プエルトリコの伝統的なクリスマスフード

アメリカの本土では、クリスマスのためにフルーツケーキ、エッグノッグ、ハムを持っているかもしれません。 プエルトリコでは、クリスマスは、島に住む人々が特定のメニューを持っているような、 プエルトリコの感謝祭の休日のような、他の主要な祝日のようなものです。

プエルトリコに住む人々が、プエルトリコの特産品、授乳式豚、 胎脂、 コキトス 、 パステルなど、自分のバージョンのおいしいものにアメリカの休日の喜びをどのように変化させたかを見てみましょう。

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  LechónAsado

  Lechon 、または授乳豚は、地域の専門です。 豚を唾をかぶって準備するのにかかる時間のため、週末の伝統であり、グループの集まりには好評です。

  クリスマスの串焼き豚は、クリスマステーブルの中心部にあるプエルトリコのようなもので、その肉体は脂っこい肌の外層に包まれています。

  それはしばらくの間、家族の会話の話題であり、どの農場から来たのか、どのハーブとシーズニングがそれを準備するのに使われたのか、そしていつも最も重要な質問です。

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  パステル

  Pasteles、または肉のペストリーは、伝統的なクリスマス料理です。 通常は豚肉でできていますが、彼らはレタスの葉に包まれ、クリスマスギフトのお祭りに最適です。

  彼らはメキシコのタマネツに似ていますが、緑のバナナまたはプランテンとヤツワ（澱粉質の地元で栽培された塊茎）から作られています。 彼らは非常に労働集約的なので、特別な機会にしか見つけることができません。

  いくつかの詰め物の品種は、家禽、豚肉、牛肉、オリーブ、ケッパー、アーモンド、ジャガイモ、日付、レーズン、またはヒヨコを含むことができます。 人気の調味料には、ベイリーフ、タマネギ、レッドペッパー、トマトソース、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、アナトーオイルなどがあります。

  典型的なパステルを組み立てるには、大量の羊皮紙、開放した炎の上で加熱して穏やかにしたバナナの葉片、葉の上に小さなアナトー油が含まれています。 マサは、バナナの葉の上に置かれ、肉の混合物で詰め込まれる。 紙は折り畳まれ、台所紐で結ばれてパケットを形成する。 家族が一度に50〜100を作るのは珍しいことではありません。

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  テンブルック

  スペイン語で "震え、揺れ"を意味するTemblequeは、豊富な休日の食事の後で滑らかで簡単に落ちるココナッツベースのプディングです。 クリームやジグリー、このプエルトリコの甘いトリートメントは、休日、パーティー、またはいつでも特別なデザートを注文するのに最適です。

  テンボケは、ココナッツミルク、ミルク（オプション）、塩、コーンスターチ、シナモン、砂糖を調理して作られています。 レシピには、クローブ、バニラ、ナツメグなどのスパイスや、ラム、オレンジブロッサムウォーター、ココナッツクリームなどの余分な香料が含まれていたり、ミント、アーモンド、フルーツ、フレーバーシロップまたはチョコレート削り屑で飾られている場合があります。

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  チリヤシ

  コキートはプエルトリコのエッグノッグを取ります。 それは、ラム、シナモン、クローブ、ココナッツミルク、バニラ、甘い凝縮ミルク、および卵を組み合わせたココナッツベースのアルコール飲料です。 それは豊富でクリーム色の飲み物で、通常、ほとんどすべてのプエルトリコの家庭では、 クリスマスにガラスが用意されています 。

  コキトスは、通常、ショットメガネや小さなカップで提供され、ジュースやシナモンを添えて飾っています。

  コキトスは、プエルトリコに固有の小さなカエルのいくつかの種の共通名であるコキの名前です。 オスが夜に作る非常に大きな交際の呼びかけのためにオノマトペで命名されています。