パリのエレガントな古い通路（ ギャラリー ）の角に位置するLe Grand Colbertは、1900年に建てられたフランスの伝統的なブラッセリーですが、その歴史はそれよりはるかに後になります。
観光客や地元のビジネスマンは、堅実で妥当な価格の料理だけでなく、贅沢なダイニングルームでも、ランチまたはディナーに来ています。 壁から天井までの鏡、華麗な壁画、緑の植物、亜鉛バーを使用すると、レストランは長い過去のベル・エポック・パリに巻き込まれたように見えますが、それはまさにその魅力です。
ルイ14世の牧師であるJean-Baptiste Colbertは、革張りのブースから出店しています。
目を引くタイルモザイクの床は、隣のギャラリーヴィヴィアンで見つかったものと同じです。20世紀にレストランに入る前に、コルベールはそれ自体が覆われた通路でした、1825年に建設され、ヴィヴィアンにライバル。 この長い遺産は、近年パリの遺産に指定されたという名誉を得ました。
Le Grand Colbertは、堅実で美味しい伝統的なフランス風ブラッセリー料理と大型の貝の大皿を提供し、パリの象徴的な雰囲気の中で食事を楽しむのに適しています。 それはミシュランの星の施設ではありませんが、実際には1つの明確な利点があります：レストランは平均予算の訪問者にアクセス可能です。
近くのギャロピンなどの他の古典的なパリのブラッセリーとこの資質を共有しています 。 あなたは贅沢と伝統の少しを探しているが、あまりにも多くの盛り上がりと環境を余裕がない場合、これらの伝統的な都市の飲食店は非常に良い賭けです。
アンビエンス
コルベールに到着すると、最初に気づくでしょうが、それはどれくらい広々としています - 上記の鏡の壁によって強調されている機能です。
高い天井、柔らかなピンク色の光、華やかに描かれた壁のインテリアと深い革のブースは、すぐに長く失われた時代に突入します。 パリの大通りと劇場の人たちの集まりです。 FoliesBergèreからルネサンス劇場まで、主に労働者階級の観客を対象とした劇場とキャバレートでした。 彼らは首都の近代化の大胆な新しい時代を象徴していた。 この地域の数多くの屋根付きギャラリーを散策したり、店を訪れたり、歴史的レストランのひとつで食事を楽しんだりしているかどうか、過去の時代を垣間見ることができます。
コルベールは、ここでの雰囲気はエレガントですが、過度に激しいわけではないので、観光客には最適です。 セミカジュアルランチは、夕食の特別な機会を祝うことと同じくらい可能です。前後の近くの劇場でのショーのためにスマートに服を着せてください。
これらのサーバーは親切でフレンドリーで、パリの他の場所では眉毛を少し上げて欲しいとの要望を満たすことができます（食事のニーズに合わせて料理を調整するか、テーブルのそばに小さな子供たちのためにベビーカーを設置する）。 これは、利用者のニーズや要望を理解していない施設に脅かされる可能性のある訪問者にとって、二重に魅力的です。
メニューと運賃
現在のオーナーのJoëlFleuryと彼のシェフは、blanquette de veau（典型的にはガーリック・ベーカリーディッシュ）からフライドポテトで仕立てられたフランススタイルのリブステーキまで、フランスの伝統的な料理を取り入れたメニューを提供しています。
アラカルトのオプションには、ジャガイモを盛り付けたソール・ムーニエール、ガーリックジャガイモとサラダ、ガーリックジャガイモとサラダ、ガーリックグラタン、ビーフタルタルなどがあります。 一方、大貝の貝柱には、カキ、ロブスター、エビ、ムール貝、カニなどが含まれていて、Pouilly-FuisséやChardonnayなどの乾燥した白ワインが一番楽しめます。
しかし、同じ価格で提供されている固定価格のメニューは、昼食や夕食のいずれにせよ、特に控えめな予算では最善の策かもしれません。 2つの料理（初心者とメインディッシュまたはメインディッシュとデザート）を30ユーロ、または3つの料理を40ユーロで提供する「メニューグランドコルベール（Menu Grand Colbert）」をお試しください。
ワインと飲み物は含まれていません。 （ 注：これらの価格およびその他の価格は本書の時点では正確ですが、いつでも変更される可能性があります）。
