セントルイスで食べる10の最も重要な食べ物

セントルイスには、様々なレストランやジェームスビアード賞を受賞したシェフがいます。 しかし、セントルイスが最もよく知っている食品を考えるとき、それはしばしば心に浮かぶ伝統的な味です。 トーストされたラビオリや冷凍カスタードのようなお気に入りは、数十年にわたり地元の食文化の一部となっています。 セントルイスの次の停留所の間に、Gateway Cityからこれらの10種類の食べ物を試してみてください。

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  トーストラビオリ

  必須のセントルイス食品のリストの一番上には、トーストされたラビオリがあります。 このおいしい前菜は、町のほとんどのメニューにありますが、品質は大きく異なります。 トーストされたラビオリは、肉やチーズで満たされた、パン粉入りの深い揚げたパスタです。 それは、パルメザンチーズと浸漬のためのマリナラソースとを振りかける。

  トーストされたラビオリは1940年代にセントルイスで作られました。 The Hillのいくつかのレストランは、それを発明したと主張していますが、確かに誰も知りません。 それが起こったどこにいても、料理家が誤って伝統的なラビオリを水の代わりに熱い油に落としたという話がある。 その結果得られた揚げたラビオリはとても好評を得てメニューに載せることにしました。

  今日はすばらしいトーストされたラビオリのために、セント・ルイスのイタリアの近所The Hillにお立ち寄りください。 Charlie Gitto's、Zia's、Mama'sのようなレストランはすべて、おいしいバージョンのt-ravを提供しています。

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  冷凍カスタード

  冷凍カスタードはセントルイスの好きな甘いおやつかもしれません。 このデザートはアイスクリームと似ていますが、より濃く濃厚な一貫性があります。 冷凍カスタードを手に入れるために最も人気のある場所はテッド・ドリューズ （ Ted Drewes）です。 有名なルート66に2つの場所があります。

  テッド・ドリューズのカスタードは、ソース、キャンディー、フルーツ、ナッツを入れたバニラです。揺れやサンデーを味わえますが、究極のトリートメントはコンクリートを試してみてください。 コンクリートはとても濃くて厚く、カップを逆さまにしてカスタードを落とすことはできません。 人気のある選択肢には、ホットファッジ、ラズベリーとマカダミアナッツ、チョコレート、バタースコッチ、ピーカンなどのオランダ人が作ったフォックストリートがあります。

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  セントルイススタイルのピザ

  正直言って、セントルイススタイルのピザは誰のためでもありません。 ほとんどの人はそれを愛している、あるいは嫌いです。 それは正方形にカットされたクラッカーの薄い地殻を持つピザです。 しかし、それを目立たせる主なものは、それがモッツァレラではなく、門前のチーズで作られているということです。

  多くのprovelのために取得された味です。 これはチェダー、スイス、プロボロンを液体煙のように組み合わせた加工チーズ製品です。 ピザや他の食べ物に加えると、モッツァレラよりもはるかに強い風味があります。 また、溶けたときには、プロベルは粘着性のある質感を持っています。 セントルイススタイルのピザは街中どこにでもありますが、一番いい場所はイモです。 この地域には数十の場所があり、近くにはいつもイモがあります。

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  グーイーバターケーキ

  別のセントルイスオリジナルはグーイーバターケーキで、トーストされたラビオリのように、事故によって起こった可能性が高い。 Gooeyバターケーキは本質的に甘いカスタード様の最上層を持つコーヒーケーキです。 伝えられるところによると、地元のパン屋が伝統的なコーヒーケーキの原料を誤って混ぜた1930年代に作られたものです。 グーイーバターケーキには粉末の砂糖を振りかける。

  あなたは、セントルイスの周りにあるパン屋、ペストリーショップ、食料品店でグーイーバターケーキを見つけることができます。 これは伝統的にバニラで作られていますが、チョコレート、カボチャや他の風味のバージョンも人気があります。 Gooey Louieは、グーイーバターケーキの様々な品種を専門に扱う地元のショップです。 また、ラッセルのおいしいバージョンを見つけたり、セントルイスのジュニアリーグからこのレシピを使って自分で作ってみてください。

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  BBQポークステーキ

  セントルイスでの夏の焼きは、バーベキューのポークステーキの時間を意味します。 この安価な肉のカットは、ホットグリルで調理され、ひどくソースが詰まっています。 通常は自家製の食べ物ですが、いくつかのセントルイス地区のレストランでは、ポークステーキをメニューで見つけることができます。

  ラインポークステーキの一番上には、Gamlin Whisky Houseをお試しください。 それはセントルイスBBQソースとベーコンのマッシュポテトと24オンスのポークステーキを提供しています。 もう一つの良い選択肢はHighway 61 Roadhouseです。 緑色の豆、コールドスローまたはマックとチーズのような側面を持つボリュームのあるポークステーキをお試しください。

