もちろんドイツには世界で最も古い醸造所があります
世界で最も古く、最も尊敬されていることを際立たせているいくつかのエリート醸造業者があります。 オランダからのGrolsch、ペンシルバニアからのYuengling、アイルランドからのギネス...
しかし、いずれもWeihenstephaner Breweryの長年の間、ビジネスに携わっていません。 このバイエルンの醸造所は、世界で最も古い連続運営の醸造所です。 ドイツの長い醸造の歴史を見て、ドイツのWeihenstephaner Breweryを訪ねてみましょう。
Weihenstephaner Breweryの歴史
非常に多くのドイツの醸造所のように 、Weihenstephanerは725年にベネディクト派の修道院として始まりました。それはちょうど三桁で千年以上前です！ St Corbinian（Korbinian）は、768年に12の仲間と醸造が始まった最初の石を敷いた。しかし、1040年まではアボット・アーノルドがフイライジング市からWeihenstephanビールを醸造し販売することが公式に認められた。 公式の令が論じられていますが、1516年にバイエルンのビールの純度法が施行されるまでには、すでにWeihenstephanerは数年間醸造されていました。
これらの変化のすべての中で、醸造所はまたいくつかの破壊と再建の期間を経た。 ハンガリー人、スウェーデン人、フランス人、オーストリア人の侵略、火事、3つの疫病の流行、そして1348年の地震でさえ、醸造所を揺るがした。 しかし、彼らは醸造を続けています。
ドイツも世俗化に大きな変化を遂げ、修道院は1803年に解散した。
ビール醸造所の所有物と権利は、すべてそのビールのようにバイエルン州に移されました。 1921年には、 Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan （Bavarian State Brewery Weihenstephan） となり 、バイエルン州のシールを企業ロゴとして使用しました。
Weihenstephaner Breweryは、2010年のオーストラリア国際ビール賞の「Best Great Brewery」賞、2016年のWorld Beer CupのHefeweizenとKristallweißbierの金メダルを獲得し続けています。
その莫大な歴史にもかかわらず、醸造所は醸造、教育プログラム、さらにはソーシャルメディアでも先を行くことができました。 彼らは頻繁にユーモアのようなものを吐き出しているアクティブなTwitter、Facebook、Instagramのアカウントを持っています。 はい - ドイツ人のユーモア！ たとえば、 "Weihenstephaner"（ "whiny steven"は私のお気に入りです）の発音を試みているアメリカ人の醸造所からのこのビデオです。
教育Weihenstephaner醸造所
Weihenstephaner Breweryは素晴らしいビールを作るだけでなく、ビール製造の技術を教えてくれます。 1852年にWeihenstephanerに移り、1919年に学校が大学に発展することを許可しました。それは1930年にミュンヘン工科大学に編入され、現在もマスター・ビール醸造者を教育しています。
このサイトには、ハイテクビール技術を持つ小さな研究所があります。 生徒は伝統的な醸造プロセスを段階的に学び、ビールを可能にするすべての微生物学原理も学びます。
Weihenstephaner Breweryのビール
このビール醸造所は、伝統的なビール技術と最新のビール技術の両方を網羅し、数々の賞を受賞しています。
Weihenstephaner Weissbier
Hefeweizenの典型的なバイエルンのビール （小麦ビール） を試してみてください 。 明るい金色の黄色のビールは、バナナ仕上げの土壌であり、それを明るくするためにレモンを追加する必要はありません。
それはオリジナルのレシピに従って醸造されます。
伝統バイリッシュダンケル
この赤褐色のラガーは、カラメル仕上げのローストフレーバーでいっぱいです。 焙煎とゲームのような心のこもったドイツ料理とペアになっています。
Weihenstephan Vitus
Vitusは典型的なBockビールではありません。 果実のような味わいの小麦ビールですが、体重は7.7％です。 過去最高のビールだけでなく、世界最高の小麦ビール、世界最高の強力な小麦ビール、そしてヨーロッパで最も優れた強力な小麦ビールを手に入れた最優秀賞受賞者です。
Weihenstephaner 1516
このBavarian Kellerbier は、ビール純度法の500周年を迎えました 。 1516年のレシピを使用して、それは自然に曇ったセラー・ビールで、低温では非常に長い期間成熟しています。 このプロモーションは普及したと証明され、これは今ドイツの3月の通常の季節のビールになります。
Weihenstephaner Korbinian
大修道院の創設者にちなんで名づけられたこの暗いドッペルボックは、プラムとイチジク、そしてローストされたタフィー、ナッツ、チョコレートのヒントを持っています。
Weihenstephanerのビールのすべてについて読む。
Weihenstephaner Breweryを訪問
ミュンヘン空港からわずか20分、バイエルン州のフライジング市にあるWeihenstephaner Breweryを訪れてください。 ツアーでは、ミュージアムの "ビールの起源"から、1,000年の歴史を経て、世界で最も古い連続運営のビール醸造所を詳細に見ることができます。
ツアーには8ユーロ（Weihenstephaner飲料店には2ユーロのバウチャーが含まれています）、およそ1時間走ります。 もっとツアーをしたいですか？ バウチャー、 伝統的な小麦ビール、 プレッツェル 、 お土産として家に持ち帰るグラスを含む€11の2時間版もあります。
16歳未満のお客様は大人の同伴が必要となり、6歳未満のお子様は同伴できません。 着用した足指のショーツを着用し、事前にオンラインで登録する。
ツアースケジュール：
- 月曜日〜10:00
- 火曜日 - 10：00〜13：30
- 水曜日 - 10:00
Weihenstephaner Breweryウェブサイト：https://www.weihenstephaner.de/ja/
https://twitter.com/weihenstephan
また、敷地内には伝統的な醸造酒、丘の上に美しいビアガーテンがあります。
Friesingには2つの場所があり、各地にはいくつかの拠点があります。
フライジングのWeihenstephanerの場所
BraustüberlWeihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354フライジング
WeihenstephanerはDomです
Domberg 5a、
D-85354フライジング
ベルリンのWeihenstephaner
ノイエのプロムナード5
D-10178ベルリン
ウィスバーデンのWeihenstephaner
Taunusstrasse 46-48
D-65183ヴィースバーデン
ドイツの他の著名な醸造所
ドイツの有名な醸造所は不足していません。 他にもあなたは訪問を検討すべきです：
ウェルテンブルク修道院醸造所
近くのウェルテンブルガー・クロスターブラーエリも、最古の醸造所のタイトルを争っています。 1050年以来稼働しており、ワールドビールカップ賞の賞を受賞しています。 あなたが扱うことができるより歴史的なドイツのビール愛好家のためのWeihenstephanerとの訪問を組み合わせてください。
ボルトン醸造所
1266年に設立されたBolten Brauereiは、世界で最も古いAltbierを作ります。
ガッフェル醸造所
ドイツで最も古い都市の一つで最も古い醸造所であるGaffelはKölschの誇り高い生産者です。 1302年に設立され、現在はドイツの10大ビールメーカーのひとりです。