アトランタのグルテンフリーレストラン

01の10

アトランタのグルテンフリーレストラン

フライドチキン、フライドトマト、ピーチコブラーで知られているかもしれませんが、 アトランタの料理の宝庫では、厄介なグルテンを使わずに健康に役立つグルテンフリーの宝石を見つけることができます。

これらのセリアックに適した推奨事項は、数え切れないほどの食事体験と、メニューに関するサーバーに与えられた何千もの質問に基づいています。 レストランでグルテンを避ける方法のヒント、グルテンフリーオプションを提供するアトランタの最高のレストランをお読みください。

02の10

レストランでのグルテン回避ガイド

もちろん、メニューでグルテンフリーのオプションを使用することが最初のステップですが、特に専門的なGFメニューが利用できない場合は、有能なスタッフが最優先です。 「玉ねぎのないサケを食べることができます。リベイから離れてください。焙煎したチキンをお勧めします。私たちはマッシュポテトのために遠赤外線を交換することができます。

しかし、それをすべてサーバーに任せてはいけません。 どの成分にグルテンが含まれているかを知ることが重要です。 パスタ、パン、小麦粉トルティーヤ、マフィン、ケーキのような、より明らかなグルテンを含む商品とは別に、

• ソース（醤油、里見、ポンズー、ウナギのソースからはっきりと操る）
• サラダドレッシング、グレービー、およびスクロースを増粘剤として使用することができる
• 小麦およびそのコンパニオングレイン、キビ、ファーロ、オオムギおよびライ麦
• 偽のカニ、わさび、じゃがいも
• 食べ物の上または上に寄りかかるパン粉

同じ施設で処理されたり、同じ油で揚げられたりする可能性があるため、米、コーンミール、ジャガイモ、キノア、ソバは、クロスコンタミネーションに非常に敏感でない限り、自然にグルテンフリーです。小麦として。

GFベーカリー製品の代替品として、すべてのGFベーカーズのための闘いは、粉（通常はアーモンド、タピオカ、ココナッツ、米などの混合物）、澱粉および他の重要な成分（キサンタンガム）の分かりにくい組み合わせ望ましい味であるが、十分な一貫性も有する。

商品がグルテンフリーであるかどうかを尋ねるのではなく、セリアック病やアレルギーを持っていることをサーバーに伝えてください。十分に訓練されていればシェフに注意を促し、クロスコンタミネーションしないように注意してください。 （交差汚染はどのレストランでも発生する可能性があるので、最高の判断を下してください。

03/10

ATLグルテンフリーレストラン：Arepa Mia

もしあなたがベネズエラのアレサのサンドイッチの豪快な栄光に慣れていないなら、あなたは大事にしています。 Arepa Miaは、2つの場所（Old Fourth WardのSweet Auburn Curb MarketとDecaturのレンガ＆モルタル店）にあるスパークリング・クリーンな100％グルテンフリーのキッチンを走らせており、印象的な種類のベネズエラ料理を豊富に取り揃えていますエスパニダダス、カチャパ、トーンなどを含みます。

Arepa Miaのメニューには、小麦粉ではなく、トウモロコシのマサに依存しているので、自然にグルテンを含まない新鮮な野菜、タンパク質、ハーブ、ソース、スパイスを盛り込んだグルテンフリーです。

お気に入りを選ぶことは事実上不可能ですが、新鮮な情熱のフルーツジュースやアレア・シフリーナ（チキン、レタス、トマト、アボカド、グアヤネス・チーズ、タイ・チリ、 ）。

04/10

ATLグルテンフリーレストラン：Bantam + Biddy

フライドチキンの苦労を伴うグルテンフリーのダイナーは目を凍らせます。 Bantam + Biddyは、フライドチキン、チキンの入札、サンドイッチ、コーンブレッド、サイドなど、幅広いグルテンフリーオプションを含む、南部料理の豊富なメニューを提供しています。 メニューは100％グルテンフリーではありませんが、サンドイッチはグルテンフリーのパンで作ることができ、メニューにはグルテンフリーであることを明確に示す「GF」アイコンが付いています。

