プエルトリコの料理シーンはこれまでにないほど優れています。 インターナショナルフードフェスティバル 、世界クラスのレストラン、時代を融合させた魅力的な遺産を持つ料理は、島で食事をしたいときには本当に楽しいものです。 しかし、おそらくあなたはプエルトリコのシェフが本当にどれだけいいか分からなかったでしょう。 実際には、プエルトリコを訪れたことがない人でも、1つまたは2つ見たことがあります。 フードネットワークの最も人気のある番組に登場した世界的に有名な工芸品の巨匠であるビジネス界で最高の3人を紹介しましょう。
このリストには3つの注意事項があります：まず、自家製の才能を習得するために好きなレストラン（Alain DucasseのmiX on the Beachなど）をここで開店した国際的に評価の高いシェフは除きます。 第二に、私は食べ物ネットワークに現れて、それ自体で、誰も "最高のシェフ"の地位に達することはないと気づいています...しかし、私の本では確かに傷ついていません。 そして最後に、島の各レストランで（まだ）食事をしていません。 賢明なプエルトリコ料理を地球上で調理している島の遠隔地のアルミ小屋に座っている賢い老人がいますか？ おそらく、おそらく。 しかし、私はまだ彼女に会っていないので、私は知っている人々に固執します。 そして、彼らはかなり良いです。
01/03
ウィロ・ベネット
写真©Wilo Benet 初めて私がシェラ・ウィロと付き合ったとき、私はその男についていくつか学んだ。 1つの理由で、彼は牛肉の牛肉にほとんど不健全な愛を持っています。 別の人にとって、彼はかなり才能のある写真家です。 そして、第三に、彼は地元のシェフと同じように、あなたが見つけた地下にいる。
間違いなく、シェフ・ウィロはマスターです。 実際には、彼はBravo TVのトップシェフ・マスターズのシーズン1にいた。 幸いな血統を持つCIAの卒業生であるWiloは、彼の料理は自宅のキッチンの伝統と暖かさにしっかりと基づいています。 彼のすばらしいレストランでは、上品で上品なPikayoとよりカジュアルな肉愛好家のVaritaで、Chef Wiloはコーンビーフやペガオ （鍋の側面から掻き落とした硬い塊状の米）などの素材を使用するのを恐れることはありません独創的な料理です。 そしてそれは一言で言えばWiloだ。 彼は封筒をプッシュし、彼がボリチアのルーツに本当にとどまっているとしても、リカン料理はすべてについて語っています。
知ってますか ...
シェフ・ウィロには、自身のワイン・ラベルDOBLEÚがあります。ワイン・スペシャリテイアーのロバート・パーカーは、Wine Advocateの2009年版で「Best Buy」と認識しています。02/03
ロベルト・トレヴィーニョ
写真©Zain Deane プエルトリコの最も有名な料理の心について話すとき、RobertoTreviñoはシェフWiloと同じ文で言及する必要があります。 単に素敵なバダタイと革新的なBar Gitanoの後ろにいる男は、The Food Networkの見知らぬ人ではありません。 豊富な味方のTreviñoはIron Chef AmericaのMario Bataliに参加し、The Next Iron Chefのコンテストに参加しました。
知ってますか ...
シェフTreviñoはSan Juanの家を呼びますが、サンフランシスコで生まれ育ちました。03/03
マリオ・パガン
次のアイアンシェフの選手は誰だったのでしょうか？ うん、それはマリオPagán、一度プエルトリコの最も有名な料理の宛先Chayote（それ以来閉鎖している）のいずれかで舵を取っていた。 彼は今、タイ風のレモングラス （正直なところ、私のお気に入りではなかった）とサントルチェのプエルトリコ美術館のローレルで見つけられます。
知ってますか ...
シェフ・パガンは別の有名なプエルト・リコンのシェフ、アルフレド・アヤラの下で訓練を受けました。彼はチャヨテを創設し、最終的に彼のプロテーゼに売却しました。