彼らは朝食のソーセージのように見えます！
NürnbergRostbratwurstを発見したときに私が最初に思ったことでした 。 この小さなソーセージは、 ニュールンベルクの魅力的なバイエルンの都市（ドイツのスペリング： ニュルンベルク ）の由来です。 各ソーセージは、おおよそ1オンスの重さで、長さが3〜4インチ（7〜9cm）で測定する太った小指のサイズです。 荒く粉砕された豚肉から作られ、マヨラム、塩、コショウ、ショウガ、カルダモン、レモンパウダーで味付けされています。
300万人以上のNürnbergRostbratwurstが毎日生産されています。その後、彼らは世界中に自分の道を見出します。
NürnbergerBratwurstの歴史
バイエルン州で2番目に大きな都市、ニュルンベルクの歴史は950年前であり、同名のソーセージはほとんど古いものです。 NürnbergerBratwurstの最初の言及は、伝説のレストランBratwurstglöcklein （以下の訪問者情報）の出現とともに1313年頃でした。 多くのドイツのソーセージがマジョラムを利用していますが、このバージョンでは崇高な味が際立っています。
1462年までに、ソーセージは多くのメッツガー （肉屋）がニュルンベルク・ ブラットヴァーストを提供していたほど人気がありました。 ソーセージの品質と一貫性について、政府の監督下ですぐに真剣にビジネスになりました。 専門の豚肉肉屋だけがソーセージを生産することができ、肉屋を肉屋評議会に毎日プレゼントしなければならなかった。 準標準のソーセージはペグニッツ川にまっすぐ投げ込まれました。
スナックの市場価格は、肉屋がNürnbergerBratwurstを生産する余裕がないほどのレベルにまで下がった。 解決策として、彼らはこれらの小さなソーセージをさらに売ることができるようにブラッドウルストを小さく、薄くしました。 この創造的なソリューションは、多くの企業を救い、この独特のWurstの遺産を保存しました。
小規模なソーセージに関連した遠くに伝わった伝説もいくつかあります。 通院後にゲストに餌をあげるために、 ニュルンベルク・ブラットウォーストが真っ先に飼い主の鍵穴を通り抜けることができたと報告しています。 別の人は、彼らは受刑者のために壁の特別な穴に押し込まれたと言います。 ニュルンベルクの中世のダンジョンを見れば、この物語の妥当性をチェックできます。
ケルン 、 ケルシュ 、またはシュパウワルドの有名なピクルスからのドイツのビールのような保護された地理的表示（PGI）の下でソーセージが保護されているので、基準は依然として高い。 彼らはニュルンベルク周辺地域でのみ生産され、基本的なオリジナルのレシピに固執する必要があります。
NürnbergerBratwurstの仕組み
この味わい深いWurstsは 、 imbissスタンドからbiergartensまでどこでも提供されています。 夏の焼き鳥のシーズンに最適です。 一度に3つ、6つから12つを食べると、パンで揚げてもよく、典型的には、ザウアークラウトと高密度のドイツパン、またはジャガイモのサラダと西洋ワサビが添えられています。
タマネギと酢で呼ばれるバージョンはblaue Zipfelと呼ばれています。 または、外出先で食事をしたい場合は、 Senf （伝統的なドイツ人のマスタード）とロールで3つのチョビーソーセージを " Drei im Weggla "に注文してください。
最高の環境でソーセージを楽しむには、 ニュルンベルクの世界的に有名なクリスマスマーケットで手と胃を温め、 冬から氷のエッジを取るために注文してください。
どこニュルンベルクのNürnbergerBratwurstを食べるの
ブラットヴュシュトレクレイン・イン・ハンドヴェルケーホフ
住所 ：Waffenhof 5、90402ニュルンベルク
電話 ：0911 227625
このレストランは1313年以来、 ニュルンベルク・ ブラットヴュルストを料理していて、ニュルンベルクで最も古いソーセージ・キッチンです。 Wurstは伝統的に調理され、木炭グリルで焼き上げられ、サザークラット、ジャガイモサラダ、西洋ワサビ、新鮮なパン、そしてもちろんフランコニアビールが付いた古典的なスズのプレートに添えられています。
St. Sebald、ブラットヴュシュトゥーソルビー
住所 ：Rathauspl。 1、90403ニュルンベルク
電話 ：0911 227695
独自の肉屋を前提に、この歴史あるニュルンベルクのレストランでは質が高く評価されています。 AlbrechtDürerがこの場所に行ったのと同じように、 NürnbergerRostbratwurstのプレートをお楽しみください。
ゴールデネスポストホーン
住所 ：Glöckleinsgasse2、90403Nürnberg
電話番号 ：0911 225153
ドイツの最も古いワインバーのひとつで、1498年以来王様、芸術家、地元の人々、観光客に愛されているレストランです.Nürnbergerプレートで有名です。近くの農場からはすべて、ソーセージを提供する地元の肉屋から来ています。 揚げたソーセージはとても新鮮ではありません。
ブラットワースト・レスレーン
住所 ：Rathauspl。 6、90403ニュルンベルク
電話番号 ：0911 214860
旧市街の中心部にあるこのFranconianレストランは、1431年から何百年もの間美味しいNürnbergerRostbratwurstを提供しています。最大600名様まで収容できる世界最大のBratwurstレストランとして誇りを持っています。