退廃的な食べ物のより健康的な修正のために、このカジュアルな飲食店で立ち寄ってください。 バンタム+ビディのGFバッターは、しっとりとしたチキン・ストリップ、ドラムスティック、または胸に軽くクリスピーな味のあるパンを添えたコメとタピオカの粉でできています。 天然のグルテンフリーのジャラペーネ・コーンブレッドは、ほとんどのパン製造者がテクスチャーと一貫性を向上させるために、グルテンフリーの成分リストに小麦粉を加えるので特別な扱いです。

あなたが甘やかされているなら、オリーブニンジンのビネグレットで揚げたチキンの揚げ物とサラダのサラダと一緒に、揚げたチキンの入荷をお楽しみください。 パパックベーコン、トマト、アボカド、JBファームの卵、ブルーチーズ、フライドチキンの冠を冠したピーカンを注文します（ここのテーマを参照してください）。

揚げたチキンがあなたのものでないなら（本当に？確かですか？）、メインのサーモンフィレとディールマスタードソース、そして牛肉とトマトの肉汁で作られたミートローフを試してみてください。 または、ヒップホップBig Chicken Skilletで補完された週末のブランチ中に、底なしのミモザを試してみてください：チーズポテトのハッシュチキンに3つのフライドチキンと3つの卵を入れました。

05の10

ATLグルテンフリーレストラン：Brezza Cucina

あなたはグルテンフリーのレストランのランクでイタリアのレストランを見つけることは期待できませんが、再びBrezza Cucinaは普通のレストランではありません。 Ponce City Marketの料理伝説のJonathan Waxmanの新しい前哨は、新鮮なメニューが最高級のシンプルさのショーケースであるエグゼクティブシェフのAdam Evansによって支えられています。

パスタ、ピザ、パンのGF代替品を見つけることはできませんが（エバンスはGFピザ生地を作っていると聞きますが）、Insalata di Verdureをはじめとした創造的かつ完璧に準備されたGF料理の武器を見つけることができます（ウッドロースト野菜のサラダ）、風味豊かなケールサラダ、2つの特徴的なチキンオプション、湾のグルーパー、口当たりの良い、大胆に煮た子羊のシャンク（ナイフの必要はなく、骨を実質的に溶かす）ピグノールとポレンタ（コーンニールは自然にGFです）。

そして、カクテルはほとんどのセリアックで安全であるため、私の常時好きな飲み物の1つ、潅木（ウォッカ、バルサミコ保存柑橘類、ジンジャー、赤ワインなど）であなたの食事を補完してください。 GFトウモロコシから作られたチトーのウォッカ、特にグルテンに敏感な人は、他の多くの酒類が穀物ベースです）。

06の10

ATLグルテンフリーレストラン：ヒマラヤのスパイス

インド料理は、小麦粉が一般的に料理に使われていないので、グルテンフリーの簡単で美味しいオプションです。 Chai Pani、Masti、Bhojanicはグルテン回避のためのすばらしいオプションですが、お気に入りのヒマラヤンスパイスは半分のネパール半分のインド料理を提供しています。

口当たりの良いラムチカ・マサラ、豊かなパルク・ペインダー、豊かな鶏肉のコルマが大好きです。 ナンを飛ばしてパパダムを求めてください。 レンズマメ、ヒヨコマメ、ジャガイモ、タピオカ、米粉などで作ったものもありますが、パパダムは小麦粉で作られたナンの代わりに満足のいくものです。

07/10

ATLグルテンフリーレストラン：Minero

もう一つのPonce City MarketレストランMineroは、James Beard賞を受賞したSean Brockのアトランタへの最初の進出です。 香ばしいスパイス、豊かな食材、メキシコ料理の大胆なフレーバーの組み合わせからインスピレーションを得た、活気に満ちたモダンなメニューは、スクラッチコーントルティーヤとコーンチップを使用しているため、ほぼ完全にグルテンフリーです。

