見てください：ダウンタウンデトロイトのレストランルネサンスは満開です
デトロイトは、高価なチェーンレストランが最高のものと考えられていた時代、美味しいミシガンは美味しいもの、肉、乳製品、その他のプリモ農産物の豊富なものであり、想像力のある方法。
デトロイトの食糧シーンを変えている若手シェフに入り、その過程で各国の称賛を得てください。 彼らのレストランは、好奇心、勤勉さ、そしてミシガンの最高のものを使用することに対する魂のあるアプローチを反映しています。 ここには最高のダウンタウンデトロイトのレストランがあり、名声を賞賛しています。また、外れたことのない1つの外れ値は、彼らの最高のものかもしれません。
予約する前にレストランのウェブサイトで現在の時間、価格、メニューを確認することをお勧めします。
01/06
ロースト
2009年からデトロイトで最高のレストランの中にあるローストは、賞を受賞したシェフのマイケル・シモンのすべての肉に対する愛情の極端な表現です。 華やかなウェスティンブルックキャデラックホテルに位置するローストは、ステーキやチョップに焦点を当てたSymonの特徴的な鼻から尾までの200席の寺院で、青いチーズのバベットサーロインから乾いた肋骨の骨の骨まで。
2009年、マイケルは「グレートレークス」、 「デトロイト・フリー・プレス」という賞を受賞しました。 これらはSymonまたは彼のレストランの長い賞に続きます。 "Food＆Wine"は1998年に最高新シェフと名付けられました。 "Gourmet"はクリーブランドレストランLolaを2000年にアメリカ最高のレストランの1つにしました。 "Bon Appetit"誌にはミシガン州とオハイオ州にあるBスポットバーガーTop 10 Best New Burger Joints、B SpotのFat Doug burgerがSoBe Wine＆Food FestivalでPeople's Choice賞を受賞しました。
ロースト
1128 Washington Boulevard
（313）961-2500
予約の前にお電話ください。02の06
シスター・パイ
パイ店がトップレストランのリストに載っている理由を聞くかもしれません。 まあ、技術的には、それはパイの店です。 しかし、それは実際にはそれほど多くはありません。 この西ビレッジの施設の星はパイです。 しかし、ウェブサイトによれば、毎日、この自宅で「パイ、クッキー、朝食、昼食」を提供しています。週末のブランチを追加することもあります。
甘くて美味しいおやつを手に入れることができます。 スコーン、マフィン、egg-on-top galettesを含む10名様用の朝食ボックス。 すばらしい塩漬けのメープルと絶えず変化する季節のパイのようなパイの標準的なリスト。 また、ビーガン、グルテンフリーのブラウニー、グルテンフリーのソバチョコレートチップクッキーで特別なニーズを満たすことができます。 オーナーのLisa Ludwinskiが運営するキッチンから出てくるものは、「伝統的ではない」と「素朴な」言葉です。
それはそれぞれのパイとその繊細な地殻が "高脂肪のフランスのバターと未漂白の、万能の粉"を使用して "すべて天然の、全食物の成分"で手作りであると考えると、正しいと思います。 7月のアプリコットとブルーベリーから、11月のクランベリーとリンゴへのミシガンの栽培シーズンに合わせて塗りが変わります。 乳製品から小麦粉、野菜や果物に至るまで、季節の食材を地域に供給することに全力を尽くしています。
専門家は気づいた。 シスター・パイの「聖なる幸福」で、ノーシングと呼ばれるロービング・イーター・レストランの編集者。 「Bon Appetit」の「America's Best New Restaurants 2016」の上位50位に入ったところで、「このパイ店で食べるためにデトロイトを訪れる」と宣言した。 シスター・パイは、2014年のハッチ・デトロイトの勝者であり、近所で高品質のレンガ・モルタル事業を立ち上げるのに役立っています。
