南西料理の発祥の地であるサンタフェのトップレストランは、地元の季節の食材やレストランメニューのチリペッパーを強調しています。
サンタフェの「赤または緑」という質問は、多くのニューメキシコ料理を飾るチリサルサを指します。 グリーンは通常より暑いです。 赤と緑を試してみるには、「クリスマス」と答えてください。
サンタフェはわずか6万5千人の都市ですが、愛らしいダイビングから毎日の逸品、世界的に有名なグルメキッチンまで数々のレストランを誇る、良心の砦です。 これらはその中にあります。
カレン・ティナ・ハリソン
01/01
複合レストラン
Susan Breslow Sardone あなたが強力なチリ料理であなたの口の上を焼くことができるサンタフェのレストランの不足はありません。 しかし、あなたが味の芽に親切で、実際に食べ物を味わう価値のある場所に行きたいなら、その化合物は私の最初の選択です。 美しいダイニングルームでは、デザイナーAlexander Girardの宝物で飾られ、絶妙な現代的なアメリカ料理をお楽しみください。 快適な食べ物を気に入っている食べ物以外のおしゃぶりは、すべてのメニューオプションが魅力的ですが、シェフのチキンシュニッツェルでは間違ってはいけません。 〜Susan Breslow
02の07
ジェロニモ
Susan Breslow Sardone シェフのEric DiStefanoの豪華な料理は、サンタフェの味と洗練された技術を結びつけています。 イチジク、チリ、ハチミツの巨大なエビ、またはエルクのピーマンを盛り付けたフォアグラを好むかどうかに関わらず、料理はGeronimoで最も素晴らしいものです。
03/07
オールドハウス
Eldorado Hotel内の豪華なモダンなダイニングルームOld Houseは、AAAがFour Diamondsを、MobilがFour Starsを授与した唯一のサンタフェレストランです。 エグゼクティブシェフのマーティンリオスの継続的な称賛以上にダイナーにとって重要なことは、インスピレーションを受けた革新的な料理の味です。 2つの卓越した料理は湿った、ローズマリーダストのハリバットとヤギチーズリゾットのバターのロブスターです。 彼のデザートは分かりにくいです。
04/07
ルミナリア
以前はBaleenとして知られていたLuminaria Restaurant＆Patioは、LorettoのInn内の元のスペースを占有しています。 ルミナリアは、バルーンの気まぐれなユーモア感覚とは異なり、テーブルの上に浮かぶ猿のマスコットがぴったりです。ルミナリアは、農家の市場から供給される食材を使って静かな環境と世界的な雰囲気のメニューを提供することを目指しています。
このトップサンタフェレストランは、休日の間に紙袋の中に置かれ、柔らかくロマンチックな照明を作り出すために砂で固定されたティーライトの名前です。
05/07
コヨーテカフェ
有名シェフのマーク・ミラーは、1987年以来オープンした彼の画期的なサンタフェ・レストランで南西料理を創り出しています。シェフの多くはメスキート・グリルやチリのこすりなどのマークの革新を採用しています。 しかし、コヨーテ・カフェは依然としてユニークであり、サンテ・フェの間は必見です。
その雰囲気はロマンチックな南西部で、そのサーバーは情報を与えられ、暖かいです。 ワインリストと食べ物はこれまでどおり優れています。 肉食動物：西洋の決定的なステーキは、コヨーテ・カフェの「カウボーイ・カット」リブイです。
07年6月
リオチャマステーキハウス
リオチャマは、サンタフェの「肉類」の好きな場所のひとつです。1800年代のアッソウ化合物に集中しています。 招待された食事の環境には、柔らかいジャズを配した静かな部屋、魅惑的な中庭、喫煙者にやさしいバー、結婚式のディナーやレセプションで人気の別々の「パーティハウス」などがあります。
リオチャマの肉の唐辛子ナチョスは、この虐待された料理を実例としています。 テンダーロイン・フィレはフィレ・ステーキです。ベーコンに包まれ、トリュフされたベーナ料理を味わいます。
07/07
カフェパスカルの
地元の人々との長い間の親しみを感じるPascual'sは、親密で、一度に50人の食堂に座っています。 メニューは有機栽培と自然に育った牛肉、豚肉、卵、乳製品、農産物に固執します。 ニューヨークタイムズはそれを「朝食愛好家のための国家的ランドマーク」と呼び、コーンビーフとスモークトラウトハッシュは専門店です。
ランチとディナーも提供され、夕食には予約が推奨されます。 デザートにはローストイチジクとコニャックアイスクリーム、カラメルソースと暖かいジンジャーブレッドを入れた日本の柿カルパッチョ、シェフのデザートサンプラーなどがあります。