ホスピタリティ当局は彼の専門知識をホワイトハウスに貸し出しており、今私たちに
サービス・グルは何ですか？ Eric Weissを紹介します
いくつかの豪華な旅行者は、素晴らしいサービスが何であるかを知っています。 それはまれですが必須です。
それでもなお、この本質をホテルのサービス担当者に伝える能力。 これはEric Weissのドメインです。 彼はサービスコンサルタントとして世界を旅しています。
エリックの言葉では、「 素晴らしいサービスとは、世界の唯一の人であるかのように個人とつながり、無私のやり方でそれをやり遂げること」を意味します。
ハードエリックワイスハード旅行バグ。 彼はニュージャージー州Tenaflyで、マンハッタンの上流からハドソン川を渡って育った。 13歳で、彼は十代のツアーで米国を旅行するのに十分なお金を稼いで新聞を送っていました。
若いホテルは、彼が足元の人生が好きだったことが分かりました。 彼の父親の歯科患者の1人は、National Maritime UnionのVPでした。 この紳士は、10代のエリックが高校や大学の夏休みや休暇中にSS合衆国で働くことを可能にしました。 （フィラデルフィアに停泊したこのオーシャンライナーは、20世紀半ばに有名なクルーズ船の1つでしたが、まだいくつかの大西洋横断記録を保持しています）。 "旅行は私にとって普通の生活のように感じました。
ボストン大学を卒業後、エリックはほぼ10年間フランスに住み、勉強しました。 その後、ニューヨークのハイドパークで有名な料理研究所（Culinary Institute of America）で食べ物、ワイン、おもてなしを学んだ。
エリックは、フランスのリビエラで栄誉あるミシュラン3つ星のレストランLe Moulin de Mouginsで最初にアメリカ人として修行したシェフ・ロジャー・ヴェルジェによって選ばれました。 （国際的な有名人のシェフ、アラン・デュカッセは同じキッチンで出発しました。）
エリックはその後、ニューヨーク市のシーグラム・シャトー＆エステート・ワインズに雇われました。
彼の仕事は、シーグラムの最高級のワインポートフォリオにレストランやホテルのお客様を魅了することです。 （どのようにエリート？シャトーラフィット、オーブリオン、ペトリュスのようなボルドーの伝説が含まれていました）しばらくの間、エリックは'21 'クラブのソムリエでした。
何十年にもわたり、エリックはサービスプロからサービスの専門家になりました。 彼の現在のプラットフォームは1994年に設立されたニューヨークに拠点を置くコンサルティング会社のService Artsです。彼の最初の任務は、新しいFour Seasons Hotel New Yorkで行われたホスピタリティ業界向けの一連のサービスワークショップでした。
エリックのプログラムは、多くのホスピタリティ業界の注目を集めました。 CNNの金融ネットワークのサービスエキスパートとして6ヶ月間の任期を迎えました。 Ericのトピック：「自動車整備士、医者、モーテル、または5つ星ホテルのいずれからでも、消費者が受けられるサービスを得ること」
エリックは「奉仕の奉仕者」だと誰が言っているのですか？ 彼はそれを自分ではしなかった。 彼は、CNN、 ニューヨークタイムズ、 ロンドンタイムズ、ケイティ・クーリックのような主要メディアによって「サービス・グル」と呼ばれてきました。
しかし、誰がサービスの達人を必要としていますか？ エリックは、顧客サービスを改善する方法について多くの優良顧客にアドバイスしてきました。 その中には、 ザ・リッツ・カールトン 、 トランプホテルズ 、 フォーシーズンなどの ホテル 企業や、アメリカン・エキスプレスやゴールドマン・サックスなどの金融サービス会社があります。
エリックと仕事をするために、世界中の多くの独立したレストランやホテルがService Artsを雇っています。
Ericの専門家は、ワシントンDCの特定の有名な邸宅によって要求されてきました。はい、それです。 ワインの選択、エチケットとサービス、キッチンの操作についてホワイトハウスにアドバイスしました。
2011年以来、Ericはカリフォルニアの観光地と協力して、サービス水準を高めています。 彼はソノマ郡の歴史あるワインセンターであるHealdsburgの一週間のプログラムを設計しました。 まもなく、メンドチーノやソノマ郡、カーメル・バイ・ザ・シーを含む北カリフォルニアの他の観光拠点にも、同様のプログラムが続きました。
場所エリックは、あなたが経験することをお勧めします： ブエノスアイレス 、アルゼンチン; まずマデイラ、次にポルトガルの残りの部分。 フランスでは、クロード・モネの家庭と庭園はパリの外、ジベルニーにあります。 ブリタニーは大西洋沿岸にあります（L'Hotel Carantecに滞在し、Finistere（上の写真）、地中海のCorsicaとMalta、アイルランドのTahilla Cove、St.
