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アトランタの最初のCideryは今年開幕
メトロアトランタには十数軒の醸造所や醸造所があります。 しかし、それは私たちの心の中に最新のトレンドのための空間を作る時です：クラフトサイダー。 この3月、Urban Tree Cideryが開園し、アトランタの最初の洞窟となり、試食室が完成しました。
アーバンツリーは共同設立者のティム・レスタ（Tim Resuta）の苗木で、彼は地下の趣味としてハードリンゴのサイダーを作った。 Resutaと彼の妻Mariaが、中世のプロジェクト（歯科医師としての仕事からの邪魔）が必要と判断したとき、彼らは趣味を次のレベルに引き上げることに決めました。 彼らは、古いアンティークショップを現在のUrban Tree Cideryに改装し、大規模な共同テーブルと屋外の冷やかしやゲームのためのパティオを備えた工業農家の雰囲気を確立しました。
Urban Tree Cideryは1465 Howell Mill Road NW、Atlanta、GA 30318にあります。彼らは水曜日と木曜日の午後5時半から午後9時までオープンしています。 土曜日、正午から午後5時まで、日曜日は午後1時から午後5時まで無料です。
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ハードアップルサイダーは何ですか？
サイダーがリンゴ風味のビール（または悪い、リンゴジュースが輝きます！）だと思う人には、ビールとは違ってストレートに設定しましょう。サイダーは（発酵させるよりも）発酵させます。 プロセスはかなりシンプルです。
アーバンツリーはデザートリンゴで始まります。 サイダーは、典型的には、crabappleのようなサイダーリンゴを使用しますが、Resutaは、デザートリンゴは自然に甘く、グルジアではより広く入手可能であると言います。 リンゴはジュースのために押され、酵母で発酵するタンクに入れられます（ワインとシャンパン酵母はサイダーで人気があります）。
それが発酵するにつれて、ジュースの糖は酵母によって食べられ、アルコールを残す。 酵母は最終的に死ぬ（通常7〜10日以内に）。そして、それはマスターサイダーに味付けされるより大きなタンクに移される。 Resutaは、「サイダーを作ることは多くの科学であり、多くの芸術と創造性にもつながっています」と述べています。
彼らのサイダーとターゲット女性を過度に甘やかす大きなブランドのおかげで、ハードリンゴのサイダーは "ひよこ飲み"として悪いラップを得る、とResutaは言う。 しかし、ビールやワインのように、爽やかな品種には独自のニュアンスがあるので、多くの人はクラフトサイダーを飲むと楽しい驚きを感じます。 だからクラフトサイダーは、まれにリンゴジュースのような味がしません。
各サイダーは異なるフレーバー・ノートを持っているので、それぞれ異なる食べ物とペアになります。 事実、Resutaによれば、ビールとワインがずっと前に食べ物と食べ物が組まれていました。 アーバンツリーの古典的なサイダーペアは柔らかいチーズと魚で素晴らしいのに対し、 "甘い熱"はタイ料理やバーベキューをうまく洗い流します。
また、あなたは知っていましたか？ あなたはグルテンフリーのダイエットをしている場合、ハードリンゴサイダーはあなたの名前を持っています！ 自然にグルテンフリーです。
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都市の木は醸造所のように動作しません
ジョージア州マウンテンシティにあるResutaの家族所有の果樹園のおかげでUrban Treeは "Georgia Farm Winery"ライセンスのもとで運営することができます。 醸造所とは異なり、お土産用のガラスを購入する必要はなく、サンプル数を制限する必要はありません。 代わりに、あなたはガラスでサイダーを購入することができます。 彼らは通常、クラシック、オリジナル、ラムバレル、および季節のオプションを含む5つの味をタップしています。 それぞれに独自の味があります。 「クラシック」はサイダーのより大きなブランドから購入するものに似ています。甘味料が追加されていないため甘くて甘味が少ないのに対し、「ラムバレル」サイダーはシャルドネのファンにとって、それはそれをより多くのシッパーにする。 最も人気のあるフレーバーの1つは、ジンジャーとハバネロが注入された乾燥したサイダー「甘い熱」です。 それはジンジャーとハバネロのスパイスの一口であなたにショックを与えますが、それはリンゴの甘さで甘やかされます。 これは味の芽を推測し続ける。