初心者向けのオプションには、メスクラン・サラダ（ベジタリアン・オプション）のホット・ヤギのチーズ、タマネギのグラタン、カキの6匹、またはアヒルの乳房とウズラの卵のフィレ肉を含むレンズ豆サラダが含まれます。
主な料理には繊細なカレーサーモンとレンズ豆のオプションが含まれています。軽くスパイシーで心地よくクリーミーで、新鮮なシーラントを注ぎます。 その他のオプションには、7時間調理したマッシュポテトを添えた牛肉、 アヒルの胸肉のフィレにはソテーしたジャガイモとサラダが、そしてレイ（魚）にはケイパースと蒸したジャガイモが添えられています。 現在、ベジタリアンオプションはメニューには表示されていませんが、リクエストする価値はあります。
ステーキやサーモン、マッシュポテト、味付けシロップ、デザート用アイスクリームも含まれた子供用メニュー（20ユーロ以下）もあります。
デザート
デザートの場合、「カフェグルメ」は、マカロンからパリブレストパフ、ヘーゼルナッツクリーム、ミニクリームブリュレ、エスプレッソなど、ミニチュアの伝統的なデザートコレクションです。 すべてのケーキとペストリーは、この優秀なダイナーのお好みのデザートに含まれています。
デザートの他の選択肢には、ババ・アウ・ルム（Baba au rhum）、ラムに浸したクリームで満たされた酵母のケーキ、 チョコレート・フォンダン （温かくお召し上がりください ）、赤いフルーツクライス （ライト、ヨーグルトのようなフレッシュチーズ）、アラカルトサイドには、様々なフランスのチーズが並ぶ。
ドリンク
レストランのフルドリンクメニューには、白と赤、シャンパン、カクテル、食前酒、 消化酒（夕食後のドリンク）など、フランスと世界各国のワインが含まれています。 ホットチョコレートと紅茶も良いと評され、主に午後にお召し上がりいただけます。
ル・グランド・コルベールは、パリで最も画期的な料理を試食する場所ではありませんが、ベルエポックに戻っていくような楽しい歴史的な雰囲気の中で、ランチやディナーに適しています。 運賃はまあまあですが、特に固定価格メニューをご注文の場合はアクセス可能です。 デザートは特に優れており、サービスは受け入れています。 Grands Boulevardの古い屋根付きのギャラリーを探索し、買い物をしたり、写真を撮った通路の写真を撮ったりしたい場合、このレストランはあなたのレーダーに乗っているはずです。
レストラン概要
私たちの長所：
- 良質のフランス風料理
- 豪華なベル・エポックのダイニングルームは、それ自体がドローカードです
- レストランでは、昼食と夕食の価格が同じである合理的な固定価格のメニューを提供しています。これは、予算の少ないレストランではありませんが、お金のためのまともな価値です
- パレ・ロワイヤル（Palais Royale）の近くにある古い屋根付きのギャラリーでのエレガントな雰囲気
- レストランは週7日オープンし、継続的なサービスを提供しています
- 子供に優しい/スタッフが乳幼児を収容する
私たちの短所：
- ベジタリアンやビーガンのオプションはほとんどありません
- 料理はおいしいですが、特に独創的ではありません
- アラカルトのオプションはかなり高価です：3コースの1人あたり約$ 50
場所と連絡先情報：
- 住所： 2 rue Vivienne、 2区
- 地下鉄：証券取引所やパレ・ロワイヤル・ルーヴル美術館（3〜7行目）
- 電話番号： +33（0）142 86 87 88
- 営業時間：毎日午後12時から午前1時まで（ノンストップサービス）。 アフタヌーンティーは、午後3時から午後6時までご利用いただけます。
- 予約：必要ありませんが、週に昼食、週末に夕食にお薦めします。
- 使用言語：スタッフが英語を話す
- 料理：フランスの伝統的なブラッセリー運賃と貝の大皿。 フルメニューには、ランチとディナーのアラカルトアイテムと毎日の固定価格メニューが含まれています。 アフタヌーンティーにはケーキ、紅茶、特製ホットチョコレートがあります。
- 支払いオプション：すべての主要なクレジットカードが受け入れられます
- ドレスコード：ビジネスカジュアルからフォーマルな服装をお勧めします（ジーンズやTシャツの悩みは避けてください;ネクタイは必要ありません）