このいたずらな海の町では、ミロスはどこで魚やシーフードに行くのですか？
なぜFoodiesはEstasio Milio Miamiについて、Costas Spiliadisによってレイヴするのですか？
偉大な魚介類が逆説的に入手しにくいマイアミでは、ギリシャのレストランがエーゲ海から毎日飛ぶ魚を絶賛しています。 魅力的なサウスビーチで2012年にオープンしたCostas SpiliadisによるEstiatorio Milos。 そして、ミロスはマイアミの高級レストランの景観を変えました。
Estiatorio Milos Miamiは夜間のディナーと平日のランチと週末のブランチに営業しています。
それは、よく癒された地元の人々と海産物の集団を引き付ける。 観光客の群れはマイアミマイアミを発見していないので、近所のレストランのように感じる。
Costas Spiliadis、Estiatorio Milos Empireのゲームを変える創始者
Estiatorio Milosの後ろの指導力は、レストラン事業の伝説である先見的なシェフと起業家であるCostas Spiliadisです。
Spiliadisは1969年にニューヨーク市とその後のモントリオールで学生として北米に訪れました。 彼は、ギリシャ料理の素晴らしい魚の夕食を食べるためにギリシャ料理とホームシックの質に失望しました。
Spiliadisは彼の母親、情熱的なギリシャのシェフによって料理を教えられていた。 彼は北アメリカの状況をよりよく解決することを決意した。 彼は1979年にミロス・モントリオールを開いた。
ミロス・モントリオールは、モントリオールで最も有名で賞賛されているレストランのひとつとなっています。 彼のベルトの下で何年もの成功で、Spiliadasは拡大することを決めた。 彼はニューヨークシティ（1999年）、アテネ（2004年）、ラスベガスホテルコスモポリタン（2010年）、そしてここサウスビーチ（2012年）にEstiatorio Milosをオープンしました。
ミロス・ロンドンは2015年にオープンしました。
Costas SpiliadisによるEstiatorio Milos Miamiのダイニングルーム
Estiatorio Milos Miamiは、工業用の古い倉庫で12,000平方フィートを占めています。 エアコン完備のモダンなダイニングルーム。 オープンキッチン。 生のバーとシーフードカウンター。 小売市場エリア。 イベント室があります。
Jeffrey Beersによってデザインされた、ミロス・マイアミの豪華でモダンなダイニングルームには、地中海の空気があり、日差しの日差しのあるギリシャの島々を思い出します。 テーブルはかなり離れており、深刻な会話が可能です。 彼らは白いテーブルクロスでドレープされ、超スタイリッシュなカトラリーでセットされます。
劇的な装飾的なタッチは、ギリシャの漁師の灯籠、木の梁の天井、追跡場面でインディアナ・ジョーンズを隠すのに十分なグレシアンの壷を含みます。
Costas SpiliadisによるEstiatorio Milos Miamiのギリシャ料理
エーゲ海の新鮮な魚は毎日マイアミに直接飛んでいます。 彼らはEstiatorio Milosのオープンキッチンで準備されています。 それは、二重の炭火焼き炭を装備しており、炎がちらつきます。 いくつかの魚は、 skharaと呼ばれる伝統的なワイヤーバスケットに包まれたグリルで調理されます。
隣接する生のバーが貝を食べる。 生のバーの特徴：
•カキは注文するために殻を張った
•イカ、ペリチンクル、イカ、ロブスター、langoustines、 octopodiなど
• Avrotarako、しばしば "Greek caviar"と呼ばれるムレの卵
•ニューヨーク市のRuss＆Daughtersの様々な燻製魚
モントリオールのサン・ヴァイアール（Saint-Viateur）からのゴマベール（モントリオールのSt-Viateurとフェアモントベーグルズの激しい競争の中での選択）
•ギリシャのフェタチーズとオリーブを入れたギリシャのサラダ
Costas SpiliadisによるEstiatorio Milos Miamiのフード・ハイライト
ミロス・マイアミはうまくいっています。 料理を共有する大規模なパーティー、家族様式は、適切なアイデアを持っています。 また、ディナーには、レストランの3コースの賞品フィナー、2016年時点の49ドルのオプションがあります。
