見落とされ過小評価されている - 英国最古の北インド料理レストラン
コベントガーデンのプンジャーブレストランは、誰もがコンタクトリストに入れなければならない好きな地元の場所です。 それは快適で、町のすぐそばにあり、食べ物は最高です。
パンジャブは60年以上にわたり、ニール・ストリートのシャフツベリー・アベニュー（Shaftsbury Avenue）端に同じコーナーを占めています。 イギリス最古の北インド料理レストランです。
Maan家は、1946年にAldgateで最初にオープンして以来、近くのEast LondonドックからLascar船員にパンジャブ家の料理を提供してきました。
それはほとんどの英国人がインド料理を試してみる前であった。 コヴェントガーデン（観光、劇場、ウェストエンドのショッピングに便利）に近づいても、オーナーは根元に真っ直ぐに立ち、控えめで素朴で本物の食べ物を忠実に守っています。
雨の多い午後のセレンディピティ
私はパンジャブ州を徘徊し、偶然、昔ながらのノースインディアン料理を試してみました。 私は多分それほど気づかずに何年も過去に歩いていただろう。 その後、キャンセルされた予定は、ちょうど天気が悪くなったように、すぐ外に私を見つけました。
パンジャブの神々は、私がパンジャブを通り過ぎると、激しい霧雨が激しい豪雨に変わったのを見ているに違いありません。 私はレストランの広々とした青い天幕の下で避難所を取って暖かく輝くインテリアのダイナーたちを覗いてみました。 あなたが知っている次の事、私は自分の中に座っていた、手元のメニューを見つけた。
老いていてもかわいい
現代風の慣習に慣れ親しんだ古い絵画 - 深いモーブやテクスチャード・マスタード・イエローの壁に描かれた絵画やプリントは、快適な雰囲気のために組み合わされています。
大きな画像ウィンドウは、このエリアの活気に満ちた交差点の1つ、すなわち、Neal Street、Shaftbury Avenue、Monmouth Streetの角を眺めながら、観光客、オフィスワーカー、地元の人物、ストリートシアターを見渡す魅力的な景色を提供します。 レストランは300年前の建物のいくつかの部屋に広がっています。
テーブルはちょっと接近しているので、私の背後にある男性の騒がしいパーティーは苦痛を感じさせるが、コヴェントガーデンの不動産はプレミアムで、それはちょっとしたことだ。
快適な暖かさ
北インドの料理のファンは、パンジャブのメニューをよく知っているでしょう。 チキン、ラム、魚、エビ、ベジタリアン料理の配列には、インド料理の爆薬が好きな人のためのタンドリーの選択が含まれています。 しかし、Korma、Madras、Jalfreziのようなバリエーションの多くは、温かく複雑でスパイシーであり、不必要には激しくはありません。
私は鶏肉の古典的なパンジャブ料理で、スパイシーなヨーグルトにマリネした後、トマト、バター、クリーム、クミンとコリアンダーの種子、カイエンペッパー、砕いたカルダモンのソースで骨を煮たバターチキンを選びました。 料理は豊かで満足していました。ひどい雨の日にちょうど良いものでした。 そして、その部分は、ふっくらとした2つの鶏の部分で、2人で十分だった。 ソースはあまりにも良いので、私はナンのパンでそれを掬い上げた。
パンジャブはウェブサイトにバターチキンのレシピを掲載しました。
そしてゴーウィズ
チキンに沿って、ジャガイモとカリフラワーの美しくバランスのとれた組み合わせであるGobi Alooを試しました。 このシンプルなベジタリアン料理は、インド料理のシェフがニンニク、クミン、ジンジャー、ターメリック、パプリカ、ガラムマサラ、コリアンダーなどのさまざまなスパイスを組み合わせて、独特で独特な香りを作り出す好例でした。
もう一度、寛大な部分、十分な2つ。
きれいに調理された、普通のbasmatiの米、甘美なバターナンとコークスは私の昼食（そして残りは家に詰め込まれた私の夕食）を完成させました。 10％のサービス料で約25ポンドになりました。ロンドンのウエストエンドでは、それを分かち合うことができると思っています。
パンジャビのダイナーに人気のあるAcharri Goshtや、現在のオーナーの祖父が作ったブラックダールのレシピであるGrandadのKali Dallなど、いくつかの家庭料理を試してみることを楽しみにしています。 それがギリシャのものなら、心配しないでください。 すべての料理の徹底的なメニュー説明は安心です。
ほとんどのメインコースは£10（シーフード料理はもう少しです）で、伴奏は約£5〜£7です。 調味料（ライタとサラダ）と幅広い品種（ナン、パラサ、ロッティ、チャパティ、フルとプレーン、甘味と風味）のパンは£2から£3.50です。
（2016年の正確な価格）
パンジャブの要点
- 住所： Punjab、80 Neal Street、London WC2H 9PA
- 電話番号： +44（0）207 836 9787
- ウェブサイト
- 営業時間：毎日、ランチとディナーに使用します。 月曜日〜土曜日の正午から午後11時半、日曜日〜午後10時
- テイクアウトメニューあり
- 価格帯：寛大な部分は、2つの価格を中程度にします。
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