ウィスキー、特にスコッチウィスキーは、あなたが試みることができる最も複雑で微妙なアルコール飲料の一つです。 過去20年間、スコットランド産の熟成したシングルモルトウイスキーの人気と評価が高まっています。 Scotch Whiskey Association（SWA）によると、スコットランドのシングルモルトウイスキーの輸出は、2012年までの10年間で190％増加しました。
ウィスキー・クラブ、ウィスキー・マガジン、特別ウィスキー・メガネ、ウイスキー・コノワーズがあり、スペシャル・ボトルのために何万ドルも払うことができます。 そして旅行者にとって、スコットランドの最も興味深い蒸留所は、美しさ、野生生物、野外活動で知られる地域にあるという良いニュースがあります。
あなたはスコットランドでウィスキー観光を楽しむためにスコッチウイスキー愛好家になる必要はありません。 実際に、私が発見したように、スコットランドの蒸留所または2つを訪問することは、1つになる最良の方法です。 あなたが知っているほど、16世紀の英国の王たちが水に恵まれた水、スコット・ゲール語のスピーカー、 uisge beathaと呼ばれるものを作ることにつながる複雑な化学にもっと感謝するでしょう。残りの部分はウィスキーとして知られていますあなたが好きなら "e"）。
最近私がIslayのBowmore蒸留所を訪れたときに拾ったいくつかの指針があります。
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ウィスキーはワインのように食べ物とペアになることができます
アイラレーのハーバーインのチョコレートデザート。 ©Ferne Arfin 赤は肉、白は魚？ まあ、そうではありません。 しかし、あなたが知っていたいくつかの単一のモルトはチョコレートで素晴らしいです。 それはキャスクの内部を焼くことから来るタフィー、キャラメル、バニラの音符を引き出します（木は砂糖が入っていて、焦がされたときにカラメル化します）。 最近スコットランドで私はそれを発見：
- 軽い泥炭の煙とレーズンのメモを持つウイスキーはキノコのリゾットとポークエッグで豪華でした
- 軽くてフルーティーなウィスキーは、そのキャスクにバーボンのメモをたくさん集めました。
あなたが蒸留所ツアーまたは蒸留所休憩を取る予定の場合は、パッケージの一部としてランチをペアにするウィスキーを探してください。 蒸留所の観光当局は、ウィスキーと食品のペアリングの経験を提供するレストランについて教えてくれるでしょう。
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特別な「鼻」のメガネ・コンセントレート・アロマ
ウイスキーのガラス。 ＆copy：Ferne Arfin あなたが細かいシングルモルトのために使用するガラスは、あなたがどれだけ経験から抜け出すかに大きな違いを生むことがあります。
2001年以来、飲用グラスの新しいスタイルは、長年にわたって使用されてきた頑丈で直進した旧式のグラスを置き換えました。 それはわずかにチューリップの形をしており、上部よりも底部が広く、茎や厚い穂先があり、ボウルとウィスキーを温めずに保持することができます。 ガラスの形状は、飲料の表面のより多くが空気と接触することを可能にすることを意味する。 その複雑な香りを運ぶ精神の分子は、その椀形の中に保持されています。 このガラスは、導入された後、女王のイノベーション賞を受賞し、世界中のウィスキーの祭りや競技会で使用されています。
ウイスキーをうっすら鳴らすことに関連するナンセンスやスノーバリーがたくさんありますが、私が与えられたアドバイスの1つは役に立ちました。 腕の長さでガラスを保持し、あなたの鼻の下に数インチそれを渡す。 このアクションは、痛いアルコールを蒸発させるようですが、あなたが嗅ぐのは、スモーキーな泥炭、レーズン、タフィー、スルタナ、ナッツなどのウィスキーの真の特徴です。 それは実際に動作します。
裸の眼鏡は、スコットランドの酒屋、ウィスキーの専門店、蒸留所のギフトショップで販売されています。 または、最初にそれらを設計した会社、Glencairnから直接購入することもできます。
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プロのように荒くて準備ができているノーズ
ウォームパームはウイスキーのアロマを放ちます。 ゲッティイメージズ あなたの貴重な麦芽ウイスキーを "鼻"にするための華麗な特別なガラスを持っていない。 もしあなたが数滴を浪費してしまうのであれば、キャスクの強度ウィスキーをチェックする際に、マルトマスターが使用する方法を試すことができます。
