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リマの最も有名なCevicheレストランの一つ
リマにある4つのレストランがあるLa Choza Nauticaは、シービッシュとシーフードのための市内で最も有名な観光地のひとつです。 だから近くのペルー移民本部で退屈な数時間を過ごした後、ブレニャ地区にあるリマの最も古いラ・チョーナ・ノーティカで昼食を取ることにしました。
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現代的な設定で古典的なCeviche
ペルー沿岸の典型的な素朴なセビシェリアに慣れている人は、木製の床、漁網、クレオール音楽が絶え間なく流れています。それで、近代的なLa Choza Nauticaの登場によって驚くかもしれません。
光沢のあるタイル張りの床、白い壁、金属製の椅子、ガラス張りのテーブルで、これは古典的なペルーのセビシェリアの伝統的な雰囲気からの出発点です。 La Choza Nauticaは明るく風通しの良いレストランで、典型的なセビチェリアのモチーフはほとんどありません。音楽のcriollaは、握りつぶしのカトラリーやチャタリングミドルクラスのダイナーの音に置き換えられています。
古い学校のセビシェリアとその海鮮料理が好きな男として、スペースの空白のキャンバスに座るのはちょっと不思議に思えました。大きな白い壁には大きなフラットスクリーンテレビがあります。 2階のダイニングエリア。
それは奇妙に思えたが、同時にそれは間違いなく働いた。 La Choza Nauticaは、文字通りではなくきれいに並べられています。 それはほとんど流行っているが、どこまでも心配していない。 時にはセビチェリアの衛生について心配するならば、特に生の魚の側面全体を考えれば、La Choza Nauticaの比較的シンプルで自然なことは、おそらくあなたの心を安らかにします。
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La Choza NauticaでのPicante de Mariscos
私はLa Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28)で私の常勤セビチェリアのお気に入りの一つを注文しました。 軽くスパイシーなソースのこのシーフードと貝メドレーは、どのシェフにとっても良いテストです。 ソースが間違っている - あまりにも厚く、薄すぎる、あまりにも暑すぎて、軽すぎる - それだけでは機能しません。
私の料理は合理的な待った後に到着しました。それはぴったりとした色合いで、貝の握りつぶしもなく、まさに正しいように見えました。 赤ちゃんのタコ、イカ、エビ、2頭の小さなホタテが、白米の中央のドーム周辺で注意を払うために競りました。 そして、それは良い、非常に良かった - 私が今までに持っていた最高のピカンテ・デ・マリスコではなく、おそらくトップ3にあった可能性は全くありません。
私はキッチンから出てきた、 鮮明な揚げた魚のジャレ (S / .28からS / .43)、スパイシーな豆とコメのタコのタカス ( S / .27からS / .39まで)、厚い魚のブロスチャプ (S / 0.25からS / .36)、活気あふれるセビチェ (S / .28からS / .39)。 メニューには様々なセビチェスやティラディトがあり、古典的なセビチェと混在したセビチェからエロチックなセビチェまで、そしてアジアマリロと耳甲介ネグラスの 4つの魅力的なセビチェが印象的でした 。
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La Choza Nauticaレビューラウンドアップ
セビチェが好きですが、伝統的な市場や素朴なレストランで食べることを恥ずかしく思っている人は、La Choza Nautica(www.chozanautica.com)のスタイル、サービス、清潔さが好きかもしれません。
食べ物は新鮮でシェフは確かに彼らが何をしているのか知っていて、価格はリマのこのタイプのレストランにとって合理的です。
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La Choza Nauticaのロケーション:
La Choza Nauticaにはリマに4つの拠点があります。 ブレニャにある最も古いレストランは1993年にオープンしました。
- Breña - Av。 Breña200-204(tel。423 8087)
- Lince - Ac。 准将Pomacahua 2374(電話番号472 5234)
- サンミゲル - ラファエル・エスカルド935(tel。452 2829)
- サンタアニタ - フラメンコ238(tel。363 0567)