ペルーには伝統的に3 種類の食事があります：朝食、昼食、 シーナ （夕食または夕食）。 大きくて長いランチは、ペルーがスペインと共有する特性（ランチはalmuerzoではなくla comidaとして知られている）の主要な食事として役立ちます。 朝食は通常小さくてシンプルで、レストランで外食をしない限り、夕食は昼食ほどにはめったにありません。
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デスタユノ（朝食）
ブレントワインブレナー/ゲッティイメージズ 朝食、またはdesayunoは 、通常、午前7時から午前9時の間に食べられます。 これは、ホステルやホテルで朝食を提供するための標準的な2時間の窓口です（早めに開始したり後で終了することもあります）。
朝食は、多くのペルーの世帯では簡単な食事です。 一般的な朝食の食べ物にはパンとバター（ハムまたはジャムが多い）とオートミールがあります。 ドリンクにはコーヒー、フルーツジュース、ハーブティーが含まれています。 地域のバリエーションには、ペルーのジャングル地域の冷たい高原ではより重いスープ、緑色または熟したプランタン（ プラタノ ）が含まれます。
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Almuerzo（ランチ）
ショーン・カフリー/ゲッティイメージズ ランチ、またはalmuerzoは、ペルーの当日の主な食事です。 それは、しばしば、スターターとメインコース、デザート（そして、国のいくつかの地域では、シエスタに続く）を伴う、長いプロセスである可能性があります。 昼食は、午後3時頃に再開する前に、多くの企業が正午頃に閉店しているペルーの営業時間を規定しています。 ランチ自体は通常正午と午後1:00の間に提供されます。
ランチは旅行者がペルー料理を非常に手頃な価格で試食するのに良い時期です。 大小両方のレストランでは、ランチタイムのメニューを用意しています。スターターとメインコースの選択肢をセット価格で提供しています（通常、S / 0.5からS / 10のヌエボスソール、上級者や観光客の多い地域）。 信じられないほどタイトな予算で旅行している場合を除いて 、合理的に満足できるものを得るためには、もう少しお金を払う価値があります（S / .5とS / .10の違いは大きいかもしれません）。
昼食はセビチェを食べる時間でもあり、伝統的にはその日の後半には食べられません。
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ロンチェ
ペルーのロンシュのタマレス。 トニー・ダンネル 午後5時半ごろ、ペルー人は軽食や軽食を食べる（英語の "lunch"から）。 これはスペインのラ・メリエンダやイングランドのアフタヌーンティーに相当しますが、外国のカウンターパートと同じようにペルーの日常生活にはあまり浸透していません。
ロンシュはアルメルゾとシナとの間の一時的なスナックを提供します。 それは、バター、ハム、チーズ、またはコーヒーやお茶のカップ（多くの場合、朝食のようなもの）で食べたジャムのパンを含むかもしれません。 サンドウィッチやジュアン、エムパパンダ、タマレスなどの他の風味の軽食も素早く昼食を取ることができますが 、甘い歯をしたペルー人はケーキやアロウズコンリーゼを食べるかもしれません。
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Cena（ディナー）
クスコのLa Casonaホテルレストランでのディナー・テーブル。 トニー・ダンネル ペルー人は、通常、夕食時には午後8時から午後10時の間に座っています。時には家族の職場復帰時期によって異なります（長い昼休みは、多くのペルー人が午後8時または午後9時まで働くことを意味します）。
多くの家庭では、 シーナはチーズ、ハム、卵、またはオリーブを添えたパンでほとんど朝食を繰り返しています。 地域の違いもあります。 例えばジャガイモでは十分な夕食を作ることができますが、高地夕食はやや重いジャガイモやトウモロコシをベースにした食事かもしれません。
いくつかの家族は、昼食から食べ物を食べ、冷やしたり暖めたりする。 新しく用意された料理も一般的ですが、通常はランチタイム相当のものよりも小さく軽いです。
レストランでのディナーは、はるかに洗練されたことです（ファーストフード以外の場合）。 ペルー人が夕食を食べるとき、それはしばしば特別な機会（または日付）のためであり、家庭で食べられる標準的なシナジーとは大きく異なります。