心のこもった、本格的な料理をゆったりとした雰囲気でお楽しみください
長年にわたり、Chez Gladinesは、パリのボホスと現金払いの学生の間でブランド名の一種となっています。 安価でシンプルで満足のいくバスク様式のパリで最高の場所の一つとして数え切れないほど薦められていました。また、腰と老いの両方を管理するゆったりとした穏やかな雰囲気で賞賛されましたチャーム。
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自分自身を判断しようと熱望して、私はすでにここで幸せに食事をしていた友人に同行し、納得した。 巨大な金属製のボウルの中で巨大なミックスサラダを提供しています。
長所：
- おいしいフランス風バスク料理と南西料理
- リーズナブルな価格で寛大な部分
- パリとヒップの古い学校のどこかにある居心地の良い雰囲気
短所：
- 予約は受け付けていません
- クレジットカードなし
- 特に親密ではない：おそらくロマンチックなtêtes-à-têtes
実用的な情報：
- 住所： 30 Rue des Cinq Diamants、 13区
- Tel .: 33（0）1 45 80 70 10
- メトロ ： Place d'ItalieまたはCorvisart
- バス：ライン62
- 時間：月 - 火、午後12時 - 午後3時、午後7時 - 午前12時。 水曜日 - 土曜日午後12時〜午後3時、午後7時〜午前1時。 土 午後12時〜午後4時、午後7時〜午前1時。 太陽。 午後12時〜午後4時
- 料理：フランスのバスクと南西（地域）。 巨大なミックスサラダ、バスクスタイルのチキン（推奨）、カスルレ、ハムとカントールチーズのジャガイモ、ピペラデ（野菜とバスク風の卵スクランブル）は、家庭料理の中にあります。
- 飲み物：ワインリスト; ビールとサイダー
- 価格帯： フルメニュー（スターター、メインコース、デザート、ワイン）は10ユーロ/ 1ユーロ
- 群集： Bohos、学生、近所の常連
- 予約：受け付けていません。 群衆と一緒に外を待つことを避けるために、早めに（午後7時かそこら）到着するようにしてください。 これは高い評価を受けているレストランであり、観客は不変です。
設定とアクセス
Chez Gladinesは、 魅力的な村やアールヌーボー様式の家で有名なパリの趣のあるビュート・ア・カイユ地区の中心部に位置しています。狭い通りには、常に詰まったバー、レストラン、コンセプト・カフェ" ほとんど歩行者の小さな通り、職人のお店や隠れた隅には、あなたが大都市にいることを忘れることが容易になります。
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群衆がまもなくブロックを囲んでいることを知って、私の同伴者と私は早く到着し、テーブルを簡単に保護します。 しかし、その場所はすでに賑やかで、フレンドリーなウェイターは、2人の他の人とテーブルを共有するように私たちに求めています。 これは他の状況ではうんざりするかもしれませんが、グラディンズの簡単で気楽な雰囲気は伝染しており、私たちは間もなくテーブルの隣人とメニューについておしゃべりしています。 見知らぬ人との会話はまれなイベントですが、私がパリにいるとはほとんど信じられません。
アンビエンス
レストランには、バスク様式の旗や、奇妙なことにピノキオに似ているユビキタスなコーンノウンのボンムームなど、伝統的なバスクのアイコンが飾られています。 その後、インディーロックの演技やパフォーマンスアーティストのポスターやポストカードが黄色く塗られた大きなバック壁の鏡があります。
キッチュチェックのテーブルクロスとテーブルのカーネーションと並んで、この効果は都市のヒップスターと魅力的な旧式の労働者階級のパリの折衷的な組み合わせです。
ダイニングエクスペリエンス
私たちの親切で助けになるウェイトレスは、すぐに提案をして、メニューに関する質問に答えます。 彼女はバスクと南西の料理についてはっきりと情熱的で、メニューのより秘密のアイテムのいくつかを明るく翻訳しています。
運賃
私の友人と私はメインコースと飲み物を注文し、後でデザートについて見てみることにしました。もしまだ余裕があれば、です。
私の友人はハム、クリーミーなソース、薄くグラタン様のジャガイモの層をアヒルの脂肪で揚げて、独特の辛味を与えるバスク様式（11.60ユーロ）を用意した心のこもった 、フランスの南西料理の典型的な風味。
アイオワ州出身の私の同僚は、この料理は中西部の料理を思い出させるものだと指摘しています。ナンセンスではなく、シンプルで美味しい。
私はウェイトレスのアドバイスに従って、 チップアイロンのビスカインを注文します 。ラタトゥイユのようなソースでカラマリ全体を、ジャガイモ（10.50ユーロ）で提供します。 私はそれがシチューのように役立つことを見て驚いている、小さなげっ歯類の鍋に似ているもの、そしてジャガイモはサイドとして役立つよりむしろシチューにある。 カラマリは全体的で小さなオクトパイに似ているので、やや不安ですが、私は最終的にはテクスチャが最初に奇妙で漸進的にあなたに成長する奇妙な料理によって勝ちました。 ウェイトレスは伝統的なバスクのスパイス、 espiletteを持ち込み 、私のチップアイロンにそれを振りかけるように私に助言します。 スパイシーなノートは、プロヴァンスとスペインの海岸の料理の間のどこかに、この驚くべき料理の味と質感を実際に引き出します。
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デザート、ドリンク、私のボトムライン
4月の暖かい日であるため、私たちは食事に同行してくれる野菜サイダー（9.50ユーロ）を選びました。グラディネスは南西品種に特化したワインバーです。 おそらく伝統的な選択ではない、鮮明で、やや甘い、やや軽いサイダーは、どうにかして私たちの食事でうまくいく。
予想通り、十分な部分はデザートの余地がほとんどなくなったので、メキシコのフランクに似たカラメルソースの典型的なフランスカスタードです。 冷たくクリーミーな、しかし比較的軽い、シンプルなデザートは、私たちの食事の良い仕上がりを証明しています。 唯一の2.60ユーロで、これはタイトな予算にも合うデザートオプションです。
私のボトムライン？
Chez Gladinesは、 パリの最高の予算レストランのひとつとして評判を得ています 。 おいしい地方のフランス料理を探しているなら、シンプルで寛大な部分を提供し、シェズグラスディンはあなたのためです。 このレストランを試して、パリの温かさを体験してみてください。ここで は、パリの卑劣な卑劣な 表情と硬直 感 がありません。 騒々しいと喜んで、これは地元の人との即興の会話が起こりそうな場所です。 一方、ロマンチックなディナーのための親密な隅を探している場合は、厳格なベジタリアンや混雑したテーブルをシャーク、レストランはあなたのスタイルを窮屈な可能性があります。
このレストランがレビューされた時点で価格とメニュー項目は正確でしたが、いつでも変更される可能性があります。