Whitstable - オイスター・ラバーズ・ゲッタウェイ

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どのオイスター？

ケントの東海岸にあるWhitstableの町は何百年もの間、牡蠣と同義語になっています。 イギリスのローマ人は2000年前にWhitstableの牡蠣を帝国の首都に養殖して輸出したのでしょう。 Whitstable Oyster Festival Associationは、現代ローマで発掘された2,000歳のカキの殻がWhitstableにまでさかのぼると報告しています。

町の誇りと喜びであるWhitstable Native Oyster（写真の左側）は小さくて青みがあり、しっかりしていて清潔な海の味です。 テムズ川河口の浅い沿岸水域で新鮮な塩水が混じり、微量藻類の食べる場所が豊富です。 ネイティブのシーズンは9月1日から始まりますが、少なくとも10月までネギの牡蠣が本当にロンドンビクトリアから1時間20分の列車で行けるほどの価値があるまで、ハングアップします。 （国鉄の時間に関するお問い合わせはこちらをご覧ください）。

伝統的な牡蠣の季節（9月から4月にかけてのRを持つ月）の外でWhitstableに向かおうとするなら、まだいくつかの牡蠣を試すことができます。 養殖された岩の牡蠣（右の黄褐色の牡蠣）はいつでも入手可能で、ロブスターを含む他の多くの魚やシーフードが地元の漁師に上陸します。

それが起こると、町の伝統的なWhitstable Oyster Festivalが、オフシーズンの原住民のために行われます。 シーズンが始まるとオイスターマンは忙しすぎて7月に祝います。 7月25日、コンポステーラのセント・ジェームズの祝日の頃、地元の漁師が牡蠣の閉鎖季節にお祝いと礼拝をしたノーマン時代の伝統です。

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牡蠣を食べる場所

Whitstableにあるいくつかのレストランとホテルを運営するWhitstable Oyster Fishery Companyは、1400年代の歴史を遡り、ヨーロッパで最も古い生き残り商業企業であると主張しています。

Whitstableのネイティブカキの人気は、数百年にわたり成長し、1850年代には地元の漁師やカキの農家の協同組合が、 ロンドンのビリングスゲート市場に年間8000万匹の牡蠣を出荷した。

病気、戦争、ファッションは1920年代に町のカキ漁業に払われましたが、Whitstable Oyster Companyの現在の（個人の）所有者が率いる復活は、町の多肉植物を大切にし価値のある商品にしました。

私は9月に同社のRoyal Naval Oyster Storesレストランを訪れ、近くの会議から牡蠣を食べるビジネスマンたちとカジュアルなオイスターバーで会話をしました。 18世紀のレンガ造りの建物で、伝統的な梁のある天井があります。地元の魚、甲殻類、甲殻類の種類が豊富です。 レストランのランチとディナー時間には、バーの木製のテーブルにビール、カキ、一杯のパンとバターを楽しむことができます。 雰囲気は落ち着いているかもしれませんが、カキはあなたの目の前で恥ずかしがり、海の景色（と価格）は一流です。 ここに精巧な高級料理はありません。 代わりに、単に調理された最高の地元の食材を期待してください。 ハンドカットチップはとても良いものでした。

Royal Naval Oyster Stores Essentials

• 住所： Royal Native Oyster Stores、ホースブリッジ、Whitstable、Kent、CT5 1BU
• 電話番号： +44（0）1227 276 856
• 開館時間：月〜木12 ： 2〜30 ： 6 ： 30〜9; 金曜は正午から午後9時半まで、土曜正午は午後9時45分、日曜日正午から午後8時30分までです。 オイスターバーの予約は、原住民が季節にあるときにレストランにとってはおそらく不要ですが、賢明です。
• 価格：平均から最高。 2010年9月に1/2ダースのネイティブカキは£16、ロックカキは£9でした。 2010年のその他のメインコースの範囲は12.50ポンドから28ポンドでした。
• 彼らのウェブサイトを訪問する

その他の選択肢

それだけではありませんが、Royal Oyster Storesはビーチにある印象的なレンガ造りの建物で、牡蠣の季節には観光客の何かになることがあります。 他にも良い選択肢がいくつかあります：

• Wheeler's Oyster Bar 8 High Street、Whitstable、+44（0）1227 273 311.この小さなピンクの正面玄関は、町のビクトリア時代の時代から生まれました。 すべてが船からすぐです。 現金のみとBYOB。
• ザ・カブ・アンド・ウィンクル - サウス・キー、ハーバー、Whitstable、+44（0）1227 779377働く漁港を見下ろすレストランとfishmarket。
• スポーツマンミシェリン星座の胃洞窟。

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セーリング・ヨウルスの最後 - 「お気に入り」

Whitstableの養殖漁業のビクトリア朝の盛んな漁業では、時には牡蠣の燻製と呼ばれる少なくとも150本のセーリングヨーヨーが、養殖されたカキのベッドを収穫しました。 しばしば彼らは2人か3人の男と少年によって乗組んだ。 ボートは、浅い水をベッドの上に乗せるために浅い喫水で強く建てられました。

浅瀬の帆船は依然として牡蠣のベッドを操り、多くの小さな遊覧船で浜辺を共有しますが、一番上の写真の「お気に入り」はWhitstableのビクトリア朝の漁業に戻っています。彼女は伝統的な木製のカキ卵Whitstableと唯一の公有地です。 1890年に建てられ、彼女は第二次世界大戦中に1944年に砲撃されるまで作業船でした。 今、彼女は島の壁と呼ばれる通りの狭い庭に野生の花に囲まれて座っています。

Whitstableの造船業を記念して、「お気に入り」があります。 彼女は、彼女が建てられた場所からわずか数フィートのお気に入りのコテージの庭まで運ばれました。 彼女の周りの庭の看板の情報は、かつてWhitstableの牡蠣漁船を海岸に建てた船長と鍛冶屋のことを伝えます。

Whitstableのオックスフォード通りの町の博物館とギャラリーで、Whitstableのカキやその他の海洋伝承（ここではダイビングヘルメットが発明されました）の話に従ってください。 成人入院は£3です。 学生の入場料は£1、家族一人につき16人までの子供4人は無料です。

「The Favorite」についての詳細

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フィッシャーマンズ・ハーツは今や奇妙な隠れ家です

一部の英国の海辺の町とは異なり、海辺は19世紀半ばに普及して以来、娯楽施設の拡張はほとんどありませんでした.Whitstableは働く漁村の魅力があります。

長年にわたり海辺の休憩所としてファッションから離れて、それは常に、独立した、小さなボート漁師のシェアを持っていた。 今では町の近くにある小石のビーチには泥棒がたくさん並んでいます。その中には漁師のギアがあり、その中には小さな芸術家のスタジオやギャラリーがあり、そのうちいくつかは荒涼とした休暇のための秘密のボルト穴です。

リサイクルの積極的な行為では、Whitstable Oyster Companyを所有しているコンチネンタルホテルのオーナーは、コックル農家の保管庫の群を異常なオーシャンビューの宿泊施設に変換しています（写真の左下）。最低2泊以上ご宿泊いただけます。 詳しくはウェブサイトをご覧ください。