シスター・パイ
8066 Kercheval Ave.
313）447-5550
予約なし。03/06
グレイ・ゴースト
グレイゴーストは、デトロイトエリアに戻ったシカゴの2つの食品業界スターの創設で、素晴らしいカクテルを備えたモダンな大都市ステーキハウスです。
共同経営陣のシェフJohn Vermiglioと双子のビジネスパートナーDavidは、ミシガンのClinton Townshipで育った。 その後、彼らはシカゴに行きました。そこでは、ジョンが有名なシェフになりました。 彼は、ミシガンに戻って、ずっと前のデトロイト川ラムランナー（名前のインスピレーション）の幽霊に従うことを決心したとき、ホスピタリティグループで大きな役割を果たす準備ができていました。
彼らはうまくいったので、「デトロイト・フリー・プレス」（Greater Ghost）は2017年のデトロイトで2番目のベスト・ニュー・レストランと呼ばれ、「グレイ・ゴースト・ロード・ポテト・スープ」を年最高の新しいレシピと呼んだ。
Grey Ghostの中には、暗い木と白熱のムードライティングが施されています。 メニューは間違いなく肉の恋人の楽園で、専門的に準備された乾燥老化したニューヨークのストリップステーキ、自家製の炭火揚げ、人気のある揚げたボローニャ（行く姿）！
しかし、シカゴスタイルのホットドッグのトッピングを模したトマトのチキントマト、ピクルス、マスタード種、グリーンレリッシュ、セロリの種子など、例外的な燻製白身魚や牡蠣のような魚介類もあります。
パートナーとバーマネージャーによる斬新なカクテルはWill Leeが写真を完成させます。
グレイ・ゴースト
47 E Watson St.
（313）262-6534
予約の前にお電話ください。04/06
SELDEN STANDARD
この民主的に傾斜したキャスコリドールの席のほとんどは、ウォークインのために利用可能です。 これは注目に値するが、実際には印象的なのは、季節に合わせてローカルに調達されたNew Americanメニューで、デトロイトで最高のメニューだ。 Revered Mabel GreyシェフのJames Rigatoは、この場所を「レストランのユニコーン」と名付けました。
デザイナーのAndy Hollydayは、デザイナー、家具、金属工事から、 ミシガンの農場とパートナーシップを組んで、彼らの素朴な小皿を選んで、ジンジャー、ジンジャー、ハチミツ、ハイビスカス、レモン、ゴーズ、フローラルビターなど、Evan HansenのOne Day Standのような、本当に優れた「クラフトカクテル」です。 これはおいしいフレンドリーな方法のように聞こえて、どんな食事にも楽になります。 あなたの食べ物に同行するには、スペインの生物力学的大手カバを試すことができます。
Hollydayは、3度目のJames Beard準決勝で、友人や家族と共有できるカジュアルで楽しい季節のメニューを作りました。 ピーカンとメープルシロップでブランチ、ローストビーツ、薫製されたビリヤードサンドイッチ、ケーララキのザウアークラウト、アイオリ、ホースラディッシュグレモラータで昼食し、夕食、グリルした全部のマスまたはウサギのポケッタを剃った野菜のカルパッチョで、デザートには、ハイビスカスグラニタと大黄のパンナコッタ。 アンソロジーコーヒーのカップはすべてを視野に入れます。
