オハイオ人は、1800年代半ばからハチミツの収穫が8,000年以上前になったにもかかわらず、ミツバチを集め、蜂蜜を作るために蜜を集めてきました。 今日、オハイオ州の蜂蜜産業には、生コシ蜂蜜から加工蜂蜜、蜜蝋蝋燭まで、幅広い蜂蜜製品を生産する繁栄している農場のコレクションが含まれています。
オハイオ州のハニーの歴史：
昔から蜂蜜の収集は行われてきましたが、養蜂技術は19世紀初頭、ヨーロッパ、メキシコで始まりました。
オハイオ州の初期入植者たちはこの地域に練習をもたらし、蜂蜜は砂糖を得るのが困難な代替品となった。 彼らはまた、石鹸、ろうそく、およびリップクリームのために蜂蜜を使用した。
オハイオ州ハニーファームズ：
北東オハイオ州には、数多くの蜂蜜農場があります。 これらは次のとおりです。
- ハニー・ビー・トレジャー、ニュー・ロンドン、オハイオ
- オハイオ州アライアンスのマーシャル・アポライアリー
- オハイオ州アッシュランドのeBeehoney.com
- オハイオ州スペンサーのクイーン・ライト・コロニー
オハイオ蜂蜜を購入する場所：
上記の農場から直接購入することに加えて、オハイオ州の蜂蜜は次の場所で見つけることができます：
- ジュネーブでより良い市場
- Lake Farmpark 、Kirtland
- Krizman Farmer's Market、メンター
- シェイカースクエアインドアマーケット、クリーブランド
- Great Scott's Deli、ロッキーリバー
- ウエストサイドマーケット 、クリーブランド
- Kirtland Market、Kirtland
蜂蜜の栄養価：
National Honey Boardによると、蜂蜜の大さじには、ナイアシン、リボフラビン、パントテン酸、カルシウム、銅、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウム、亜鉛などの64カロリーと少量のビタミンが含まれています。
最近興味があるのは、ハチミツの抗酸化成分です。 ハチミツは、抗酸化物質として働き、フリーラジカルを除去し、除去する、フラボノイドおよびフェノール酸の様々なものを含む。 一般的に、暗い蜂蜜は、軽い蜂蜜よりも高い酸化防止剤含有量を有する。
楽しいハニーの事実：
- 典型的なハイブには、2万〜4万のワーキングハチと1個のクイーンハチがあります
- ミツバチは数百万年の間存在していました。
- ミツバチは15 mphの速さで飛ぶことができます。
- ミツバチは約6マイルの範囲を持っています。
- 平均的なワーキングビーは、生涯にわずか1/12ティースプーンの蜂蜜を生産します。
オハイオの蜂蜜の種類：
オハイオ州で生産される蜂蜜の品種には、カボチャ、クローバー、ワイルドフラワー、ヒマワリ、そば、およびゴールデンロッドがあります。
オハイオの蜂蜜を使った料理：
以下は、オハイオ州の蜂蜜を使用するためのいくつかの方法です（National Honey Boardのすべての礼儀）。
- カボチャの蜂蜜のパン
- 蜂蜜レモンチキンブレスト
- ヤムイモの砂糖煮
- アップルハニータルト
その他のオハイオ州の食品：
（2-28-16更新）