南アフリカの食べ物はその国民の多様性に富み、そのすべてが国の料理文化に刻まれています。 南アフリカの先住民グループの伝統的な料理は、ポルトガル、オランダ、イギリスの入植者から借りられたレシピと調和しています。 いくつかの地域では、インドや東南アジアからの移民が独自の料理を開発し、先祖の伝統的な技術を南アフリカですぐに利用できる食材で再発明しています。
おそらく、あなたはアメリカに住む南アフリカ在住の外国人ですか、あるいは南アフリカの食べ物を味わうために訪れたばかりの家に到着したのかもしれません。 場合によっては、アメリカでは、ビルトン、ボボティ、マウバプリンなどの国の料理を見つけるのは難しいことがあります。 南アフリカ料理の多くの美徳にもかかわらず、まだ大西洋のこの側面で普及していないというのは悲しい事実です。 この記事では、ケープタウンやダーバンまで飛行することなく、あなたの渇望を満たすためのいくつかの方法を検討します。
南アフリカのステープルズ
国際的には、南アフリカはケープワイン、豊富なシーフード、高品質の牛肉と鹿肉ステーキで有名です。 しかし、フィレや高級ワインよりも、その国の料理に多くのものがあります。 本物の南アフリカ料理のためのあなたの探求のために注意すべきいくつかの重要な要素があります：
南アフリカの非公式のスナック食品としてのそれ自体の食事ではなく、ビルトインは生の肉を細切りにし、酢とスパイスでマリネし、ついで干して干す。
ケープオランダの由来で、ビーフやゲーム（ダチョウ、クドゥ、バネボクなど）で作ることができます。
ボボティ
多くの場合、南アフリカの国家料理と名づけられたボボティは、ハーブの肉（または時には魚）を含む伝統的なケープ・マレー料理で、スパイスとドライフルーツが混ざっています。 パイは風味豊かな卵カスタードトッピングを使用しており、特に西ケープ州で人気があります。
ダーバンの有名なカレーシーンのアイコンであるバニー・チャウは、空になってカレーで満たされた半分のパンです。 牛肉、鶏肉、さらには菜食主義者のための豆を含む多くの種類がありますが、マトンバニーチャウが最も本物です。
ポッツィエコス
potjiekos（時にはブレディーとして知られています）は、気分が良いシチューの南アフリカのバージョンです。 肉、野菜、ジャガイモは、3脚の鋳鉄製ポットで低温で一緒に調理されます。 液体を加える代わりに、肉によって放出されたジュースで数時間軟らかくなります。
マルバプディング
おそらく国の好きな砂漠である、モルヴァプディングはアプリコット詰め物が溶け込んだカラメル化したスポンジです。 それは伝統的にカスタード、または甘いクリームとバニラソースで提供されています。 これは、ケープで寒い冬の日のための究極の快適食品です。
アメリカの南アフリカ料理レストラン
南アフリカの料理の多様性とケープのワインランドでの高級レストランの広大な選択を考えると、南アフリカで最も成功した輸出はファーストフードチェーンのナンドーズです。 Mozambicanの国境のポルトガル料理にインスパイアされたNando'sは、火のついたペリペリのチキンを専門としています。
あなたはイリノイ、バージニア、メリーランド、ワシントンDCでチェーンの米国支店を見つけるでしょう。
イスタンブールのKaroo Restaurantでは、伝統的な南アフリカ料理を、屋内と屋外の座席を備えた美しい環境でお召し上がりいただけます。 メニューにはアフリカ、イギリス、オランダ、ポルトガル、マレーシア、インドのインスピレーションが織り込まれています。 ここでは、マレーシアのシチュー、牛肉、豆腐ボビー、牛肉の牛肉などがあります。
サンフランシスコのアマウェルの南アフリカのキッチンはダーバンのツインシェフであるPamとWendyが所有しています。 ズールーでは、「アマウェル」は「双子」を意味し、姉妹は、ロータリーラップやバニーチャウなどのダーバンのお気に入りのシンプルで本物のメニューで、ルーツに敬意を表します。 究極の快適な食べ物体験のために、フリッカドルのチップスロール（フライドポテトとアフリカンミートボールで作ったもの）を注文してください。
ニューヨークのブルックリンにあるMadiba Restaurantは、南アフリカの伝説的なアパルトヘイトの大統領、Nelson Mandelaにちなんで名付けられました。 メニューは南アフリカのストリートフードの影響を受けており、ダチョウカルパッチョやチキンリンパの小皿からビルトンやサモアサスターまでの専門店があります。 レストランでは、ダチョウハンバーガーやボエアワワーと一緒に、ブレイクやバーベキューの芸術を完成させました。
伝統的なタウンシップ居酒屋のThe Shebeenというアフリカの言葉にちなんで名付けられたVAは、名古屋よりはるかに裕福な環境で、南アフリカのお気に入りの朝食、昼食、夕食を提供しています。 ランチタイムのハイライトはboerewors burgersとsadza cakesを、Cape musselsとCamps Bay calamariは夕食のためのシーフードの賞金を提供しています。
南アフリカの家族Anthonysが運営するAltanta's 10 Degrees Southは、西ケープの高級レストランを再現しています。 革新的なエントリーにはビトルングカルパッチョのサラダや牛のフィレソーセージ、ワインリストにはパール、ステレンボッシュ、フランシュフックの有名なブドウ畑の輸入ヴィンテージがあります。
南アフリカのオンラインショップ
独自の南アフリカの古典を作成したい場合は、様々なオンラインショップから本物の食材を購入することができます。 Beaconチョコレート、Mrs Balls chutneys、Ouma rusksなど幅広いスナック、ソース、スプレッド、その他の商品をアフリカのShoppeでお試しください。 アフリカン・ハットと南アフリカ・フード・ショップはまた、米国全土の住所に輸入品を出荷しています.BiltongとDropewors製品の素晴らしい選択のために、The Biltong Guyをお試しください。