その巨大で多様な人口と奴隷制度と移民の長い歴史のために、ブラジルの料理は味と伝統の折衷的なミックスです。 イタリア、アフリカ、ポルトガル、日本の影響を反映して、ブラジルの典型的な食べ物は地域によって大きく異なります。
リオデジャネイロで始まる
リオデジャネイロに滞在している間は、すでに市で最も人気のある食べ物を試したことがあるでしょう（もしそうでなければ、リオで食べるのに最適な場所を試してみてください）。
Feijoadaは最も典型的なブラジル料理の一つで、土曜日や時には水曜日にCariocasが楽しめる料理です。 あなたがブラジルで地元のように食べたい場合は、ライブサンバ音楽を見ながら、feijoada、好ましくはcaipirinhaの饗宴を試す必要があります。 ブラジルの奴隷制度の中でアフロ・ブラジルの文化に根ざした伝統的な料理は、肉で煮た黒豆（典型的にはソーセージと豚肉）でできており、白米、コラード・グリーン、 ファロファ （ハーブと小片の乾燥肉）、オレンジスライス、揚げバナナ。
リオデジャネイロで欠かすべきではないもうひとつの食事は、クルサスカリでの昼食です。その町には、国内でも最高級の施設がいくつかあります。 推奨されるchurrascariasにはPorcão、Churrascaria Palace、Fogo doChāoがあります。
feijoadaとchurrascariaの巨大なバーベキュービュッフェのほかに、リオはビーチサイドのストリートフードベンダーやジュースバーですばやく食べ物を選ぶことができます。
サンパウロの国際味覚
サンパウロは、同国最大の都市であり、しばしばブラジルで最も食べ物の良い都市と考えられています。 サンパウロの食文化は、その巨大な移民集団の一部に由来しています。 イタリア外のイタリア人や日本国外の日本人が最も多く、レバノンの人口にも大きな影響を受けています。
ここでは、国内最高のハイエンド料理のオプションと、ブラジルで一番美味しい毎日の食べ物の両方を見つけることができます。
ブラジルの食べ物ツアーには、世界でも有数のレストランであるDOMシェフのアレックス・アタラの革新的な食材を使って、 ただし、予約は一般的に数ヶ月前に行われる必要があります。
街の多様な人口を本当の味わいで味わうには、イタリアのビキシガ周辺のイタリアンレストラン、Liberdadeで提供する日本料理、アラビアのハイエンドレバノン料理をお試しください。
Mercado Municipalとブラジルの最高の食品市場の 2つである巨大なCEASAを含む市の活気のある市場の1つに、感覚の味わい があります。
サンパウロへは、リオデジャネイロからの短い飛行または数時間のバスで行くことができます。
バイーアの風味豊かな伝統
ブラジルの北東には、リオデジャネイロとサンパウロとはまったく異なる豊かで風味豊かな料理があり、バイア州はこの食べ物を試すのに最適な場所です。 サンパウロまたはリオから、北東の最も活気のある都市、サルバドールに飛ぶ。 この海辺の街と歴史的な植民地時代の建築は、アフロ・ブラジルの文化のこの心のための美しい背景を提供します。
コリアンダーのような香辛料は、この地域の伝統的な料理を作るためにdendê （ヤシ油）とココナッツミルクと混ざります。
バイーアにいる間、これらの典型的な料理を試してみてください：
moqueca：ココナッツミルク、コリアンダー、トマト、タマネギのシチューに白い魚やエビを入れ、 dendê
vatapá：パン、エビ、細かく粉砕したナッツ、ココナッツミルク、ハーブ、およびデンティからできた厚いシチューで、白米またはアカラエ
acarajé：典型的な料理はバイーアで通りの食糧として頻繁に役立ちました。この料理は、黒い目のエンドウ豆のフリッターにエビとスパイシーなペーストまたはvatapa
フルーツ、フルーツ、フルーツ
ブラジルへの旅行は、何百もの種類の果物を試してみることなしには完璧ではありません。 果物の多くはアマゾンから来ます。 それらは凍結したパルプとして輸送され、従って、ジュースの基礎として役立つ。
市場からの新鮮な果物を試してみるか、ユビキタスジュースバーで提供される膨大な種類のジュースを試してみてください。 ブラジル人は新しく絞ったオレンジジュースが大好きですが、他にもミント入りのパイナップル、アセロラ付きオレンジ、カシューフルーツ、サトウキビジュース、「ビタミン」と呼ばれる健康ジュースミックスがあります。 オプションをナビゲートするために、ブラジルでジュースを注文する方法を参照してください。