1958年、Exxon Mobilは、レストラン、ホテル、スパをMobil Travel Guidesというガイドブックでレビューするために、匿名の有料スタッフを派遣し始めました。 ミシュランガイドよりも排他的ではありませんが、4つまたは5つのモービル星は、どんな施設にとっても重要な成果でした。
2009年10月、Exxon MobilはForbes Mediaと提携してMobil StarsをForbes Travel Guideとして再ブランド化するために、このブランドをFive Star Ratings Corporationにライセンスしました。
モービルのガイドは2011年に印刷されず、Forbes Travel Guideは全面的にオンラインになっています。
場所はどのように評価されていますか？
ユーザーが作成したレビューサイトとは異なり、フォーブスのインスペクタは世界中の約1,000のホテル、レストラン、スパを訪れ、評価を決定するために最大800の厳密で客観的な基準に照らして各プロパティをテストします。
そして、ミシュランガイドとは異なり、フォーブスガイドは、特定のレストラン、ホテル、またはスパがそのような認識を受けた理由を説明する詳細な情報を提供します。 Forbesの査読者は、レストランの料理の質、サービス、雰囲気、利便性、贅沢感、快適性を匿名で評価します。 たとえば、Forbes Travel Guideを以前に発表したHowStuffWorksのリストには 、800を超えるその他の基準の中で、査読者が以下を評価すると記載されています。
- バレーパーキングが提供されるかどうか
- フードプレゼンテーションは面白く美しい
- 新鮮なオレンジとグレープフルーツジュースをご用意しています。
- ダイニングルームの温度は快適で、ゲストは気づかない
- 中国のパターンは様々なコースのために変更される
- テーブルにはサイレンサーまたは重いパッドが詰め込まれています
- サービスは暖かく、気配りがあり、感謝しています
- 食べ物は完璧です
- 食品プレゼンテーションは完全に実行されます
- しっかりしたアイスキューブ（空洞なし）のみが使用されます
フォーブスは、ミシュランガイドの3つの都市と比較して、米国内のレストランにもさまざまな格付けを提供しています。
星の説明
Forbes Five Starレストランでは、「独特で個性的なダイニング体験を提供しています。Five Star Restaurantは、抜群の料理、最高のサービス、エレガントな内装を提供しています。チームは食事のすべての詳細に出席する。
Forbes Four Starのレストランは、創造的で複雑な料理を特色とし、様々な料理のテクニックや季節性に重点を置くよく知られたシェフが魅力的なエキサイティングなレストランです。
フォーブストラベルガイドでは、スタイルやメニューのいずれかにより強い感覚を提供するユニークな環境で、新鮮で魅力的な料理を提供するおすすめレストランのリストも提供しています。 "
フォーブスと他のレストランレビューサイトとの主な違いの1つは、ホテルやスパをレビューしていることです。ガイドがより差別化され、絞り込みが少ないということです。
実際、ほとんどの人はレストランの焦点よりもホテルの分類のためにフォーブス・スターズを知っています。 ミシュランの星のように、レストランは高級で高価な傾向があります。