このタイはアジアへのあなたの休暇に欠かせないものです
ココナッツミルクと新鮮なハーブやスパイスを組み合わせると、タイのカレーやタイのカエンという香り豊かな味のある料理が、ココナッツミルクで作られている点でインドの典型的なカレーとは異なります。
タイのカレーでは、ほとんど常に肉や鶏肉があり、コメが付いています。 タイのカレーには豆腐を注文することもできますが、ベジタリアンはタイのカレーに普遍的にエビペーストと魚のソースが入っていることに気づくべきです。 また、あなたがスパイシーな料理のファンでなければ、あなたはカレーを「スパイシーではない」というタイのレストラン用語である「マイペット」にすることができます。
タイを訪れているなら、人気のあるタイのカレー料理を提供するレストランやストリートマーケットは不足していません。 ペナンからマサマンまで、このタイ料理の定番にしかない味の微妙なものを発見してください。
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タイの食文化
伝統的なタイは、浮遊市場タイで手作りで扱われています。 ゲッティイメージズ/ Nigel Killeen アメリカの伝統と東洋の伝統との間にはいくつかの明確な違いがあるため、タイの食文化の重要な要素がいくつかあります。
朝食、昼食、夕食は、同じ料理に含まれていることが多く、一日中すべての料理が提供されます。 それはタイのカボーや米スープのボウルのいずれであろうと、タイの人々は、彼らがどこにいるか、彼らが食べる時間に応じて様々な料理を楽しむ。
料理は、タイのレストランで食事をするときにも共有されます 。 ディナーパーティーの各人は、通常、自分の料理を注文しますが、パーティー全体が食事を共有します。 また、食べ物を投げ捨てるのは非常に失礼だと考えられています。そのため、残り物を残して、オーナーや他のお客様に迷惑をかけないようにしてください。
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パナンカレー - プラナン
キッズダマンチャインダ/ゲッティイメージズ タイ料理のファナンカレーと呼ばれるこの料理は、タイのカレーの中でも人気があり、やや甘くて塩味のある味で知られています。 カレーペーストは、一般的にピーナッツ、塩、エビペースト、シャルロット、唐辛子、ガランガル、レモングラス、ニンニク、カフェルライムゼスト、クミン種子、およびコリアンダールーツと種子、その独特の風味を与える料理で作られています。
パナンカレーは赤カレーの一種で、野菜や豆腐でも食べることができるが、典型的には牛肉（牛肉のファナン）やチキン（パンパンガイ）を添えて食べる。 ご注文の際は、スパイスのレベルを指定することを忘れないでください。通常、この料理はスパイシーではありません。
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レッドビーフカレー - カエンペット
タイの赤いカレー料理はレストランで召し上がった。 クレジット：トニーバーンズ/ゲッティイメージズ タイの主要なカレーは、牛肉、鶏肉、豚肉、エビ、またはアヒルを添えて食べることができるケンペットであり、パパンと同じ成分を含み、乾燥した赤い唐辛子が加えられています。
豆腐 、セイタン、またはカボチャのような風味の野菜は、菜食主義的な選択肢に置き換えることができますが、ほとんどのレストランはエビのソースと赤カレーペーストを準備することを覚えておいてください。 この料理はまた、スパイシーなので、あなたの許容度が低い場合は、あなたは間違いなくあなたの料理を準備する必要がありますマイペットを取得することができます。
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グリーンカレー - ケンハオワン
タイグリーンカレーチキンAuthentic＆Easy !. のD.Schmidt 文字通り「甘い緑のカレー」と言われるkaeng khiao wanは、特にタイの味に慣れていない方にとっては、タイで最も興味深く思いがけないカレーの一つです。
ベースフレーバーは、ココナッツミルクとチョコレートに加えて、新鮮なシーラントとバジルの組み合わせから生まれます。 タイのグリーンカレーは他のほとんどのタイのカレーより少し甘く、米を添えて食べることができますが、新鮮なロティで最高の食べ物です。
中央のタイから来たグリーンカレーは、ココナッツミルク、ヤシの砂糖、グリーンカレーペースト、フィッシュソースで作られています。 グリーンカレーの主なタンパク質は、通常、魚のボール、豚肉、牛肉、または鶏肉であり、グリーンカレーの準備はタイの地域によって若干異なります。 いくつかの地域では、タイのナス、エンドウ豆、または他の緑色の野菜や果物を使って料理の味のパレットを追加しています。
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マッサーマンカリー - カエンマサマン
マッサーマンチキン。 ボンアパート タイ南部を訪れたマサマン・カレーは、全国の赤や緑のカレーよりも人気がありませんが、うまくいけば素晴らしいです。 シナモンとカルダモンの添加はマッサマンカレーに芳香と多少のインド風味を与え、アントニヤの宮廷は17世紀に国を支配したが、これらの非本来の成分はおそらくタイに到着した。
マッサーマンは米の鶏肉に最も適していますが、牛肉、豚肉、魚、または野菜の蛋白質で作ることもでき、ロティや他のタイのパンを提供しています。