プエルトリコのポークハイウェイが料理の冒険につながる
中国にはイタリアのシルクロードがあった。 プエルトリコでは、歴史はLa Ruta delLechónを上回ります。 この伝説的な道路は、グアバテと呼ばれるプエルトリコの中央地域では、他の眠そうな地域を旅します。 サンフアンの約1時間南（適度な交通量）のグアバートは、豊富なレオネラ 、 レコンを専門とする素朴な屋外露店 、または串焼きの全豚のために、プエルトリコ人の間でカルト地位を獲得しています。
プエルトリコのポークハイウェイ
豚愛好家のために、道はシャングリ・ラにつながる。 島を二等分する中心山脈の斜面を蛇行する巻き上げ黒タップでの旅行は、文化的な経験と料理の冒険を組み合わせています。 La Ruta delLechónは、島を渡って地元の人々のために週末に行き先になっています。彼らはライブバンドに食事、飲酒、踊りを過ごしています。 全域がブロックパーティーの雰囲気を醸し出し、バスはサンファンの観光客を楽しませる。
San JuanからHighway 52を南へ32番出口（Guavate）を出て、目的地に達するまでRoute 184を進みます。 lechonerasは山のベースで始まり、数マイルの間、道路の両側に続きます。 キロメートル27付近では特に忙しいことがあります。野外レストランのそれぞれは、裸の香辛料を特別な、通常は秘密の組み合わせで6〜8時間豚をゆっくりと焙煎します。
結果は、甘くて柔らかく、塩味があり、甘く、下に煙があります。
地方自治体は通常、自分の好きなレストランを持っていますので、お勧めします。 忙しくて楽しい場所を選んでください。 El Nuevo Ranchoを見逃すことはできません。その色とりどりの看板には、赤い花が咲く木と黄色の水玉のドレスに盛られた雌牛が展示されています。
El Nuevo Ranchoには大きなダンスフロア、舞台、レストランの向こう側にある赤ちゃんイエスを訪ねている3人の王様のかわいいピギーの絵があります。 Lechonera Los PinosとEl Rancho Originalは一貫してオンライン旅行のアドバイスサイトで高い評価を得ています。
La Ruta delLechónのメニュー
Guavateで食事を注文するには、笑顔と指差しをするだけです。 カフェテリアスタイルのカウンターでは、 アローザ・ コン・ガンドゥール 、 モルシラ （牛肉のソーセージ）、ビーフシチュー、パストロン（プエルトリコのスイートプランテンで作ったラザニアのバージョン）、もちろんスターアトラクションのような様々な地元料理が味わえる 。 - 焙煎したレコーン（または同じ技法と調味料で調理した鶏肉と七面鳥）。 部分は寛大で価格は妥当です。 プエルトリコ人の家族は、ランチに一斉に出て、日曜日に彼らの好きなバンドを演奏します。
グアバテは、プエルトリコを訪れる人の楽しい、安全で満足のいく、口ごしに喜ばれる冒険を評価しなければならない人のリストです。 心のこもった内容を食べたり、フレンドリーな地元の人々と交流したり、素朴な山の中で活気に満ちた地元の音楽をお楽しみください。