ガラスはどこでも5ドルから7ドルまで運ばれます。 もしあなたが決まっていないなら、あなたは$ 10のために彼らの伝統的なサイダーの飛行機を得るか、または$ 14のための季節のサイダーの飛行をつかむことができます。
04/07
あなたは酒とビールを買うことができます
一人の難しい友人がUrban Treeへのグループ外出を妨げないようにしてください - 彼らはまた酒の免許を持っています！ グループの誰かがハード・リンゴ・サイダー（アーバン・ツリーを試した後に強く押しつぶされるだろう）を気に入らなければ、フル・バーからカクテルを取ることができます - ジン、ウォッカ、そしてそこにあるウィスキーもあります。 酒類やハードリンゴのサイダーが好きな人には、アトランタの隣に名を連ねた署名カクテルの中から選ぶことができます。 人気の飲み物には、古典的なサイダー、ウォッカ、レモンバジルビター、またはオリジナルのサイダー、ウィスキー、レモンバジルビター、リンゴカルダモン（それぞれ11ドル）で作られたビバリーパークなどの「Sweet Auburn」があります。 他の人にとっては、ビールがあります。
05/07
アーバンツリーは持続可能性を実践する
マリア・レスターは、アーバンツリー・サイダーは「果樹園」であると言います。マウンテンシティーの果樹園には、12種類のデザート・リンゴ（ピンク・レディー、ガラ、レッド・デリシャスなど）がすべて栽培されています。 彼らは自分でリンゴを押して、押した後、リンゴの残骸は地球に戻ってきます。 ホッグスは彼らにうんざりしているのが好きで、彼らはまた素晴らしい肥料を作る。 都市樹がより確立されるにつれて、Resuta達は樹木の果樹園を植えてりんごを洞窟に近づけることを望んでいる。
アーバンツリーの持続可能性のもう一つの要素は？ サイダーはほとんど水を使わず、代わりにリンゴのジュースに頼っています。
07年6月
彼らはローカルをサポートします
サイダーのリンゴは地元であるばかりでなく、他の多くの製品もその棚で購入することができます。 カクテルはすべてAmerican Spirit WhiskeyやOld 4th Distillery、Ponce City Marketをベースにした18.21の地元の苦い酒など、地元の蒸留酒で作られています。 あなたが日曜日にブラッディメアリーを注文すると、 Biltong Barのビーフジャーキーが飲み物として飾られます。 彼らはレイン・オーチャードと一緒に、桃風味のサイダーを作りました。
地元の援助は彼らが売る食糧にも及んでいます。 毎週土曜日、Buena Gente、おいしいキューバ料理、またはLow Country Boilを提供するAtlanta Seafood Companyのような、地元の食品トラックを見つけることができます。
07/07
アーバンツリーのサイダー「純粋」
サイダーが大規模な製造業者によって大規模に生産されるとき、サイダーは多くの純度を失います。 クリスピンのようなビッグハードリンゴサイダーブランドは、しばしばリンゴジュース濃縮からサイダーを作る。 これは、ミックスに水を加え、ハードなリンゴのシードが持つ新鮮な味を取り除く必要があることを意味します。 ビッグブランドのほとんどは、高果糖コーンシロップを含む甘味料も添加しています - ありがとうございます！ 一方、アーバンツリーは稀に甘味料を加えません。 彼らが行うとき、それはローカルに供給された蜂蜜の形であります。
アーバンツリーのサイダーも、現場で、小規模なバッチで作られているので、自然に新鮮です。 それは貯蔵タンクやクロスカントリー旅行をしなければならないトラックで瓦礫にならない。
アーバンツリー・シデリーがあなたを他の方法で楽しませ続けることを期待することもできます。 ヨガのクラスは毎月火曜日に開催され、新しいアトランタ・コーンホール・リーグの会場となっています。 オリンピックやその他の様々なスポーツイベントが開催されると、2台のテレビやプロジェクターでゲームを楽しむことができます。