ベトナムのおいしいヌードルスープの紹介
昼夜のどんな時でも、ベトナムではスムーズなフォンヌードルスープを見つけることは決してありません。 タイのパットタイのように、世界中で誇りを持って輸出されている、ベトナムの非公式のナショナルディッシュです。
Phoは軽く肉をベースにしたスープで平らなライスラーメンでできています。 料理には通常、バジル、ライム、チリ、そしてサイドのその他のエキストラが付いているので、食べる人はスープを自分の好みに合わせて味付けすることができます。
甘い、塩辛い、スパイシーな、柑橘類のバランスの取れた味は非常に伝染性があります。 phoは通常、 ベトナムを訪れる人 にとっては即時のお気に入りになります！
あなたの好きなポーディッシュには何が入りますか？
伝統的には、ヌードルスープはベトナム人が朝食や時には昼食のために食べました。 今日、地元の人も外国人も、夜間にストリートカートで蒸し器で酔っ払うことができます。
その外向きの単純さにもかかわらず、 phoはフレーバーとテクスチャーの複雑な配列で支えられています。
最高のフォン服は、 透明だが風味豊かなスープを作ることに重点を置いています。 それは見た目よりも難しいです：フォンクックは、よく作られたスープストックと、主にアニスとシナモン、カルダモン、フェンネル、クローブの触れ合いを使った巧みに調合されたスパイスミックスに頼っています。 ローストしたタマネギとスライスしたショウガは、最終的なハーブのトップノートをスープに加えます。
次に、麺の本当の一塊を構成する新しく作られた平らな米粉の撚り線が来る。
麺は肉の薄い肉（肉の薄いスライス、または弾力のあるミートボール）を演奏します。肉汁は肉汁とは別に調理され、最後の分に含まれます。
最後に、新鮮な野菜のガーニッシュはアンサンブルを完成させます。アンサンブルは、通常、タイのバジル、ミナミ、シーラント、および콩の芽から成ります。
（Pro tip：ビーンスプラウトは観光客のためのものです）
調味料はあなたのお手のひらに添えられていますが、これらは厳密にオプションでなければなりません。 あなたは食べる前に味を味わうためにあなたのホエイを味わうように誘惑されるかもしれませんが、魚のソースをはずしたり、石灰を絞ったりする前に、本物の光愛好家がスープを味わいます。
このすべてについて、phoはベトナムのどこからでも安価に入手できます。 1つの大きなボウルは約2万〜40,000（約90セント〜$ 1.80; ベトナムのお金について読む ）の費用がかかります。
Phoを食べる方法 - 初心者用ガイド
"fuuuh"のような、母音が引かれて発音されているのは、トーンのせいで西洋人が正しく言うことが難しいことです。 幸運にも、phoは発音するよりも簡単です。
フォロが来たら、あなたの支配的な手であなたの箸をし、もう片方のスープスプーンを取る 。
肉汁から始めましょう：それを服用し、食べ物のすべての滴にゆでた肉の深くて豊かな風味を取り入れてください。 芳香剤が次に来る：あなたが熱い液体を飲むように星のアニス、ジンジャー、シナモンがあなたの鼻孔を満たしているはずです。
スラッピングは完全に受け入れられ 、奨励さえあります。それはあなたの食事を楽しんでいることを示しており、料理人に高い褒め言葉です！ ベトナムのエチケットについて読む 。
あなたがスープを味わった後、味を味わってください 。 ライムを絞ったり、少し魚のソースを流したり、黒コショウのピンチを入れてください。 スープが既に良ければ、このステップをスキップしてください。
あなたの箸で野菜のガーニッシュを加えて、野菜をボウルの底に押して熱でわずかに料理する。 葉を全体に入れないでください：それらを追加する前に断片に裂けます。
どこから来たのですか？
その人気にもかかわらず、意見はフォークスープの起源について異なる。 料理専門家は、中国南部の広東省の広東省移民が米麺を持ってきたことに全般的に同意した。
ある人々は、スープ自体がベトナムの植民地時代にフランス人の影響を受けたと言いますが、地元民はこの理論に異議を唱えています。 ベトナム人は、 ハノイの南西にあるNam Dinh州に由来し、その後、その国の他の地域にも広がったと主張しています。
今日まで、ハノイ居住者は、北朝鮮が、 北部の人々はスープとヌードルのボウルに既に組み込まれている野菜で彼らのフォークを提供します。 南部の野蛮人だけが野菜ガーニッシュを別々に提供しています！
ノーフォークはpho bacという名前に答えます。主にスターアニスを香り付ける別のスパイスミックスを使用しています。 ハノイのベトナム料理のユニークな話をお読みください。
Phoのバリエーション
ホウレンソウの成分とスタイルは、ベトナムの地域によって異なります。 Pho g aは典型的には、皿に鶏肉が含まれていることを意味します ポーボーは牛肉と一緒に皿を用意することを意味します。 前者はストックポットで茹でた鶏全体を使用しています。 後者はオクテール、フランクおよびビーフボーンを使用する。
観光客の食生活に追いつくために、 ハノイ 、 フエ 、 ホーチミンなどの大都市では、菜食主義の豆腐と豆腐が見つかるようになりました。 （ハノイは驚くことではないが、 東南アジア の トップ都市の食料品の リストにある）
あなたが遭遇するかもしれないphoの他のバリエーションには、
フォーク：スパイシービーフヌードルスープ
フォボービエン：牛肉のミートボールと一緒のフォーク
フォタイ：希少なビーフフィレの薄いスライスのヌードルスープ
フォハイサン：シーフードを加えたフォンヌードルスープ
ポーシャッハ：ビーフトリペットを加えた伝統的なスタイルのフォーク
かすかな心臓のためのものではなく、究極のフォンディッシュは「スペシャルティフォ 」（ pho dac biet ）と呼ばれ、鶏の心臓、肝臓、牛のトリプル、腱などのあらゆる種類の肉が含まれています。