SELDEN STANDARD
3921 Second Ave.
電話：313-438-5055
予約するか、歩きます。05/06
DIME STORE
このヒップスポットは、デトロイトで最高の週末ブランチを作ることができるかもしれません。 他の日は素晴らしい朝食、昼食、酒です。
Dime StoreはChrysler House（別名Dime Building）に位置しています。ダイナーは、それが知られているダイナーよりも丁寧なサービスを期待しています。 エキスパートシェフのジョシュ・テイラー ニューヨークのフランス料理学院で学び、シェフの料理であるAris Nueva Espana ニューヨークの料理研究所に出席した。 どちらも、シカゴのモトからニューヨークのノブまで、アメリカの一流レストランのいくつかで働いています。
3人の長年の友人が所有しているこのフレンドリーな場所は、人気のある家庭用ソーセージのオムレツとスモークサーモンのベネディクトからアヒルルーベンのサンドイッチと甘いシチリアのサラダまで、新鮮で高品質な素材で作られた独特のスクラッチメイドのお気に入りを提供しています。 クラフトビール、ワイン、クラシックなカクテル、または地元で焼いたジンゲーマンのコーヒーやリシのオーガニックティーは食事に付いています。
ソーシャルメディアは、ダイムストアの感謝の気持ちでいっぱいです。「ダック・バップ・ハッシュ[韓国のブルゴーグと伝統的な朝食のジャガイモのブレンド]は素晴らしいです！ "スパイシーポークベリー卵ベネディクト！"
1つの人気のあるレビューサイトだけで、顧客が承認したDime Store料理のスナップが500以上ありました。 最も賞賛された人の中には：フィリー・チーズ・ステーキ・ベネディクト; スパイシーな甘い韓国風フライ。 厚めのベーコン、パルメザンとホワイトトリュフ油で高揚したプーチンスタイルのフライ。 アヒルconfitハッシュ; マックとチーズとベーコン; srirachaで鮮明な豚の皮をかける。 ホワイトウォーカーフライドポテト、アーモンドショートブレッドクラッシャー、チョコレートガナチー、ブルーベリーラベンダーシロップ、ホイップクリーム入り。 と "この世界のうち"カリフラワーgruyèreスープは、新鮮なネギをトッピング。
DIME STORE
719 Griswold St＃180
電話番号：（313）962-9106
歩く。06の06
MABEL GRAY
有名なミシガン湖の名を冠したこのレストランは、デトロイトとロイヤルオークの郊外のヘイゼルパークに位置していますが、Mabel Grayは省略できませんでした。 それは、アメリカのエターナショナル・ナショナル・ベスト・ニュー・レストランの1つに選ばれ、2017年には「デトロイト・フリー・プレス」が「今年のレストラン」として名誉を授与されました。 「トップシェフ」ミョウバンである30代シェフのJames Rigatoは、「Food＆Wine」でした。People's Best New Chef：Great Lakesノミニー。
イーター氏は、「親密で控えめな」マーベル・グレイで、リチャートは「ミシガンの影響を受けた即興テイスティング・メニューで全米の頭を変えている」と語る。 明らかにするために、Mabel Grayは手作業で印刷されたメニューを毎日更新しています。
しかし、私たちは、Rigatoのグローバルなタッチを示す1つの思い出に残る試飲からいくつかの例を共有することができます：牛乳と豚肉と英国のエンドウ豆のスパゲッティ; モル、ジカマ、ペピタス、シロントロ、クセオフレスコのウズラ。 タコはスパイシーなromesco、サフランアイオリ、黒ニンニク、淡黄色と大根とラプチャ; ガーンジー・サワークリーム、スパッツェル、ディルのウサギ・パプリカシ; クスコ皮膚Rousing Watersのクスコとサルサのベール。
スリラーは、ミシガン州で最も有名なレストラン「Mabel Grey」と呼んでいます。シェフのジェイムス・リガートの人生よりも大きな個性のために、国民の賞賛とメディアの注目を集めています。 、...ヘイゼルパークの眠くなる内部リングブルーカラーの寝室コミュニティで世界クラスのレストランを創造しています。 ミシガンの焦点を当てた彼の現代的なアメリカンメニューが "デトロイトフリープレス"から2012年のレストランオブザイヤーを獲得したThe Rootのシェフとしての彼の前身であることを達成しました。
地理的に影響を及ぼしているRigatoとMabel Greyは、彼が自分自身を料理の味方にすることを選んだ料理のない人の土地を手助けできる地域の力になるような影響力を持つかもしれません。 暗闇の中で何年も後、デトロイトのダウンタウンのものを含むデトロイトのエリアの食糧は、光に向かって動いており、モーターシティのお客様は興奮しています。
MABEL GRAY
23825 John R Rd
ヘイゼルパーク、ミシガン、48030
（248）398-4300
予約を強くお勧めします。