ピーターズバーグ、ロシア; カリフォルニア：ソノマとメンドチーノ、エスコンディードのゴールデンドア・ウェルネス・リトリート、ヨセミテ国立公園のアワニー・ホテル 、 ニューイングランドでは、マサチューセッツのバークシャーズ（レノックスのウィートリーに滞在）とヤンキーコネチカット（スティニントンのインに滞在し、コネチカット川で帆走）。 大画面でLa Dolce VitaやAmarcordのようなフェデリコ・フェリーニの映画をどこでも見ることができます
場所エリックは戻っ てラスベガス、アトランティックシティ、セントマートンに急いではありません
パリのブラッセリー・ボフンガーでのシーフード・チュアルート ブルターニュ：Plougastel Farmers 'MarketのCancaleイチゴで収穫されたカキ、CarantecのレストランPatrick Jeffroyで青いロブスターがフォアグラとスモークウナギを大理石にした。 ペリゴール地方のフォアグラ Chateau d'Yquem、Sauternesデザートワインの蜜。 フランス全土の低温殺菌されていないチーズ
エリックはアメリカでは味わい深いものがあります。ナパのモレファミリービンヤーズ、サンフランシスコのアジザレストラン、 オレゴン出身のPenner-Ash Pinot Noirs; レストランラトゥールアットクリスタルスプリングスリゾートニュージャージー; NYCのレストランélan; そのシェフ/オーナーのDavid Waltuckが伝説のChanterelleを創設しました。 ビッグスカイ、モンタナ州のロンマウンテンランチで滑降乗車夕食。 メイン州のThe Gelato Fiascoでの海塩 - カラメルジェラート、 Stonington、コネチカット州のSwooner Restaurantでのラーメンとスモークトマトのビネグレット付きジャンボホタテ
エリックは旅行について大好きなことをしています。 「新しい人と会い、その後数十年間彼らと触れ合う」 「私が友人と分かち合うことのできる場所を探す」 「過去40年間の旅行ジャーナルを保管して、他の旅行者の旅程を助けることができる」
エリックは飛行機が大好きです。ビジネスやファーストクラス（またはプレミアム経済 ）にアップグレードされています。 素晴らしいサービスを提供することを本当に気にしている乗務員。 予期せぬほど素晴らしい機内食（「最も記憶に残るのは、ニューヨークの出席者であるGlorious Foodがキャビア、シャンパーニュ、ロブスターの私のヨーロピアン・バインドされた機内夕食を手配した時」）。 プライベートジェットの容易さ：「あなたはセキュリティや「占有された」サインを扱う必要はありません。
エリックは、航空会社が変更する必要のある飛行については嫌いです：セキュリティライン（ TSA Precheckのための夜 ！ 独裁的で無感覚なゲート剤; 彼らは荷物を積み込むことについて大騒ぎして乗客を待っています。 靴を脱ぐ乗客、靴下なし。 いくつかの人は足を上げた。 このナンセンスを起こす乗組員。
エリックのバケツリスト： SeabournのAntartica巡航。 Dumbarton Armsを訪れ、「スコットランドの妻の先祖の城」 イスタンブール; クロアチア（農村Istriaを含む）; エジプト（再び）; アジア（中国、日本、ベトナム、バリ）; ガラパゴスの野生生物を見る。 Roberta Flackと歌う。 エリックのインサイダーホテルの物語：マネージャー、あなたは5人の男か4スターのマウスですか？ エリックは素晴らしいホテルサービスの第一要素です。 ホテルへの公開書簡： ホテルがコーナーをカットする醜い方法でエリック。 7つの現実的なホテルホラーストーリーと悪いサービスをうまく利用するためにホテルを取得するためのエリックのMO。 エリックの旅行記者のファンタジーホテルに関する私たちの物語：夢のようなフランス料理の休暇。 ラデラリゾートカリビアンのセントルシアにある絶景のホテルの評論家の説明。
エリックは、ポルトガルの一番暑い海岸地域であるポルトガルのアルガルヴェ、西ヨーロッパの休暇を奪うポルトガルの海岸、西ヨーロッパの旅行のバーゲン、アルガルヴェを見渡します 。 l ; ajnAlgarveカウントの城は、 ポウサダ・イン（ファブプール付き）： Pousada Palacio de Estoi ; Bela Vista Hotel＆Spaにはレストラン、バーまたはラウンジ、プールサイドバーがあります。
北カリフォルニアのゆったりとした太平洋に面したソノマ郡のエリックの詳細な見解： NoCalのバケーションの伝説であるナパは、現在ソノマ郡との真剣な競争をしています。 ソノマ郡には450以上のワイナリーがあります。 エリックは、 ツアーやテイスティングのためのソノマワイン醸造所を11つ 選びました。 エリックはソノマの11の最高のレストランを選びました。 オスモシスデイスパサンクチュアリソノマカウンティのスーパースターのスパを呼び出すだけではエリックだけではありません。 「ソノマ・セレンゲティ」の純粋なアフリカの経験：サファリ・ウエスト; ソノマ郡を見るための最も豪華な方法であるエリックは言っています。 ワインカントリーバルーンの高さ。 ソノマ郡のトスカーナの優雅な味わいを提供する宿泊施設 ： アップルウッドイン、レストラン＆スパ ; ヒールズバーグのダウンタウンにある美しい花園、夢のような朝食、チョコレートの専門店である愛らしいB＆B：Camellia Inn; 1800年代中頃の素敵なお部屋、評判の良いお食事、そしてaahスパ： Kenwood Inn and Spa ; 牧場の家系、素晴らしいマッサージ、マティーニバー、素晴らしいステーキハウスを備えたブティックホテル： MacArthur Place ; 5つ星のサービスと注目されているNoCalのキッチン： Madrona Manorがある 、 ザ・ビールズで有名な、海辺のélanと高級レストラン：Bodega Bay Lodge; ソノマの最も洗練された小さなホテルの1つの素朴な名前： ファームハウスイン 。
エリック・ワイスとの仲立ち：同社のサイトであるServiceArts。 フードアート誌の彼の記事で LinkedInで。