イギリス人が開発したFortは、ムンバイ南部のColabaに隣接して人気の観光・ビジネス地区です。 その多様性のおかげで、歴史あるパルシのカフェやパン屋、シンプルなストリートフードジョイント、伝統的なインド料理を提供するレストラン、ファッショナブルな健康食品の場所など、あらゆる種類の飲食店があります。 多くの人がグランヴィー・カラ・ゴーダ・アーツ・プレシンクトに位置しています。 ムンバイの砦周辺で食べるものは次のとおりです。
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北インド料理：Khyber
Khyber ムンバイの必見のインド料理レストランの 1つであるKhyberは、分割されていないインド（現在はパキスタン）のノースウェストフロンティアからの本物の料理を提供しています。 1958年に創設されたリーガルインテリアのこの画期的なレストランは、中央アジアと南アジアの古代シルクロードカイバーパスにちなんで名付けられました。 長年にわたり、ポール・マッカートニーやリチャード・ギアを含む多くの国際的な有名人がレストランで食事をしています。 そのメニューには250以上のアイテムがあり、ハイライトはタンドリーと煮込みの子羊料理です。 しかし、菜食主義者は、さまざまなオプションも見つけます。
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シーフード：トリッシュナ
ヒラパンジャビ/ゲッティイメージズ トリッシュナは、フォート周辺のもうひとつの有名で長年にわたるレストランです。 街の最高級のインド南部のシーフードで有名です。 レストラン内にはスペースはあまりありません。驚くことではありません。常に群衆を引きますので、事前に予約してお待ちください。 署名皿はバターコショウのガーリックソースのカニです。 他の人気の料理にはハイデラバディスタイルの魚（グラウンドコショウとバーベキューでコーティング）、イカまたはエビのコリワダ（バッターと深い仲間にマリネ）、辛いニンニクロブスターなどがあります。
あなたが予算を上げているなら、Mahesh Lunch Homeは少し安くて優れています。 また、Horniman Circle近くのApoorvaやPratap Lunch Homeには、安価で美味しいシーフードが豊富にあります。
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ベジタリアン・タリ：チェタナ
グラハム・クラウチ/ゲッティイメージズ 本当に空腹感？ Guararat、Rajasthan、Maharashtraなどの州にまたがるシンプルで満足のいくベジタリアン・チリ （プラッタ）のために、Kala GhodaのRampart RowのChetanaを見てください。 レストランは1946年にサンドイッチとコーヒーショップとして開設され、哲学的な議論やチェスの試合に従事していた街の知識人やエリートに仕えました。 しかし、それは長年にわたり進化しており、2001年にさらに拡大され、改装されました。油と乳製品を使わずに調理された料理にはChetana Health Thaliを選び、熟していないjowarとbaajra flourで作られたrotisを選びます。
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Parsi料理：Britannia＆Company
ブリタニア＆レストラン 歴史的なBritannia＆Coは、ムンバイのParsiとIranian Zoroastrianコミュニティによって始まった最後の残りのレストランの1つです。 それは1923年以来、フォート近隣の樹木が敷かれたバラード・エステートでスコットランドの建築家ジョージ・ウィット（建築家として最もよく知られている インドの 建築家 ） が設計した、 おもしろいのは、レストランの大変愛された署名のミートン・ベリー・プラウオが1982年まで紹介されていなかったことです。レストランは当初、英国へのコンチネンタル料理を提供し、その後はMughlaiとMangaloreanの料理が続き、最後にルーツに戻りました。 輸入されたイラン産のバベリーがトッピングされているプルオの正確なレシピは、密接な家族の秘密です。
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チャイとベーカリーグッズ：ヤズダニベーカリー
シェアルクック ヤズダニ・ベーカリーは、1950年にイランのゾロアスター教のパン屋によって、フォート近隣のボラバザ地区の混雑した心臓部にあるカワスジ・パテ・ストリートに建設されました。 ブリタニア＆カンパニーのように、古風な時代の雰囲気と同じような老いた雰囲気を持っています。 伝統的な木製焼きオーブンで焼きたてのホットチャイとブルンマスカ （バター焼きたてのパンロール）のためにそこに行くレギュラーの忠実なフォロワーに参加しましょう。 偏心高齢経営者は若者のボクサーであり、彼はあなたのためにポーズを打つことさえできるかもしれません！
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スナック、ストリートフード、ジュース：Badshah
ヒラパンジャビ/ゲッティイメージズ 1905年にクロドフォード・マーケットと反対のBadshah（Mughal王の言葉）が設立されたとき、英国人はまだMumbaiを支配していました。インドのGatewayは存在しませんでした。 このレストランは、衛生的に準備された南インドの軽食、地元の通りの食べ物、ジュースで引き続き尊敬されています。 周囲の市場で買い物をしているときに休憩して燃料を補給するのに便利な場所です。 pav bhaji （バターとパン、ムンバイの専門店）、ロイヤルファルオーダ （バーミルセリヌードルとドライフルーツのアイスクリームデザートドリンク）、Mysore sada dosa （スパイシーチャトニーのプレーンドーサ ）などをお試しください。
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現代インド料理と世界料理：145 Kala Ghoda
145 Kala Ghoda 145 Kala GhodaはKhyberの隣にあり、同じ家族が所有していますが、それは全く違うものです。 Khyberのメニューはほとんど変更されていませんが、対照的に、145 Kala Ghodaはすべて実験に関するものです。 オーナーは、活気に満ちた風変わりな装飾と、世界中からの快適な食べ物を重視した様々な種類の料理を取り揃えた折衷的なメニューを決めました。 マカロニとチーズからスリランカの豚カレーまでのすべてがあります。 甘い歯を持つ人は、チョコレートチップクッキー生地のピザ、塩漬けカラメルを充填したチョコレートブラウニー、クッキーを砕くアイスクリームサンデーなどのデザートを唾液に浸透させます。 この現代的なレストランは、夜はクールな宴会場に変わります。
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健康的なコンチネンタルフード：パントリー
パントリー 2012年にオープンしたこの可愛い終日のベーカリー・カフェでは、ムンバイの砦周辺で地元産の食材を使用することに焦点を当てた、トレンディーな新しいレストランが登場しました。 シックなフランスの工業用インテリアとヨーロピアンスタイルの運賃を提供しているにもかかわらず、ザ・パントリーでは、有機季節の野菜、インドのコーヒーや紅茶、チーズなど、地元の農場から穀物にダイナーを再導入することを目指しています。 このメニューは、健康的なビーガン料理を提供するように拡張されました。
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コーヒーとケーキ：Kala Ghoda Cafe
Kala Ghoda Cafe コーヒーショップチェーンの代替品と考えられているKala Ghoda Cafeは、20世紀初頭のTrishnaの納屋に収蔵されていた、 カフェは美術館やモダニズムのデザイン製品が展示されているギャラリーや小売スペースも兼ね備えています。 さらに、無料の無線インターネットも利用できます。 メニューはかなり短いですが、それはうまくいきます。 有機紅茶とコーヒー、コンチネンタルとパルシの朝食、ワッフル、サラダ、スープ、サンドイッチ、おいしい焼き物があります。 所有者は写真家とコーヒーの愛好家であるため、ハウスブレンドコーヒーは傑出しています。