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  セントルイススタイルリブ

  セントルイススタイルのリブはGateway Cityのもうひとつのバーベキューです。 これらの豚の予備の肋骨は、通常、赤ちゃんの肋骨よりも脂肪が多く、数時間ゆっくりと調理されます。 これは、フルフレードと柔らかい肉を提供します。 リブは調理中に乾いた揉み味で味付けされ、バーベキューソースでもトッピングすることができます。

  セントルイスの大きな肋骨には、パッピーのスモークハウスよりも良い場所はありません。 Pappy'sは、国内で最高のバーベキュージョイントの1つに選ばれました。リブはハウス専門です。 パッピーの肋骨は乾いた擦り傷があり、ゆっくりと吸って豊かな味わいを与えます。 彼らは焼きたての豆、ポテトサラダ、コブの上のトウモロコシのような伝統的な側面を提供しています。 大きな肋骨のあるセントルイスの他のレストランには、Salt + SmokeとBogart'sがあります。

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  セントポールサンドイッチ

  セントポールサンドイッチは、セントルイス地区のほぼすべての中華レストランのメニューにあります。 セントルイスのオリジナルで、1940年代のラファイエット広場の中華レストランオーナーが作成したものです。 このサンドイッチは、マヨネーズ、レタス、ピクルス、トマトの2種類の白パンの上に揚げた卵フーの若いパティから成っています。 ほとんどのレストランでは、野菜、鶏肉、牛肉、豚肉、エビなど、いくつかのバージョンの卵foo若いパティを提供しています。

  セントポールはおいしいサンドイッチですが、おそらく本当に人気がある理由は、メニューでは最も安いエントリーだということです。 ほとんどのレストランでは、$ 2または$ 3でセントポールを手に入れることができます。 それは食べ物のように感じるほどの食べ物ですが、数ドルでしかありません。 真のセントポールでの経験のためには、サウスセントルイスのフォーチュンエクスプレスや、セントラルウエストエンドのホンズワックをお試しください。

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  バイオニック・アップル

  MerbのBionic Applesはセントルイスのカラメルリンゴのゴールドスタンダードです。 人気のあるスイートショップでは、キャンディーコートのリンゴを40年以上も販売しています。 巨大なグラニースミスのリンゴは、Merbの自家製カラメルにコーティングされ、塩味の入ったピーカンで味わえます。

  バイオニックなリンゴは季節的なものなので、秋にしか見つけられません。 Merb'sは9月初めから感謝祭にかけてそれらを作り、売る。 セントルイス南部のサウスグランドにあるオリジナルストアを含め、3つの地元のMerbのいずれかの場所でBionic Applesを手に入れることができます。 また、セントルイス地域の特定の食料品店でもリンゴを見つけることができます。

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  スリングス

  スリンガーは、飲酒の夜の後、真夜中から午前3時までの間楽しまれます。 スリンガは純粋な食堂の食べ物で、最高のものは街中の壁の小さな穴に置かれています。 スリンガーの成分はさまざまですが、基本的なバージョンはハッシュブラウン、卵、チリで味付けしたハンバーガーパテです。チーズと刻んだタマネギがトッピングされています。

  RoosterやThe Mud Houseのようなセントルイスのより高級な朝食レストランのいくつかは、アンドリューソーセージとベジタリアンブラックビーンズチリのスリンジャーの "魅力的な"バージョンを提供しています。 しかし、本当のスリンジャー体験のためには、ブッシュスタジアムの近くにある食べるダイナーや、セントルイス南部の礼儀のディナーのような、本当に脂っこいスプーンです。

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  魚のフライ

  セントルイスにはカトリック教徒の大集団があり、教会は金曜日に肉を食べないという教訓を忠実に守っています。 こうした食生活の制限に対応するため、多くの地元の教会は大衆に食べる魚のフライを主催し始めました。 今日、魚の稚魚に行くことは、彼らがカトリックであろうとそうでなくても、人々のための伝統です。 グループは一緒に集まり、毎週試すために新しい魚の揚げ物場所を選ぶ。

  ほとんどの地元の魚のフライドポテトは、同様のメニューの揚げ物や焼き魚、フレンチフライ、コショウ、ポテトサラダ、緑豆、マカロニとチーズを提供しています。 ほとんどの食事は$ 7〜$ 9で、デザートとコーヒーまたはアイスティーが含まれています。

  聖セシリアのような一部の地元の教会は、町で最高の魚のフライを食べるという評判を育んでいます。 貸し出し期間中、毎週金曜日に行が長くなりますが、ダイナーは待つ価値があると言います。 それが貸していないときに魚のフライフィックスを得るために、フロリサントの聖フェルディナンドがあります。 この教会は、飢えた訪問者のために一年中魚のフライを主催しています。