いくつかには、松のワインはちょうどいいです
古くからギリシャで生産されていたレジンチーズの白またはバラのワインであるレッチーナは、味わい深いものです。 Epicurious Dictionaryは、そのフレーバーを「サピーとテレパインのように」表現しています。 しかし、料理専門家Sheila Lukinsは、地中海料理のすべての種類の伴奏としてそれを拍手する "本格的な地中海ワイン"と呼ぶランクを破ります。 オウソなどのほとんどのギリシャの飲み物と同様に、それはギリシャの食べ物、特に食欲をそそるメスがアペタイザーとして役立ったときに最高の状態にあることは間違いありません。
その本来の環境でretsinaを試してみると、本当のギリシャ語のように反応するかもしれません。
レッシーナの誕生
Retsinaは、ワインが貯蔵されて出荷された容器を密封するために使用される松の樹脂からその独特な風味を得る。 ガラス瓶はまだ発明されていなかったので、酸素がワインを腐敗させないようにする必要があったため、パインオイルをシーラントとして使用しました。 これらの油は空気を保つのに成功しましたが、気密なバレルが松の樹脂の必要性を排除したときでさえも、レチシナはまだ製造されていたほど人気があったワインの味に影響を与えました。
Retsina Today
今日、retsinaはギリシャ全土で生産されています。 近年では、若いギリシャ人も観光客も強い松の香りから離れているので、レチナの多くはレジンよりレジンではないようです。 一般的に、レーベルがより伝統的に見えるほど、松の香りは強くなります。 しかし、流行に似ているか輸出用に設計されている場合、松の風味はそれほど顕著ではないかもしれません。
Gaia Vineyardsは、Retsinaの品質を高め、海外でのレセプションを改善しようとしているギリシャ企業の一社です。 彼らのRitinitis Nobilisはretsinaにワイン愛好家の尊敬を与える努力です。
ギリシャのRetsina
いくつかの人は、Boutariのサントリーニワインは樹脂性の味を持っていると感じていますが、それは非常に火山性の高い土壌の特徴であり、島の微かな空気です。
サントリーニ島は本当に素晴らしいレトシナスポットで満ちています。フィラの崖の居酒屋を試してみてください。また、ピラミッドレストラン、特に日没時には、賑やかなレストランでお楽しみください。 最後の機会は、ケーブルカーが乗客を預け入れる岸壁によって快適な海辺の居酒屋です。 クルーズ船の乗客のために、それは彼らの船に帰る前にサントリーニの魔法の最後の一口です。 あなたの旅行や家でギリシャのワインを楽しむ機会を逃さないでください。 彼らがクレタ島で言うように、ヤマ！
Retsinaについて
あなたがretsinaについてもっと学ぶことに興味があるなら、いくつかの洞察力を提供するいくつかの本があります。 ギリシャのワインを理解し、評価するための優れたリソースは、ギリシャの多くのワインで美しく描かれた包括的なボリュームであるNico Manessisの「 The Greek Wine Guide」です。 Achaia ClaussのRetsina Appellation Traditionelleは、ワイン評論家Robin Garrが一時的であっても、retsinaの品質をワインとして不満を表明するのを助けました。