プエルトリコの豊かな土壌、標高、気候がプエルトリコのインテリアの完璧な場所を提供しているため、 プエルトリコはコロンビアのいとこほど有名ではないかもしれませんが、プエルトリコは高品質のコーヒーと長い交流を楽しんでいます。
このコーヒー豆はマルティニーク島のスペイン植民地時代に1700年代に島にやって来て、地元で支配的に消費されました。 コーヒーがプエルトリコの主要な輸出になったのは1800年代後半までではなく、実際に山の中に隠れたヤウコの街はコーヒーで有名で、 エルプエブロデルカフェとして知られています。コーヒー。"
しかし今日では、プエルトリコのトップ輸出には、生産コストや政治不安などの問題があるため、コーヒーは含まれていません。 それでも、カフェ・ヤウコ・セレコとアルト・グランデのブランドは、アルト・グランデが世界最高品質のコーヒー「スーパープレミアム」と考えていた、島が提供する最も有名なプレミアムブレンドの一つです。
プエルトリコのコーヒーはまた、農民山脈を生み出しました。彼らは、労働者階級のプエルトリコ人のロマンチックなシンボルとなったジバロスとして知られています 。 Jíbarosは裕福な農家や土地所有者のためのコーヒー農園を経営していた田舎者でした。 残念なことに、彼らは奴隷にされた兵士よりもずっと良くなっていて、教育を受けていないので、最も永続的な表現形式は音楽を通して来た。 ジバロスは、今日もプエルトリコで人気のある曲を歌い、長い仕事の日中、彼らの精神を高く保ちました。
プエルトリココーヒーの仕入れ方法
エスプレッソ、コルタディート、カフェ・コン・レシェの3つの方法がありますが、カフェ・アメラノはあまり人気がありません。
プエルトリコのエスプレッソは、エスプレッソマシンで作られており、通常は黒であるため、イタリアの標準的なエスプレッソと変わりません。 エスプレッソのローカル用語はポシヨであり、これはドリンクが提供される小さなカップへの参照です。
もう一つの人気のある選択肢は、キューバのコーヒーをよく知っている人には分かるコルタディートです。 コスタドに似て、このエスプレッソベースの飲み物には蒸したミルクが加えられています。
最後に、カフェ・コン・レシェは伝統的なラテッティに似ていますが、プエルトリコでは通常、大きなカップにミルクを入れています。 プエルトリコの多くのレシピでは、この方法にはいくつかのバリエーションがありますが、全乳と半分半分を軽く調理したフライパンを組み合わせたレシピがあります。
コーヒープランテーションを訪問する方法
いくつかのツアー会社は、プエルトリコのインテリアへの楽しい冒険にゲストを連れてコーヒー農園への旅行を提供しています。 人気のあるツアー会社には、Acampa、カントリーサイドツアー、プエルトリコの伝説などがあり、すべてコーヒーをテーマにした日帰り旅行を提供しています。
もう少し冒険があり、あなた自身で訪問したい場合は、次のすべてがツアーを提供し、訪問者を歓迎します。行く前に事前にお電話ください：AdjuntasのCaféBello、JayuyaのCaféHacienda San Pedro、CaféLareñoポーセのハシエンダ・ブエナ・ビスタ 、ラス・マリアスのラ・カソナ、ポンセのハシエンダ・パトリシアなどがあります。
プエルトリコの新鮮なコーヒーがカフェインの量に関してかなり強いので、これらのプランテーションの1つ以上を訪れることを計画しているならば、ペースを忘れないでください。 訪問者が1日に4回以上この強いブレンドを飲むことはお勧めしません。