まっすぐキャスクから、ウィスキーはあなたがそれを単に嗅ぐならば、あなたが得るすべてが消防のノックバックであるような高いアルコール含有量を持っています。 蒸留所の専門家の中には手のひらに数滴を注ぎ、手を一緒にこすります。 温かさはアルコールを蒸発させ、残ったときはウィスキーの真の特徴です。 それはあなたが買い物を考えている香水を嗅ぐ前に、アルコールが蒸発するのを待つのと同じです。
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生命の水のための水？
ウイスキーを少し水で開けることもあります。 ゲッティイメージズ 実際のウイスキー専門家はウイスキーをすすいで飲むべきであり、シングルモルトのガラスに水を入れることは侮辱だと多くの人が考えています。
ウイスキーの専門家は同意しません。ほとんどの蒸留所では、文字通り2,3滴の水滴を加えて、ウィスキーを「開ける」ことを推奨しています。 それらが意味することは、あなたが話す専門家によって異なります。 いくつかは、水がアルコール成分の燃焼効果を減少させるので、実際の香りや風味が出てくることを伝えます。 一方、水を加えると複雑な化学反応が起こり、香りを帯びた油性エステルの長鎖分子が放出されることを説明している人もいます。 両方の説明はおそらく部分的に真実であり、私自身の経験では、水を少し加えて飲み物の性格を変えてしまいます。
ウイスキーに水を加えないという考えは、熟成中やウイスキーをボトルに入れたときのアルコールレベルのバランスを取るために水が加えられているため、ばかげています。 そして、ほとんどの人にとって、キャスクの強度のウイスキーは少し水がなければ不快です。
事実、ウィスキーはあなたが楽しむべき飲み物であり、水や氷を加えるかどうかはあなた次第です。
どのような水ですか？ 蒸留水や湧水を加えることについて聞いたことはありません。 あなたの地元の水が非常に不快なものでない限り、古いモルト（単一のモルトを含む炭酸水を除く）が行います。
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天使の分け前？
天使の分け前。 コンポジット/ゲッティイメージズ キャスク、シェリーバット、バレルの最もきつい穀物の木でさえ、多孔質です。 ウイスキーの時代になると、アルコールの一部が蒸発し、風味が凝縮します。 実際、ウィスキーメーカーは、毎年それが成熟するウィスキーの約1.5％を失う。 彼らは天使の分け前を呼びます。
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リトルホワイトライ
リトルホワイトライド。 ゲッティイメージズ あなたが12、または18、または24歳のウィスキーのボトルを購入したとき、その内容はすべてそのヴィンテージのものだと考えるかもしれません。 しかし、実際には、特定の年齢のエレガントな女性のようにあなたは少し白い嘘を言われている。
特定のキャラクターを達成するため、またはブランドの独特の品質を維持するために、単一のモルトをブレンドします。 単一の麦芽といわゆる混合ウイスキーの違いは、混合ウイスキーはいくつかの蒸留所の製品で作ることができ、単一の麦芽瓶のすべてのウイスキーは同じ蒸留所から得られるということです。
しかし、それはすべて同じキャスクから来たわけではありません。 法律では、スコッチが表示されている年齢はブレンド中の最も若いウィスキーの年齢です。 しかし、もっと古いウィスキーも追加することができます。
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スコットは飲みすぎないスコッチ
鼻づまりのガラスの中のウィスキー。 Visit Britain / Nathalie Pecht / Getty Images ほとんどのスコッチウイスキーは、英国からヨーロッパ、極東、北アメリカ、南米の市場に輸出されています。 2012年にSWAによって編集されたトップ10のウイスキー消費国のリストによれば、ブリッツは一見も見ていない。
2012年に世界でスコッチを消費する国で、米国で758百万ドルを輸入しています。近いうちに2012年には434百万ドルを輸入するフランスがあります。
興味深いことに、英国のフランスのシャンパン市場で世界最大の市場です。 フランス人はほとんど物に触れません。