ピタの完璧？
パリの マレ 地区で有名な Rue des Rosiers を半日晴れの日の午後に降りると、通りを蛇行し、明るい緑色と黄色のファサードがあるレストランで終わるラインに出くわすでしょう。 だからなぜ線？ あなたは空腹の観光客の群れを見つけて、町で最高のファラフェルと評されているものをスカーフしたいと思っています。
パレルの中心部、または古いユダヤ人地区に位置するL'as as du Fallafel（フランス語で2倍の「l」と書かれています）は、街を混雑させている数軒のファラフェルレストランの1つで、イディッシュのパン屋、ユダヤの書店、そして最近では、地域の加速する高級化、ファッション、高級品のブティックを機に、
競争にもかかわらず、L'asは象徴的な地中海サンドウィッチの支配者としての地位を維持しているようだ。 私はRue des Rosiersのライバルのレストランで他のバージョンのほとんどを試しましたが、私はいつも "L'As"バージョンを好んで（そして欲しがる）ようになってしまいます。 理由は次のとおりです。
サンドイッチ
10年以上前、私は最初の「L'As」ファラフェルを味わっていました。それ以来、私は週末の定番となっています（一般的には散歩が続き、スペースや食いしん坊の勇気があればジェラートが続きます）。 私はここの調合がなぜ金色であるのかをはっきりと述べることはできませんが、私はそれに刺し傷を付けるでしょう：完全に暖かく、柔らかくて太いピタを特徴とするサンドイッチは、ファラフェルボール、クランチーニンジン、レッドキャベツ、暖かく、揚げたナスの楽しいスライス、タヒニ、ハムとスパイシーなソース（必要な場合）の贅沢な味付け。 地中海のファストフードのこの驚異を食べることは、偉業の何かを証明しています（あなたのシャツにタヒニを落とすことを避けたい、または悪いことにピタの内容を地面にこぼしたくない場合は、一般的に練習が必要です）最初にフォークを付けたサンドイッチが役に立ちます。
伝統は、一般的に通りの角で挽くか、食べるために入り口の下で集まります。 これは実際のパリのストリートフードです。 それはおいしい、安価であり、あなたの中の野菜のために、あなたはそれが「自然な」野菜の専門であることを知って喜んでいるでしょう。 これらのルールを守っている人にとっても、それは完全に正直なものです。
場所と連絡先情報
住所： 34 rue des Rosiers、4区
電話： +33（0）1 48 87 63 60
メトロ： St-Paul（1号線）
「L'As」の他の運賃
私はL'Asで他のサンドウィッチや料理を試したことは一度もなかったと認めますが、ラムシャワルマ、カレーチキン、その他のサンドイッチも美味しいとの友人の報告があります。 一般的に、L'Asについて私が感謝しているのは、特定の競合他社とは異なり、ファラフェルボール、ナスなどがここで注文され、必然的に新鮮な味がするということです。
食べる
パリで最高のファラフェルを作るという誇らしげな主張に私が同意する傾向がある間に、私はそこで食べることを熱狂するわけではありません。 ダイニングルームは窮屈で暑いですが、あなたは非常にリーズナブルな雰囲気の中で多くの料金を払っています。 また、テーブルを占有している人を急いで食べさせて、できるだけ多くの顧客を獲得できるようにしているという意味で、私は自分自身を少し嫌に思っています。 それは特にリラックスした体験ではありません。 あなたが食べて、ファラフェルや他の料理のより正式な食事を楽しみたいなら、私はChez MarianneまたはChez Hannahをお勧めします。 これらの2つのレストランでの雰囲気ははるかにリラックスしています。
私のボトムライン？
あなたがパリの素晴らしいストリートフードを探しているなら、 "L'as"は必須です。 午後には豪華なマレ、歴史的なユダヤ人地区、ショッピング、さまよう場所を探索するのに最適な方法です。 おそらく、 ポンピドゥーセンターやMusee Carnavalet（パリ歴史博物館）への途中、またはその後の昼食のためにそこに立ち寄ってください。
このような？ その他のおすすめ：この中毒性のあるサンドイッチを調達するための詳しいアイデアについては、パリの最高のファラフェルへの完全ガイドをお読みください。