多くのミロス・マイアミのお食事は、地中海のスプレッドと呼ばれる魅惑的な食卓から始まります。地中海のスプレッドは3つのディップから成っています： ツァツキ、キュウリのヨーグルトディップ、 skordalia、ジャガイモ、ニンニク、アーモンドペーストのムース。 とクリーミーなタラマ、オリーブオイルでホイップされたタラです。
ミロス・スペシャルはミロス・スペシャルと呼ばれ、軽く揚げたズッキーニとナスとそれに隣接するサガナキ・チーズの塊、そして熟したギリシャのヤギ・チーズを中央に詰め込んだものです。
ミロス・マイアミのメインイベントは輝く新鮮な地中海の魚で、それぞれ独特の食感と風味があります。
ダイナーはアブラムシ （ lavraki ）、 シーブレム 、レッドムレット （ barbounia ）、スイート（淡水）エビを見つけることに期待することができます。
ミロス・マイアミはこれらをはじめ、多くのものを氷上の「魚市場」のディスプレイに搭載しています。 ゲストは自分の料理を選ぶことができます。 多くの品種はポンドによって価格設定され、タブは王室になることができます。 （あなたのウェイターはあなたの選択の重さを測るので、あなたは知っているでしょう。）
揚げたジャケットフィッシュ、 メラノウリは、ミロスマイアミのメニューに新しく追加されました。 完璧に揚げられた甘いエビは別のものです。 選択するのは難しいです。 炭火焼きとバター・ソフトな刺身品質のタコは、ミロス・マイアミを訪れるのに十分な理由です。
本格的なエンターテイのために、 カカビアを求めてください。 これは、豊かな黄土色のスープで、 ブイヤベースのギリシャ語の解釈です。 （ギリシア人は、マルセイユの漁師に、 ブイバレーゼの魚のシチューを作る方法を教えたと主張する。
あなたはCostas SpiliadisによるEstiatorio Milos Miamiでお見逃しなく5つの料理
•Maryland Softshell Crab、ファヴァ豆で軽く揚げた
•Astako-Salata：Metaxa Greekブランデーで触れたノバスコシアの深海ロブスターサラダ
•ローストしたニンニクとミント入りヨーグルトを入れたベビービーツ
•オリーブオイル、レモン、オレガノを使った炭焼きのアメリカンソード
•肉食動物の場合、クリークストーンファームズ（カンザス州） "トマホーク" - カットブラックアンガスラベー
•クルミとギリシャのタイム蜂蜜を含むギリシャのヨーグルト。 カリトピタクルミケーキ
Costas SpiliadisによるEstiatorio Milos Miamiのギリシャワイン
ミロス・マイアミのワインリストは、コスタスの息子ジョージが支配する会社、Cava Spiliadisが輸入し、輸入しているギリシャ産のワインを紹介しています。 彼らは世界で最も古いブドウ園の中で栽培されています。古代のブドウ品種は今や精通したワイン製造者が手がけています。 その結果、ユニークで美味しいギリシャワインです。
ミロス・マイアミのワインリストは、ギリシャの農家のワイン醸造所に焦点を当てています。 好きだった：
•テサロニキのGerovassiliouワイナリーからの微妙にフルーティーなビオニエと優れたソーヴィニヨン・ブラン
•Assyrtiko、ギリシャのトップグレープの品種で、サントリーニやその他のエーゲ海の島で作られたもの
•スペルパディスのペロポネソスの故郷で作られ、ジョージによって輸入された、シパイアシのワイン醸造所「パルパロニーズの贈り物（The Gift of Dionysus）」
•Agiorgitiko、一度セントジョージと呼ばれるNemeaからの美味しい赤; 若い頃は果物、樽で熟成した場合は豊か
Costas SpiliadisによるEstiatorio Milos Miamiのランチ
ミロス・マイアミは、昼食のためにほとんどの日を午後2時30分まで開いている 2016年の時点で、レストランは$ 25の最高価格で3コースのランチを提供しています。 （タコやラムチョップなど、より高価なメニューアイテムのサプリメントがあります）。 イーターマイアミは、ミロスの正午の食事を「マイアミの最高のパワーランチ」と呼びました。
週末のブランチも提供されます。 プライベートパーティーはランチまたはディナーにご利用いただけます
Costas SpiliadisによるEstiatorio Milos Miamiに到達し予約する場所
•OMilosマイアミのウェブサイト
•Instagram上で
•電話で305.604.6800
• エスティアトリオ・ミロス・マイアミ
730 First St.
マイアミビーチ、フロリダ州33139
•すべてのミロスのレストランをチェックする
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