中国のアルコールの紹介

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紹介 - 中国のアルコール

中国では飲み場が徐々に変化しています。 所得が上がるにつれて、中国の消費者は彼らの選択についてより洗練されてきており、高価な赤ワインにコカコーラを加える日は、まもなく過去のことかもしれません。

次の数ページでは、伝統的に中国で作られ消費されている種類のアルコールを見つけることができます。

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中国ビール

北京語のビールはピジュー 、啤酒（ピージョーと発音）です。

最も国際的に認められている中国のビールは、もちろん、青島ビールです。 清田の家と名前は山東省の青島です。 この地域は1898年から1914年にかけてのドイツの外国の譲歩でした。ドイツ人は1903年にその醸造所を開店しました。

中国各地で多くの地元産のビールがあり、そのほとんどは近隣のビールのみで利用できます。 最近、雲南省で、私はDali BeerとFeng Hua Xue Yueの他には販売していなかった地元の2つの醸造所を見つけました。 青島を除いて、全国的に利用可能ないくつかのビールがあります。

• ハルビン
• Reeb（それを得る？ "ビール"の後ろに綴られている？）
• 雪

大都市では、ビールはファッショナブルになり、醸造所も開店し始めています。 上海では、3つか4つあり、他の場所で見つけることができます。

私たちのビールガイドから中国のビールに関するいくつかの注意：
清酒ラガービールの試飲ノートとレビュー
テイスティングノートと青島純正生ビールのレビュー
ハルビンラガービールの試飲ノートとレビュー

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中国のブドウ系ワイン

ぶどう酒と呼ばれるブドウをベースにしたワインです。

ワインという言葉は中国の領土の多くをカバーし、ソルガム（この記事の後半の霊を参照）から生産される火水もワインと呼ばれることがあります。 しかし、中国への訪問者のほとんどは、言葉が言及されているときに、赤または白の葡萄品種のワインを想像するでしょう、そして、これはここで議論されているものです。

中国の使い捨て所得は、最近（わずか30年間で）、ワインの大量消費に近いところで許可されています。 したがって、業界（現代的な意味で - 中国は唐時代から葡萄酒を飲んでいる）は比較的新しいです。

中国のブドウ園は、主に山東省と山西省を含む北部に位置しています。 よく知られている中国のブドウ畑

• 万里の長城
• 王朝
• グレース
• ドラゴンシール

多くのワインスノーブは中国のワインで鼻を上げ、輸入ブランドを好む。 しかし、私は中国での私の年の間に私はこれらのワインの多くのボトルを買って楽しんだことを報告してうれしいです。 中国のワインは、輸入品がまだ高い輸入関税を受けているため、輸入ワインよりもはるかに安くすることができます。

最近、寧夏回族自治区の銀川市以外のワイン栽培地域へのワインツアーを行った。 寧夏での私のワインツアーについてのすべてを読んでください。

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中国稲ワインと紹興酒

中国の米ワインは、一般的に黄色で呼ばれています。 したがって、その名前huangjiu 、黄酒、（発音hwahng joh）。これらの中で最も有名なのは浙江省の紹興から来ています。 Shaoxing（绍兴）のHuangjiuはShaoxing Wineと呼ばれています。

Huangjiuは、穀物、通常は米を発酵させるプロセスから製造される。 その品質と用途に応じて、いくつかの品種が消費され、一部は中華料理で使用されます。 あなたは、メニューに料理の説明に「酔っぱらった」という言葉があるとき、懐地や酒造りのワインが料理の作成に使われたと推測することができます。

Huangjiuは風味と色が異なります。 私が試した紹興のワインは、通常、色が黄金で、濃く、甘いです。 一部の観光客は、ビールやアルコールに代わるものとして、食事とともに紹興のワインを飲むのが好きです。

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Baijiu - 中国の蒸留酒

Baijiuは文字どおり「白酒」に変換されます。 これは穀物のアルコールから蒸留され、非常に効能があります - 40-60％のアルコール。 Baijiuは、通常、ソルガムから蒸留され、独特の匂いと味を持っています - あなたが嚥下した後に口と喉を消費する火を過ぎることができれば。 バイジを楽しむ人は、その物の「香り」を参照してください。 ミニワイングラスで提供され、通常は後ろに投げ込まれ、詰まらない。

中国の宴会に出席していたビジネスマンに尋ねると、彼女はおそらく二人の話をするかもしれません。 様々なブランドや種類がありますが、有名な品種は次のとおりです：

• Maotai
• Erguotou