多くの来場者にとってヒューストンについての最も驚くべき事の一つは、その多様性です。 ライス大学の報告によると、ヒューストンは、ニューヨークまたはワシントンDC以上の大都市圏の中で最も多様な人口を抱えています.4人のヒューストン人のうち約1人が他の国で生まれたと推定されています米国の他の地域から移植された何千人もの人々
この多様性は、ヒューストンの文化のほぼすべての側面に浸透してきましたが、その食糧よりも明らかにどこにもありません。 ヒューストンはテキサス風味のテックス・メックス・メキシコ料理で知られるかもしれませんが、テキサス・ケージャン、アジアタパス、コレクシカンの本場です。
フュージョンフードを使って街の多様性を探索しようと思っているなら、これらのすばらしい飲食店から始めましょう。
05の01
ペリペリ
ペリペリのボボティ（伝統的な南アフリカ料理）が賞を受賞しています。 ドラナスハリス 約6世紀前、南アフリカのポルトガル人が発見したスパイスの名にちなんで命名されたペリペリは、南アフリカ料理とアメリカ料理をヨーロッパとアジアの食材とミックスしています。
ボボティ（マンゴーチャットンを頂いたカレー付き肉と野菜のフレークなクラストパイ）は、賞を受賞しています。 ブランチメニューにはシュニッツェルと揚げたワッフルがあり、ヒューストンの最愛の鶏肉とワッフルを一新しています。 牛肉、豚肉、シーフードがたくさんありますが、メニューにはカレー付きのスパゲッティのスカッシュなどベジタリアンの品揃えが豊富です。
昼食とブランチは、値段の安い品物で限定メニューを提供していますが、食事はディナー時には約40ドル前後のお値段で、より高価な側にあります。 実際の盛り上がりのためには、2人または4人用のブラインドテイスティングメニューの1つを試して、レストランの最高の料理を試食してください。05の02
アンブロシア
アンブロシアのメニューには、アジアのフレアで地元産の食材を使用しています。 プレートは、自家製のナン・フラット・パン、柑橘類のサケの刺身、江南の肋骨など、様々なアジア料理からインスパイアされています。 小さなプレートにはタパススタイルの料理が用意されています。多少のものを試してみたい方に最適です。 最高の経験を得るには、グループをつかんで、複数のプレートやフラットパンを注文して共有してください。
ヒント：かなり豊富な飲み物メニューから食べ物を食べることができます。 レストランのハッピーアワーを日曜日から金曜日までチェックしたり、ハッピーアワーを金曜日と土曜日に逆にしてドリンクをお楽しみください。03/05
イビザフード＆ワインバー
イビザのスイカサラダは、世界各地の食材を使って、爽やかで全く新しいスターターを作り出しています。 クラーク・クーパーのコンセプト イビザのメニューは一目瞭然です。 グレープフルーツとベーコンのホタテのような複雑な料理の横に、ポークチョップのようなアメリカ料理が並んでいます。 しかし、狂気への方法がある、シェフのチャールズクラークは言った。
イビサのエグゼクティブシェフとして、クラークは南部で育ち、ヨーロッパや他の地域を旅している自分の経験に基づいて、常に新しい料理とエキサイティングな料理を提供しています。
たとえば、メニューで最も人気のあるアイテムの1つは、世界各地から影響を受けているスイカサラダです。
「チーズはメキシコ、イタリアのオリーブ、ドレッシングはマレーシアの伝統的な食材を使用している」とクラーク氏は語った。 結果？ 「サラダは、チーズと甘い、鮮明なスイカとのバランスが取れているわずかなキックで、爽やかで意外なものです。」
メニューは常に変化しています。新しいフレーバーの組み合わせを常に探している人にとっては最適な場所です。
04/05
フォジッタ・フュージョン
「より熱く、より良い」と主張する人にとっては、このラテン・アジアのフュージョンフードトラックがその場に出るでしょう。 メニューは、パッドタイと赤チキンカレーのような伝統的なタイ料理と、ブリトーやクエサディヤのようなTex-Mexステープルのシンプルなブレンドです。 タイのスパイスで味付けされたメキシカンの食材をサンプリングすると、より洗練された、より風味のあるメニューが得られます。 ありがたいことに、部分のサイズは寛大であるため、共有は簡単です。
純粋主義者が名前を汚す前に、 - phoはタイ語ではなくベトナム料理です - このトラックは、Pho-thaiと呼ばれる古典的なスープとライスヌードルスープのタイ版を提供します。
ヒント：フードトラックは市内とその周辺の郊外にポップアップしているので、見つけるのにはちょっとした冒険になるかもしれません。 Twitter上のトラックをたどって、次に表示される場所を見つけます。
05/05
Dak＆Bop
Dak＆Bop's Korean Fried Chickenには大胆な味が詰まっています。 ロビン・コレレル 韓国のフライドチキンはヒューストンでルネサンスの何かを持っており、Dak＆Bopがその責任をリードしています。 2つの人気ミュージアムディストリクトレストランの間にある大きな建物に挟まれたDak＆Bopは見逃すことができます。 パティオは小さく、店頭は控えめですが、あなたの中にはスタイリッシュなインテリアとおいしいアロマがあります。
メニューには、キムチとのフライやブルゴーグマック、チーズなど、韓国の影響力の強い南部の食材が揃っています。 それはヒューストンだから、カルニタス・バオやフュージョン・エマパンダなどかなりの量の韓国語テックス・メキシス料理を提供している。 すべての料理は大胆に - そしてしばしば目を刺激するスパイシーな香りです。
チキンは準備するのに少なくとも30分かかります。 自分の好きなことをして、トリュフ・パルメザンのフライのような前菜を注文して、それが到着するまであなたを待ってください。
ヒント：それをダブルソースにすることで、より多くの風味を詰め込んだチキンを手に入れましょう。