本の売り上げでドイツで最も人気のある料理を作りました。

• 06の06

  Blutwurst

  ソーセージのテーマを続けて、 Blutwurst （血液ソーセージ）も地域の品種に入っています。 凝固した血で作られたソーセージは食欲をそそられないかもしれませんが、このリストの中で私の好きなものの一つです。

  奇妙な名前のTote Oma （Dead Grandma）は、愛されている東ドイツ版です。 Blutwurstは通常、ジャガイモとジャガイモのそばでゆったりとしています。 ベルリンの外にあるSpreewaldでは、このバージョンはGrützwurstと呼ばれ、ソルビアのザウアークラウトやスモークハムが付いています。