メキシコはストリートフードのための世界でも最高の国の一つですが、 メキシコの他の食品と同様、 メキシコのストリートフードは地域によって異なります。 あなたは目的地によって異なる専門を見つけるでしょうが、国中にはいくつかのステープルがあり、起源の場所で試してみる価値のあるものもあります。 ここにいくつかのストリートフードがあります。メキシコへの旅行に間違いなく試してみるべきです。
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タコス
ジョン・ロベット/ゲッティイメージズ メキシコのストリートフードについて話しているとき、タコがリストの中で最も重要なアイテムです。 正直言って、トルティーヤのほとんどのものを包んでタコと呼ぶことができますが、一般的には肉で満たされていますし、冒険的な食べる人は脳、目、舌、 t flinch。 しかし、 菜食主義者は、マッシュルーム、ジャガイモ、豆、またはチーズのような、それらを誘惑するタコ・フィリングを見つけるでしょう。 タコスの牧師は非常に人気があります：彼らは回転した唾をかぶったマリネされた豚肉で作られています。 この調理方法はおそらくレバノン移住者によってメキシコにもたらされましたが、メキシコでは、これらのタコは様々なスパイシーなサルサ、グアカモーレ、新鮮なタマネギとチラントロのトッピングで自分のフレアを取ります。
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タマレス
Steffi Victorioso /ゲッティイメージズ 朝や夕方に人気があり、パーティーで頻繁に使われるタマレスは、トウモロコシの殻やバナナの葉のラッパーなどのトウモロコシ生地の一種です。 タマルの言葉（ラテン語のナフアト語）は、タマルの言葉（ラテン語のナフアト語）に由来しています。彼らは通常、モルモットやサルサなどの詰め物を持っています。いくつかのトマトとタマネギと一緒にポブラノチャイルドのストリップです。
砂糖、シナモン、レーズン、パイナップルを生地に混ぜた甘いタマレスもあります。 内側のタマールを食べるようにラッピングを外す。 メキシコシティの通りに立つとき、彼らは時には "グアホロタ"と呼ばれる "トルタデタマル"として、時々bolilloパンで提供されます。
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トルタス
ゲッティイメージズ/リサ・ロメレイン トルタ（torta）は、メキシコのサンドウィッチの一種で、ボウリョ（bolillo）と呼ばれる肉厚なパンです。 （メキシコではサンドイッチと呼んではいけませんが、メキシコ人はスライスパンでサンドイッチを作るからです）。 トルタでは、通常、パンとマヨネーズの片面に豆ペーストを入れ、次にトマト、アボカド、酸っぱいジャラペニョスなどの要求された肉（通常は肉）を入れます。
標準トルタにはいくつかのバリエーションがあります。 プエブラへの旅行では、特定のタイプのパンロール（それ自体がセミータと呼ばれます）で作られたセミータを試してください。また、パパロと呼ばれる香ばしいハーブも加えてください。 メキシコシティで一般的に見られるパンバゾスは、ジャガイモとチョリソと呼ばれるスパイシーなソーセージで満たされ、温かい赤いグアジロチリソースに浸され、揚げられます。 パンバゾスは、パンバゾとも呼ばれるパンで出来ており、塊茎の殻が欠けています。 グアダラハラでは、最も代表的な料理の1つはトルタアホガドで 、肉で満たされ、スパイシーなソースで溺れています。
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スコープとゴルディタス
ラナイコ/ゲッティイメージズ トウモロコシをベースにした、様々な詰め物やトッピングで作られた、幅広い種類のメキシコのストリートフードがあります。 彼らは新鮮に作られ、コラル、大きな鉄板焼き、時には木製焼き、時にはガスで動くこともあります。 ソープは通常のトルティーヤよりも厚く、通常は豆やチーズ、おそらく他の成分、そしてもちろんサルサをふんだんに使ったコーンディスクです。 オアハカでは同じことを「メモラ」と呼んでいます。 同様に、ゴルディタもトウモロコシで作られたディスクですが、グリルに行く前にマサの中心に豆、チーズ、またはチカロン（ポークリンド）のような成分を加えたり、ピタのように分けて内側の成分（時には両方）。
tlacoyoも非常に似ています。メキシコシティで作られたもので、通常青いトウモロコシでできています。 これらのトウモロコシは、全国の露店で見ることができますが、名前や充填物/トッピングは場所によって異なる場合があります。
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トスターダス
エスデルヴァル/ゲッティイメージズ Tostadasはタコスとは異なります。なぜなら、内部に充填物が入った柔らかいトルティーヤの代わりに、それは揚げ物か焼いたかのようなクリスピーなトルティーヤベースであり、その後様々なトッピングが積まれているからです。 ほとんどの肉、魚介類、またはチーズの組み合わせで、または多分ほんの一部のグアカモールでそれらを手に入れることができます。 サルサを忘れないで！
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ケサディーヤ
ゲッティイメージズ/©fitopardo.com クセサジル（quesadilla）という用語は、一般に、溶融したチーズを内部に入れた折りたたみトルティーヤを指す。 Quesadillasは、トウモロコシまたは小麦トルティーヤのいずれかで作ることができ、グリルまたは揚げ物のどちらでもよい。 彼らはさまざまなチーズを使って作ることができますが、最も人気のあるものの一つはオアハカで、quesilloと呼ばれるオアハカチーズです。これはモッツァレラに似た軽いストリングチーズです。
Quesadillasはチーズだけでなく、キノコやスカッシュの花やその他の野菜を追加することもあります。 時には、英語でトウモロコシトリュフと呼ばれることもあるトウモロコシ菌で作られたキュタディラ（huitlacoche quesadillas）を見つけることができます。 揚げたクササジラはアサガメや豆ペーストで上に来るかもしれませんし、サルサはトルティーヤの外側に置くのが普通ですが、クササジルはコスタルでトーストして食べる前にサルサを入れておくのが一般的です。
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エロテス
ゲッティイメージズ/チャック・カーン/アイム メキシコのストリートフードの多くは、トウモロコシをベースにしていますが、通常、トロピカル、タマレス、その他の食品が作られているニンタマリ化されたトウモロコシ生地であるマサで作られています。 一方、エキスやエスキートは普通のトウモロコシで作られていますが、通常はあなたが期待できるスイートコーンはありません。 エリートはマヨネーズで覆われたトウモロコシの穂軸、砕けたクスコのフレスコ画、チリパウダー、ライムジュースです。 エスキートはすべて同じ成分を持っていますが、トウモロコシの穀粒がトウモロコシを切り取ってトウモロコシを調理したブイヨンに浮かべて（追加フレーバー用のハーブを加えて）、すべてのトッピングそれは通常提供されたときに混ぜ合わせられたeloteに行きます。
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チュロス
ゲッティイメージズ/ Alex Craig 揚げた甘い生地に砂糖を振りかけると、より美味しいものができますか？ チュロスはスペインから持ち込まれましたが、メキシコ人はすぐに彼らに連れて行ってくれました。 彼らが新鮮であることを確かめてください。古いキュロは、新鮮なキュロである栄光とは対照的に、ゴムになって失望します。