シェフ・ノブ、男とブランド
シェフ・ノブ - 松久伸行は、世界各地の信長と松久レストランの評判が高く影響力のあるシェフオーナーです。
ノブは、ホテルブランドノブ・ホテルズを創設し監督する最初の有名シェフとなった。 非常に最初のもの、Nobu Hotel Caesars Palaceは、2013年にラスベガスでオープンしました。
• Nobu Hotel Caesars Palaceをチェックし、あなたがそれを望むかどうかを決定する
シェフ・ノブがとても有名な理由
古代ローマ、フランスのエスコフィエー、バークレーのアリス・ウォーターズ、シェフ・ノブなどの時代の最も有名なシェフと同じように、彼の家庭料理を変えました。
彼は伝統的な寿司や伝統的な料理を世界的な影響で更新する、 日本の融合料理の現代的な波を担当しています。 次回は、マンゴーやジャラペーニョを上に載せた寿司を噛んだり、味噌汁入りの黒鱈の入り口を掘ったりして、シェフの信長に感謝します。
世界的なスティントは、国際的なスタイルを作成する
シェフ・ノブ氏は、東京近くの埼玉県で育ちました。 彼は小さな男の子のように寿司屋に行ったのは初めてでした。 高校卒業後、東京の寿司屋でライブをしています。
24歳で、ペルーのリマにある新しいレストランで、食事をしていたシェフの仕事が提供されました。 この多民族港湾都市での3年間、シェフ・ノブは新しい料理の基礎を築いた。 太平洋の結婚です。
•彼の日本食は、チリペッパー、トロピカルフルーツ、手のひらの心のようなラテンアメリカの味を取り入れています。
•シェフ・ノブのタコスやセビチェのような国境の南側の料理は、日本の什器で作られています
ブエノスアイレスとアラスカのスティントに続いて、シェフ・ノブは友人のアドバイスを受け、ロサンゼルスで再定住しました。 それは1970年代後半であり、彼のタイミングは完璧でした。LAは寿司を持つ永続的なロマンスの最初のフラッシュであった。 1987年、シェフ・ノブは彼の資源を整理し、ビバリーヒルズの松ヒ子をオープンしました。
そして残りは歴史です
松久はすぐにヒットしました。
LAのレストラン評論家は、シェフ・ノブの料理に夢中になった。 （その訴訟を率いるのは、ラグジュアリートラベルの料理筆記者、 Max Jacobson、その後Los Angeles Timesのレストラン査読者だった）。伝説が進行中であった。
そして、Nobu Empireが拡大しました。
ロバート・デ・ニーロがノーベルト・ストーリー
松久は、ハリウッドの有名人が頻繁に訪れたLAホットスポットになりました。 アーティストの息子で画期的な俳優、ロバート・デ・ニーロは、ノブの創造性に共鳴しました。 2人は親友になり、De NiroはNobuに自宅の近所であるニューヨーク市のトライベッカを開くように促した。
Nobu New Yorkは、1994年に2人のパートナー、レストランオペレーターDrew Nieporentと映画プロデューサーのMeir Teperと一緒にオープンしました。 彼らのプロジェクトは町の話となり、このマンハッタンのダイニングアイコンは今日シェフ・ノブの旗艦店です。
シェフ・ノブの絶賛されたことは決してなく、伝説は続く。 2016年9月現在、世界中に22軒の野菜レストランがあります。 ラスベガスには2つ、LAには2つ、ハワイには2つ、NYCには2つが含まれています。 ここにレストランのビューがあります：
•トライベッカ、ニューヨークのオリジナルノブ
• ラスベガスのノブ・シーザーズ・パレス
•Nobu at Hard Rock Hotelラスベガス
• ノブマイアミビーチ
もっとたくさんあります。 シェフ・ノブの手は、米国とギリシャにある彼の5つの松久レストランで明らかです。 コロラド州ベイルのデラックスなソラリスレジデンスに1台設置されています。
Nobu Hotel Caesars Palaceは、豪華で上品なデザインの食欲を味わうゲストを魅了する、大成功です。 ノブホテルは、ロンドン、リヤド、バーレーンで食事、デザイン、サービスを提供しています。
Nobuレストランのようなもの
Nobu Restaurantsでの食事は、異なる種類の食事体験です。 これらのレストランは日本の他の場所と似ているわけではありません。
それぞれのレストランはユニークです。 ここに企業の同一性はありません。 しかし、すべては魅力的で趣味良く豪華です。 ダイニングルームは柔らかな和風パレットと伝統的な日本文化に敬意を表してくれる装飾的な要素でできています。
しかし、気分は活気があり現代的です。
Nobu Hotel Caesars Palaceの穏やかな外観を作り出したデビッドロックウェル（David Rockwell）の "starchitect"によって多くのNobuレストランがデザインされました。 ロックウェルによれば、ノブレストランでの食事は食事以上のものです。 それは共有された劇場の経験です。
Nobuのレストラン
全てのNobuレストランでは、メニューにおなじみのNobu署名料理を用意しています。 これらには、
•ハラペーニョと一緒のイエローテイル
•Tiradito Nobuスタイル、ペルーのアクセントの刺身の料理
•ワカビペッパーソースを添えたロブスター、全甲殻類を食べる準備ができている
•ロックエビの天ぷら、揚げ物、唐辛子メイヨーが添えられ、魅惑的ではありません
•イカ「パスタ」、リンゴのようなリボンのイカ
•黒豆と味噌、おそらく信長のもっとも有名で真似た料理。シェフやダイナーが白身魚に近づく方法を変えた
•チョコレートのベントボックス、デザートトリート入り
ダイナーは、地元の食材などで作られた各レストラン独自のレシピも期待できます。 これらのお気に入りは次のとおりです。
•野口ロサンゼルスの和楽タコス
•Nobu DallasのRanchero Ribeyeステーキ
•MonkfishPatéin Nobu Tokyo
•Nobu Hong KongでXO Salsaを使用したHirame
生と調理された
Nobuのレストランでは、寿司、刺身、セビチェの選択肢が豊富です。 しかし、彼らはまた、おいしいプッサンチキンのようなオーブンで調理された様々なホットディッシュを提供しています。 串刺しや焼き鳥など、焼き物もあります。 もちろん、すべての種類の唐辛子と揚げた天ぷらがあります。
Nobuレストランでは鉄板焼きメニューを紹介しています。 この和食調理は、テーブルの上で鉄板で調理された料理を展示します。 Nobu Caesars Palaceは、この専門店を提供する最初のNobu Restaurantに3つの鉄板焼きテーブルを備えています。 チーフのチームが、マルチコースの鉄板焼きテイスティングメニューを作成し、目の前に魔法を作ります。
Nobuレストランの詳細を知り、思い出に残る食事を計画する
•Nobu Restaurantsのウェブサイト
•ノブホテル、 シーザーズパレスの 最初のノブホテルについてのラグジュアリートラベル
•ノブ・マガジンオンラインでシェフ・ノブとのコラボレーション
•Flickrの写真のNobuレストランを見る