ブリトー（小麦粉トルティーヤはそのサイズのために作られています）、チュロス、そして揚げたナマズを避けてください。 メキシコの食べ物は通常セリアックフレンドリーですが、Brockは現代的なタッチと質の高い順守で伝統的な運賃を上げています。彼のチームは3つのお気に入りのベンダーを選ぶ前に数十種類のトウモロコシを試食しました。 毎日、ミネロのチームは、トウモロコシを自家粉砕し、古代の搾乳過程を利用して毎日トルティーヤの新鮮なマサを作ります。

トウモロコシのトルティーヤチップは、家禽の豆と豚肉、揚げた卵とアボカドで覆われており、クレマ、サルサ、クスコのフレスコ画に染み込んでいます。 タコの愛好家（または非常に飢えたタコホルク）のグループのための魅力的で創造的な選択肢は、20の暖かいトルティーヤ、コチヤチーズ、タマネギ、サルサベールド、シーラント、ライム、および2つの肉の選択が含まれている壮大なタコのキットです。

08の10

ATLグルテンフリーレストラン：Radial Cafe

その二酸化炭素排出量の大きさと近隣の農場の価値を考慮したレストランを誰が愛していないのですか？ Radial Cafeは、堆肥化、リサイクル、シーズン中の食材を真剣に使用する場所のような場所です。 ラジアルの週末ブランチは地元の人々に愛され、土曜日と日曜日の長い待ち時間で明らかになりました。

巨大で美味しいグルテンフリーのパンケーキにバナナを渡します。最高のものは、私が食べるパンケーキです。 卵の代わりに有機のキノア、トウモロコシ、タピオカ、そば粉を挽いたもので作られています。これらのビーガンとGFのパンケーキは、小麦粉のようにふわふわと心温まるものです。 卵スクランブルは、グルテンフリーのダイナーにとってもおいしいオプションです。 3つの卵、カラメル玉ねぎ、トマト、ゴーダ、フレッシュバジルを含むタンパク質を一緒に投げつけるゴーダスクランブルをお試しください。

09/10

ATLグルテンフリーレストラン：Maddioおじさん

セリアックスは他の誰と同じようにピザの飽くなき欲求を得る。 そのおかげで、Maddioのおじさんのピザの神々に感謝！ 私はグルテンフリーのこのピザを、このファミリーフレンドリーでファーストカジュアルな店で見つけたものほど美味しく見つけることはまだありません。 米粉、タピオカ粉、ジャガイモ澱粉で作られたマッディオおじさんのGFクラストは、薄くて甘くて、ほとんどのピザが凍りついてしまうので、ほとんどのピザのストップには難しい組み合わせです。

あなたの薄くてクランチーなグルテンフリーの地殻を覆う材料を選択するか、または署名の味から選んでください。 私はモッツァレラとチェダーチーズで味付けされたトマトバジルソースを焼いた鶏肉、黒豆コーンサルサ、ジャラペニョス、シーラントロ、自家製チョモラン牧場を包む南西バハを楽しんでいます。

10の10

ATLグルテンフリーレストラン：FuegoMundo

このリラックスしたレストランは、サンディスプリングスのBuckeadのすぐ北にあるショッピング施設に隠されています。 ラテン料理とラテンフュージョンのレシピがメニューに入り、その多くはビーガン、グルテンフリー、コーシャー、ベジタリアン、またはその組み合わせです。 しかし、FuegoMundoは皿から小麦粉を除いたときに味を犠牲にしません。 むしろ、新鮮な農産物（例えば、チラソ、ラディチオ、ボクチョイ）とスパイス（例えば、ジンジャー、ジンジャー、パプリカ）の熟練した組み合わせは、グルテンが中断している可能性がある場所を拾う。

チーズのあるユッカのパン（グルテン、大豆、乳製品を含まない）で食事を始めると、オーナー/シェフのMasha Hleapの健康的なコンビニの魔法が味わえます。 チミチューリ、コメ、豆、プランテン、またはキノアベジーズサラダシュプリームで提供されているアルゼンチンのチャラスコをお試しください。