ロシア料理は、ポテト、マヨネーズ、肉、その他のおいしいがあまりにも健康的でないものでいっぱいで、重くて有名です。 しかし、すべてのロシア料理はカロリー爆弾ではありません！ おいしいだけでなく、とても健康的な（または少なくともあなたにとって悪くない）いくつかのディナー料理があります。 食べ物を見ているのにまだ伝統的なロシアの夕食を試したいと思っているなら、レストランでの注文や自宅での料理を考えてみてください：
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Борщ（Borsch） - ロシアンビートとビーフスープ
ザックアラン この伝統的なロシアのスープは甘美な味わいかもしれませんが、実際には信じられないほど健康的で、あなたにとっては、安価で健康な根菜、ビートやニンジンのようなものがいっぱいです。 それは、（低脂肪）サワークリームまたはヨーグルト（またはマヨネーズ、もちろん）と上に新鮮なパセリの散布を提供することができます。 作成にはかなりの時間がかかりますが、店頭で購入する代わりに、最初から在庫を作ることをおすすめします。 しかし、何らかの理由でその銘柄がまだ風味が不足していることがわかった場合は、ブイヨンキューブを水に加えるのを躊躇しないでください。
レシピ：
成分（4名分）：
- 大さじ1、大さじ1
- 1玉ねぎ、ダイス
- ビート1個を剥がし、ダイスまたはすりおろす
- 1/2頭キャベツ、ジュリエンテッド
- 2小さなトマト
- 1-2個のジャガイモ、皮をむき、ダイスしたもの
- 250gの牛肉のスープ片（または骨の上の牛肉）
- 2-3のベイリーフ
- パセリ（味）
指示：
肉を覆うのに十分な水で鍋を満たし、少なくとも30分間沸騰させます。 ニンジン、タマネギ、トマトを鍋に入れて15〜20分間風味を集中させます。 これらをポットに加えてください。 キャベツ、ジャガイモ、ビートをポットに加えてください。 ベイリーフを追加します。 必要に応じていくつかのニンニクを加え、塩とコショウを加えて味付けします。
約1時間炊きましょう。 ベイリーフを取り外します。 調味料をチェックしてください。 スープは、冷やされた後に一番味がよく、冷蔵庫に一晩放置されます。 ボルシェは閉鎖された容器に1週間まで保管します。
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Солянка（Solyanka） - ロシアの塩漬け肉スープ
イメージ©Шнапс 私はあなたが思っていることを知っている： "別のスープ？ 悲しいかな、ほとんどのロシアのメインは、スープを除いて、低カロリー食に簡単に貸し付けません。 もちろん、ロシアの人々もステーキとローストチキンを食べますが、西洋とまったく同じです（私は自分で調理することができません）ので、それらのレシピをあなたにあげるつもりはありません！
このスープは、酸味、辛さ、および詰め物がいっぱいです。 あなたの食事の好みに応じて、肉、魚、またはキノコで作ることができます。 肉を使用している場合は、このスープの全体のポイントは、さまざまな味を作成することですので、様々な燻製ソーセージを含むいくつかの異なる種類の肉を使用してみてください。
レシピ：
成分（6人分）：
- 豚肉200g
- 1つの大きなピクルス、ダイス
- 大さじ1、大さじ1
- 大さじ1個、ダイス
- ブラックオリーブ100g、スライス
- トマトペースト2-3大さじ
- 牛肉200g
- 200グラムのスモークソーセージ、ダイス
- レモンジュース（3杯）
- 塩
指示：
ポットの生の肉を水で覆い、沸騰させる。 1〜1.5時間クック。 その後、水から肉を取り出し、スライスして沸騰ポットに戻します。 タマネギを熱いパンで植物油で10分間炒める。 ニンジンを加えて5〜10分煮る。 ピクルス、オリーブ、トマトペースト、2杯の水を鍋に加えてください。 頻繁に攪拌し、さらに10分間調理しましょう。 レモンジュースとピクルスジュース3杯の鍋に加えて混合物をポットに加えます。 別の15-20分のために調理し、そして塩および唐辛子を望むように加えなさい。 サワークリームの塊でお召し上がりください。