勝利産業を爆撃する傾向を詳しく見る。
ある日はロゼ、次はグルナッシュです。 あなたの品種がどんなものであろうと、品質の高いワインを選ぶことは、常にトレンドにあります。 2018年、ワイン産業は持続可能性という単一の焦点に向かって動き出しています。 フォーブスは最近、持続可能なワイン産業が活況を呈しており、「ワイン貿易の600億ドル以上は、購入時および将来の計画立案時にサステイナビリティを考慮している」と報じています。現地での先駆的な米国ワイン醸造所です。
持続可能性と有機性
最初のものが最初に。 持続可能なワインは有機ワインとは異なります。 オーガニックはバイオダイナミックとは異なります。 彼らはすべて「環境に優しい」と同じ傘の下にありますが、それぞれに微妙な違いがあります。 有機農業/ブドウ栽培とは、製品の純度と非合成成分の使用を指します。 バイオダイナミックは、農業の全体的な健康と生態学的自給率を調べます。 持続可能な農業は、重要な最重要プロセスとして廃棄物の削減と削減を考慮する。 これらの技術はすべて、より健康でしばしばより良い味のワインに貢献します。 有機ワインは、成長中の硫酸塩を排除します（硫黄に敏感な場合）。
SIP（持続可能性実践）、LIVE認証、CCSW（Certified California Sustainable Vineyard and Winery）などの組織は、高い基準に基づいてワインを選ぶのに役立ちます。
農薬の使用、第11章年末の水の使用、窒素の使用などの要因の年1回の監査は、ワイナリーが認定を受けるためにはすべて有効です。
カリフォルニアはリードを取る
カリフォルニア州が米国でワイン市場を狙っていることは驚くことではありません。理想的な気候と条件のために、ワインは国際的なワインと競争しています。
有機的な動きの例外ではありません。 カリフォルニア州ソノマは、2019年までに全米で最初の100％持続可能なワイン地域となる見込みです。Quivira、La Crema、Benzigerなどのブドウ畑はソノマ地区の星です。 カエルの飛躍、ボンド、カーサ・ヌェストラは、ナパの有名選手の一人です。 この地域では知られていませんが、刺激的な賞賛者はロング・メドウランチとワイン・エステートです。 ホールの家によって運営されるこの650エーカーの風景には、3つの異なる寺院、有名なレストラン、カフェ、一般店、シェフのテーブルがあります。 理事会全体の焦点は、責任ある耕作を通じて卓越したものに根ざしています。 各不動産には自社ブランドのオーガニックワインがあり、ボトルを購入するには農場のコラルクラブの一部でなければなりません。
カリフォルニアとそれを超えて
ソノマとナパは「最高の」ワイン生産地として厳しい統治権を持っていますが、オレゴン州ウィラメットはそのうちの一つです。 ウィラメットは、2016年のワイン愛好家のワインスター賞：今年のワイン賞を受賞しました。 オレゴン州は長い間、環境管理者としての地位を確立しており、ボトルのリサイクルを開始し、厳しい土地利用政策を立てている国家の最初の州です。 その土地の世話もワイン造りにまで及んでいるのは当然のことです。
Soter Vineyardは、生態学的に管理された不動産栽培の果物栽培のブドウ園です。 彼らはLIVE認証を受け、有機的なブドウ栽培に完全に転換しています。 彼らはワインの3つの異なるラインを作ります; ソーター、ノースバレー、プラネットオレゴン。 プラネット・オレゴンは持続可能な栽培のピノ・ノワールであり、販売された各ボトルはその一部をオレゴン環境審議会に寄付しています。
ビッグテーブルファームに行き、農場/ぶどう畑の経験をしてください。 もともとナパからは、所有者は2006年に谷に移りました。彼らはケースの生産が少なく、ブドウ園と農場の間の共生環境に焦点を当てています。 緑豊かなフルーティーな味と豊かな口当たりを味わえるLaughing PigRoséをお試しください。 2015年のピノ・ノワールは、チョコレート・ガナッシュ、チェリー、バルサム・ウッド、黒胡椒のバランスのとれたワインです。
責任ある栽培と収穫に向けてギアをシフトさせているワイナリーのリストは着実に増えています。 ナパ地方の他の注目すべき言及は、Barbour、Ampelos Cellars、Bonny Doonです。 責任あるワイン栽培への傾向が続く場合、気候変動がどのように景観を形作るかについては時間がかかりますが、 私たち全員が長い間ワインを飲んでいるという希望があります。