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ボリニョ・デ・バカルハウ
ジェナ・フランシスコ ブラジル料理の最高の特徴の1つは、安価で、簡単でおいしいスナックが豊富にあることです。 これらは、ほとんどすべての食堂で簡単に見つけることができます：カフェ、 ボテコスと呼ばれる小さなカジュアルなレストラン、道沿いの休憩所、カフェテリア、屋外の通りの市場。 これらのブラジルの軽食のいくつかはブラジルのストリートフードと見なされるかもしれませんが、ブラジル料理での彼らの地位は人気と普遍性のおかげで重要です。 あなたの午後のエスプレッソには塩辛いものが必要なのか、ランチ前の素早いスナックが必要なのかを問わず、ブラジルのスナック（ サルガド ）はあなたの飢えを満たし、人気のあるブラジル料理を紹介します。
ポルトガル語のポルトガル料理から派生した、ポテトとトマトの塩漬けのタラの料理から派生した人気のスナックです。 ボリニョ・デ・バカルハウ （「牛のように、ボウ・リー・ニー・ジーBAH-kah-lyow」と発音されています） 、オリーブ、タマネギ。 ボリニャ・デ・バカラフには、刻んだタラ、マッシュポテト、ハーブの混合物が入っていて、一緒に揚げてから揚げて、石灰を添えています。 充実して美味しい、それはブラジルのボテコスやカジュアルなレストランで見つかる最高のスナックの一つです。
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Empadinha
ジェナ・フランシスコ Empada、またはより小さなempadinha （ehm-PAH-dahとehm-pah-DZEE-nyahと発音される）は暖かいミニポットパイです。 通常2種類あります： フランゴ - エンドウ豆 - またはパルミト - パームの緑のオリーブとの仲間。 あなたが出くわすことができる別のおいしい種類はfrango comrequeijãoe milhoです：クリームチーズとトウモロコシを入れた鶏肉です。 フレークな地殻と風味豊かな詰め物を使って 、 empadinhaはブラジルでコーヒーやジュースを一緒に食べるのが好きです 。
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コクシンハ
ジェナ・フランシスコ Coxinhaはブラジルでも人気のスナックです。 それは日中いつでも食べられ、しばしばカルドデカナ （サトウキビジュース）またはsuco de laranja （新鮮なオレンジジュース）で食べられます。 コキシンハは鶏の太もものような形をしています。 中には細断されたチキンと少し軽いスパイスが混在しています。 詰め物は生地で囲まれ、パン粉や砂糖の粉で覆われ、次に揚げられます。 それはしばしば赤い辛いソースのボトルで提供され、一度coxinhaが開いていると、 あなたは鶏の上に置くことができます。
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パオデクイジョ
ジェナ・フランシスコ Pãode queijo （pauoh dzee KAY-zhuと発音）、または暖かいチーズパンは、最も人気のあるブラジルの軽食の1つです。 品質は様々ですが、焼きたてのものを見つけることができれば、小さな袋をいっぱい買って楽しんでください。 このスナックはタピオカの粉とチーズから作られています。 生地のボールは焼き尽くされているので、外側は少し鮮明で、内側は柔らかいチーズで柔らかい。 これはタピオカの粉で作られているため、ブラジルでは数少ないグルテンフリーのオプションの1つです。
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パステル
パステル・デ・バカルハオ。 ジェナ・フランシスコ Pastel （pah-STEUと発音）は、特にサンパウロ州南部で最も人気のある通りのスナックです 。 パスタは、ブラジルの屋外市場で普遍的に使われています 。 パステルは深く揚げたポケットで、色々な詰め物があります。 一般的な充填物は「ピザ」（トマト、オレガノおよびモッツァレラチーズ）、 カルネ （挽肉、時には硬い沸騰した卵）、 バカルハウ （ハーブおよびタマネギのタラの魚）、またはパルミト （パームの心）である。 地元の人に最高のペストリーナ （ パステルショップ）を見つける場所を尋ねる。 ところで、複数のパステルはペースト （pah-STAYSと発音されます）です。
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スーコス
ジェナ・フランシスコ ブラジルでは果物が非常に多種多様なため、ジュースはブラジルの食生活の主要食品であり、ブラジルでの旅行中に楽しむべきです。 Suco de laranja （新鮮なオレンジジュース、SOO-koo dzee lah-RAHN-zhaと発音される）はおそらくブラジルでは最も一般的なタイプのジュースですが、数多くの種類があり、多くはcupuaçuやaçaí 。 ジュースの組み合わせも人気があります。suco de laranja commamão （パパイヤ付きオレンジジュース）、 suco de laranja com acerola （ アステラとオレンジジュース、ビタミンCを含むAmazonの果実）、そしてsuco de abacaxi comhortelã （ミント入りパイナップルジュース）。 ブラジルでジュースを注文するには、この便利なガイドを参照してください。