アルバカーキから南に田舎に旅行することは、カウボーイ・ラクリッド・アルパカ・ファームを訪問して子供たちがペットを飼うことができ、デ・スメット・デイリー・アンド・クリーメリーで生乳を購入するなどの利点があります。 De SmetはBosque Farmsへわずか20分です。Isleta Reservationのすぐ下にあります。 De Smet Farmsはしばらく前からありましたが、Farmer Mikeは2010年ごろに農場で生乳を販売し始めました。今では人気のある飲み物を一般の人々に提供しています。
乳製品は、ニューメキシコ州の唯一のグレードA生乳を販売しています。 生乳は低温殺菌または均質化されていない。 ホモジナイズされていないミルクは、ミルクとは別のクリームを持っているので、揺れていなければなりません。 ボトルを開けると、クリームが一番上に集まります。 低温殺菌されていない牛乳は熱処理されていないので、有益な細菌と共に牛乳中に活性酵素が残っています。
De Smetの牛は、芝生の畑で開花します。 彼らは幸せな牛であり、間違いなく牛乳の良い味とは関係があります。 私はミルクが優れたアイスクリームとチーズとバターを作るという経験から知っています。
ミルクを購入する場所
Bosque FarmsのDe Smet Farmは、McNew LaneのSouthまたはWest Bosque Loopに簡単に行くことができます。 小さなオペレーションは、誰かが店にいない場合にバイヤーが牛乳を拾うシステムを持っています。 単に冷蔵庫から牛乳を払うだけです。 そこにいる間に、牧草地を放牧しないよりも頻繁にある牛を見るために立ち寄ってください。
彼らはまあまあです。
アルバカーキでは、月曜日から土曜日の午前9時から午後6時の間、Moses Kountry Health Foods（7115 4th St NW、Los Ranchos De Albuquerque、87107）で牛乳を摂取することができます。
サンタフェでは、月曜日から金曜日の午前7時から午後10時まで、LaMontañitaCo-op（サンタフェ、913 West Alameda St.、87501 913）で牛乳を摂取してください。
生乳はラスクルーセスのマウンテンビューマーケットでも見ることができます。 タオスのタオス食品協同組合。 ロスアラモスのロスアラモス協同組合市場、 DixonのDixon Coopで、HobbsのDory Farmsで。
De Smet Dairyをオンラインでご覧ください。
2405 McNew Road
ボスケ農場、ニューメキシコ州
（505）916-0475