ベジタリアンダイエットでメキシコを旅する
メキシコへの旅行を考えている菜食主義者なら、あなたは飢えていませんし、米と豆の食生活でも生き残る必要はありません（これらは、あなたがピカンテに反対していない場合は、トルティーヤとサルサもあります）。 新鮮な食材は豊富なので、あなた自身の食事を準備することは、キッチンにアクセスできる場合には最適です。 レストランでは、食べ物に肉、ラード、肉汁がないことを確認するために少し余分な作業をしなければならない場合があります。
メキシコを旅行するベジタリアンのためのヒントをいくつか紹介します：
多くのメキシコ人は、菜食主義者は赤身を食べないということを考えているようです。そして、あなたは「いいえコモ・カルネ、ニ・ポーロ、ニ・ペスカド」を説明する必要があります。 （「私は肉や鶏や魚を食べません」）オボラクト菜食主義者にはたくさんの選択肢がありますが、ビーガンはもっと難しい時期になります。 一般的に、肉を食べないという考え方は、健康的なライフスタイルの選択とみなされますが、動物製品をまったく消費しない人は、無意識や驚きに会うかもしれません（つまり、単に野菜を食べますか？
チキンスープ（ caldo de pollo ）は、米とスープの製造によく使用され、ラード（ manteca ）は多くの料理の調製にも使用されます。 これらの隠れた食材を避けることは難しいかもしれません。存在を見落とすことができれば、食べ物の選択肢はもっと多様化します。 これらの食材を使わずに食べ物を用意しなければならない場合は、レストランでの食事前に長時間の交渉をすることがありますので、食事を自分で準備するか、存在する場所（主に大都市）のベジタリアンレストランを探してください。
プロダクトの購入と処理
メキシコ市場には新鮮な果物や野菜が溢れています。 食用の皮膚や野菜を食べたフルーツは、 MicrodynやBacdyn （ブランド名）という製品で消毒することができます。これはメキシコのほとんどの食料品店で購入できます。 水1リットルにつき8滴を加え、10分間混合物にフルーツと野菜を浸します（キッチンを持たない場合は、ホテルシンクのビニール袋でこれを行うことができます）。
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メキシコのベジタリアンレストラン
メキシコの大都市や観光地には菜食主義のレストランがあります。 100％ナチュラルレストランチェーンは全国にレストランを持ち、伝統的なメキシコ料理ではないかもしれませんが、多くのおいしいベジタリアンのオプションを提供しています。
メキシコシティでは、肉食のないレストランの中には以下のものがあります：
- Yug Vegetarianoでは、菜食主義者やビーガンのオプションを提供しています。 YugはColonia Juarezに位置し、Varsovia 3-bに位置し、独立記念館からわずか1ブロック、朝食、昼食、夕食に営業しています。
- フォーエバー・ビーガン（Forever Vegan） - 名前のとおり、メニューは完全にビーガンで、グルテンフリーのオプションも含まれています。 グアナフアト54メリダのローマとアレハンドロ・デュマのポランコの2つの場所には2つの場所があります。
- エル・ジャルダン・インテリアは、健康食品店の後ろにある快適なガーデンスペースを備えています。 JoséMaríaVelasco 63、Colonia SanJoséInsurgentes-
ストリートフードツアーに参加する
ほとんどのストリートフードツアーでは食べ物に肉が含まれていますが、主催者はあなたが菜食主義者であることを事前に知っていて、あなたにオプションを見つけてもっと提案することができるので、これは最初からやりたいことですあなたが菜食主義的な選択肢を見つけることができる場所についてのいくつかのオリエンテーションを得る滞在の。
試みるベジタリアン料理：
- Entomatadas：トマトソースのフライドトルティーヤ、チーズを振りかける、タマネギスライスとパセリで飾った
- Enfrijoladas：豆のソースで揚げたトルティーヤ、チーズを振りかけてタマネギとパセリを添えて
- Quesadillas：チーズ入りのトルティーヤ、時にはキノコやスカッシュの花
- チリrelleno de queso：チリペッパーを詰めた - （通常チリポブラノ）チーズで詰めた
- Papadzules - トルティーヤは硬い卵を細切りにし、ユカタンで伝統的なマヤ料理であるスカッシュシードソースをトッピングしました。
菜食主義者のための有用なフレーズ：
大豆ベジタリアーノ/「私は菜食主義者だよ」
私は肉を食べていません。
私は鶏肉を食べていません
私は魚を食べていませんが、コモ・ペスカドはありません（「コモ・ペス・カ・ドゥー」）
私はシーフードを食べていません
新鮮なカルネ、ポールの好意（ "sin car-nay por fah-voor"）肉なし
¿ティエンカルネ？
（「tee-en-ay car-nay？」）それは肉を持っていますか？
¿¿Â¿ （「Ay al-goon plah-tee-yo kay no tee-en-ay car-nay？」）肉がない料理はありますか？
¿私のpodrian preparaのunaのensalada？ （ "私のためにサラダを準備してもらえますか？"）
メキシコのベジタリアンのためのリソース：
- ハッピーカウのベジタリアンレストランガイド
- メキシコシティのベジタリアンストリートフード