ナポリのAntica Pizzeria da Micheleは、1870年にオープンしました。多くの人が木製のナポリスタイルのピザを提供することで、地元でも世界中でも有名です。 パティロンは、賑やかなダイニングエリアの中のテーブルをつかむチャンスのために、長い列で外に待っています。そしてDa Micheleの古典的なパイの1つにタックします。
レストランは何十年もイタリアの外に熱狂的なファンを抱えていたが、エリザベスギルバートが彼女のベストセラーの記者であるEat Pray Loveにピザとの恋愛関係を記したときに、最近注目を浴びた。
ジュリア・ロバーツ（ギルバートを演じる）を象徴的なレストランの中に映し出し、華麗にスカーフをスカーフする、本の映画化の場面もあります。
18世紀後半にSalvatoreの祖先SalvatoreがレストランをオープンしたCondurro家族が所有し管理していたDa Micheleは、ナポリで最高のピザを作ることを誇らしげに主張しています 。 しかし、それはすべての誇大宣告まで生きていますか？
レストランに到着
ナポリの最も繁華な中央地区のCorso Umbertoのすぐそばにある脇の下にあるAntica Pizzeriaに到着すると、テーブルを手に入れるまで数分待つことができます。 ランチとディナータイムの間は、待ち時間が長くなります。
内部に入るためのプロセスは、最初はちょっと混乱するかもしれません。 チケットを手に入れるためには、ドアに立っているスタッフに接近し、イタリア語で電話番号を待つ必要があります。電話番号を認識できるようにしてください。 不確かな場合は、イタリア語で発音する方法を教えてください。
賑やかなダイニングホールの中にいれば、オープンキッチンでおいしさ、木材焼き殻、新鮮なバジル、トマトの臭いが出てくるので、自分でテーブルを見つけるためにスクランブルする必要があります。 必要に応じて、バスのないものを掴んで、サーバーがクリーンアップして注文を受けるのを待ちます。
シンプルなメニューは、レストラン周辺のボード上でスクロールされます。
トマト、 フィオル・ディ・ラテ・チーズ（バッファロー・モッツァレラに似た地域的な牛乳の品種）、新鮮なバジル、大豆油をかき混ぜる古典的なマルゲリータ、またはトマト、ニンニク、オレガノのみを特色とするマリナーラビーガンのために）。
ドリンクメニューは同じようにベアボーンで、Peroni（イタリアのラガー）、輝く水とハウスワインが含まれています。 それはダイニングエリア内、特に台所の近くで非常に暖かくなる可能性があるので、冷たい飲み物は歓迎の見通しです。
待つ価値がある
Da Micheleのサービスが混乱していると思われるのであれば、ピザは軽い混乱の価値があります。 彼らの作品は、抜群の複雑さを誇るパイです。それにもかかわらず、気持ちの良い味わいがあります。 地殻は同時に木炭焼きのオーブンで焼いたパンの典型的な美味しい風味で、かすかでかすれています。 暖かいトマトとフィオル・ディ・ラテ・チーズは、あなたの口の中でシームレスに溶けるように、ドライオイルで合流します。 全体的な効果はわずかに水っぽくて可鍛性です。つまり、トッピングがたくさんあるクリスピーピザのファンはこのバージョンを好まないでしょう。
興味深いことに、ここで詳述されているように、Da Micheleのパイは地元の協会が定めた基準のうち、「真正な」ナポリであることを証明する規格には従っていません。
ここのシェフは、バッファローモッツァレラの代わりにフィオーレ・ディ・ラテ・チーズを使用し、コールドプレスのオリーブオイルの代わりに大豆オイルを使用して霧を吐きます。
ピザの独特な風味とテクスチャは、あなたをより即座に渇望させます。 評決？ ダミケーレは待っていて、むしろベアボーンの価値があるサービスです。
アクセス＆所在地
ピッツェリアはナポリの中心部にあり、賑やかなガリバルディ広場駅から徒歩わずか10分または15分です。 または、Porta Nolano地下鉄駅（3番線と4番線）で降りてください。 レストランはそこから徒歩5〜10分です。
住所： Via Cesare Sersale、1、80139 Napoli、Italy
電話番号： +39 081 553 9204
営業時間
レストランは月曜日から土曜日の午前11時から午後10時30分までオープンしています。ランチとディナーのピーク時（11：30~22：00,19：00~19：00）には、テーブルを取得する前に30分以上外線で待ってください。
ロンドンの前哨基地
ナポリに行くことはできないがロンドンを訪れる予定のあなたのために、ピザジョイントのオーナーは最近、125 Church Street、Stoke Newington（London Overground station：Stokeニューイントン）。
しかし、ここの多くの来場者は、ここのピザはナポリの元の場所で提供されているパイと同程度ではないことを報告しています。