モロッコはフェズ、メクネス、マラケシュ、ラバトの歴史的な帝国都市で有名です。 4人のうち、フェズは最も古く、最も印象的です。 旧市街、すなわちメディナは、ユネスコの世界遺産にランクされ、世界で最も古い大学があります。 無数の中世の通りの中で、鮮やかな色、音と香りの不思議の国が待っています。
旧市街と新市街
フェズは、789年、イドリシッド王朝を創設したアラブの支配者、イドリスによって創設されました。
それ以来、貿易と学習の重要な中心地として評判を得ています。 13世紀と14世紀の間にフェズを統治した王朝であるマリニーズの支配下で、いくつかの異なる機会にモロッコの首都として活躍し、独自の黄金時代を経験しました。 メディナの最も象徴的なモニュメント（イスラム教のカレッジ、宮殿、モスクなど）の多くは、この栄えある街の歴史から始まります。
今日、メディーナはフェズ・エル・バリと呼ばれ、その魔法は時代遅れのままです。 迷路の通りを案内するガイドを借りるか、自分で迷子になる感覚をお楽しみください。 市場の屋台や地元の職人のワークショップ、華麗な噴水、地元のハマムがあります。 メディナの外には、Ville Nouvelleと呼ばれるFezの最新の部分があります。 フランス人によって建てられた、それは広い通り、近代的なお店と忙しい交通（旧市街は歩行者に残っている間）で構成された別の世界です。
主要観光スポット：
チャオワラタンナー
フェズはその革で有名で、チャウワラのような伝統的な製菓会社では中世以来革の製造方法がほとんど変わりませんでした。 ここでは、熱い太陽の下でスキンを乾燥させ、ウコン、ケシ、ミント、インディゴで作られた染料で溢れています。
ピジョンドンは、染色される前に革を柔らかくするために使用され、タンナーの悪臭はしばしば圧倒的です。 しかし、早朝の染料樽の虹色が優れた写真になります。
カイロワインモスク
メディナの中心に深く沈み込んだカイロワイン・モスクは、国で2番目に大きなモスクです。 また、世界で最も古い大学であるAl-Karaouine大学にも属しており、その起源は9世紀半ばまでさかのぼります。 Kairaouine Mosqueの図書館は、世界で最も古く、最も重要なものの1つです。 しかし、非イスラム教徒は、彼らが内部に入ることが許可されていないので、外部からモスクを見て自分自身に満足しなければなりません。
Medersa Bou Inania
Medersa Bou Inaniaはマリニュスの支配下に建てられた歴史的なイスラム教の大学です。 モロッコのマリニッド建築の最も優れた現実的な例の一つであり、すべての信仰のメンバーに開放されています。 大学のレイアウトは比較的単純ですが、ほぼすべての面をカバーする装飾はありません。 中庭には高価な大理石が輝きますが、壮大なスタッコの仕上げと複雑な木彫りが見られます。 イスラムのツェリやモザイクは特に印象的です。
アクセス方法
フェズに行くにはいくつかの方法があります。 モロッコでは列車の旅は信頼できるもので安全です。フェズの駅は、タンジール、マラケシュ、カサブランカ、ラバトなどの大都市の多くに接続しています。 列車はあまり時間を詰めることはめったにないので、旅行の予定日に座席を予約することは通常可能です。 また、CTMやSupratoursのような長距離バス会社は、モロッコの主要な目的地間をより安価に移動することができます。 フェズには2つのバスステーションがあることに注意してください。 また、フェズ・サウズ空港（FEZ）もあります。
フェズに到着したら、探索する最善の方法は徒歩であり、いずれの場合でもメディナ内には車両はありません。 メディナの外では、 プチタクシーのサービスを利用することができます。 世界中のどこかのタクシーと同じように動作する小さな赤い車。
運転を開始する前に運転手が計量器を使用しているか、運賃に同意していることを確認してください。 大量の荷物をお持ちの場合、バッグはおそらく車の屋根に縛られます。 カート付きのポーターは、メディナのバッグを手伝ってもらえますが、サービスのためにヒントを用意することができます。
滞在する場所
最も本格的な滞在のためには、リヤドで数泊予約してください。 Riadは伝統的な家庭で、風通しの良い中庭と少数の部屋を備えたブティックホテルになっています。 Riad MabroukaやRiad Damiaなどのリヤドがおすすめです。 前者はモロッコのタイル作品の傑作です。 8つの部屋、小さなスイミングプール、素敵な庭園があり、いくつかのテラスからの素晴らしい景色が見えます。 後者は7つのスイートと客室、最上階のアパートメントと壮大な屋上テラスを備えています。 どちらも歴史的メディナに位置しています。
どこで食べます
フェズにはレストランや飲食店がいっぱいあり、それが冒険の一部であることを少なくとも期待している料理の宝庫につまずいています。 しかし、5つ星の料理のためには、伝統的なパレ・ファラージのテラスにあるレストランL'Amandierをご利用ください。 ここでは、モロッコのお気に入りは、息を呑むようなメディナの背景にぴったりです。 スペクトルの反対側にあるChez Rachidは、市内の高級レストランの数分の1の価格でおいしいタジンを提供しています。
この記事は、2017年8月28日、Jessica Macdonaldによって一部更新され、書き直されました。