ピッツバーグでのローカルで持続可能な食事を見つける場所
多くの旅行者は、彼らの旅が彼らを連れて行く場所であればいつでも、 地元の食べ物を食べようとします 。 ピッツバーグ地区では、これらの農場からレストランへのレストランは、家畜の果物や野菜から、フリーレンジのホルモンフリーの牛肉、豚肉、子羊、家禽まで、地元の農家と提携しています。 新鮮なオーガニック食材、エレガントなプレゼンテーション、毎日変わる季節のメニューをお楽しみください。
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豆腐
豆腐と一緒に作った豆腐のキールバサ。 （CC BY-SA 2.0）Edsel L ピッツバーグのオークランド地区にあるこのオンデマンドビストロは、季節の農作物や有機飼料を含む肉類など、できるだけ多くの地元産の食材を使用しています。 ベジタリアンの試食メニューもあります。 料理技法はフランス語で、アメリカとヨーロッパの影響があります。 メニューアイテムは、季節的な可用性を反映するために、毎日わずかに変更されます。 翌日のメニューは、午後5時までにオンラインに掲載されます。
場所： 214 N. Craig Street
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治す
シェフのジャスティン・セベリノは2015年にピッツバーグ・マガジンによってシェフ・オブ・ザ・イヤー（The Chef of the Year）に選ばれました。この小さなローレンスヴィル・レストランでは、自家製の肉、シーズン・プロダクツ、メインディッシュ、地元の都市に焦点を当てたデザート地中海スタイルの食べ物。 このレストランは、倫理的農業の実践と持続可能性を支えるという強い意志を持っています。
所在地： 5336 Butler Street
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ディネット
ダイエットは、新鮮な野菜、ハーブ、チーズを特徴とする薄いピザのピザや前菜を専門とするサステナビリティを重視しています。 短いメニューは毎日変わり、新鮮な地元の食材を利用しています。 夏期には、緑の屋上ガーデンで地元の食材を補給しています。 それは、自社の飲料水を社内でろ過してボトルします。 ディネッテは、チップのないレストランです。
所在地： 5996 Center Avenue
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スタジオニ
イタリア風の地元料理、季節の食べ物、サステイナブルな食べ物は、このカジュアルなエレガントなレストランで提供されています。 シェフのスティーブンフェルダー（Stephen Felder）は、地元や季節の食材を使ってイタリア料理に新鮮でシンプルなアプローチを取り入れています。 フェルダーは自分のソーセージとピクルス、パスタ、および保存料を作っています。 メニューには、ビーフカルパッチョ、タコのタコ、リコッタのニョッキなどのイタリアの古典が含まれています。 ワインリストには、季節ごとに異なるブドウ品種があります。 火曜日の夜には、びっくり料金なしでBYOBをすることができます。
所在地： 2104 E. Carson Street
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スプーン
ホタテは、スプーンでエペラベチェを燻製、ピューレ、血のオレンジ、ハマグリ、チョリソを傷つける。 （CC BY-SA 2.0）Edsel L イースト・リバティーのスプーンは、ピッツバーグ地域の地元の持続可能な製品に支えられて、現代的な農場間メニューに誇りを持っています。 メニュー項目は、ヨーロピアン調のアヒルのコックピットンから伝統的なゆっくりと焼いた豚の肩までさまざまです。 スプーンはまた、テーブルに誰もが参加する必要がある5コースのシェフのテイスティングメニューを提供しています。 ユニークなカクテルセレクション、多様なワインリスト、有能なスタッフがダイニング体験を満喫できます。
場所： 134 S. Highland Avenue
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アベニューB
この高級でカジュアルな近辺のビストロは、季節ごとに進化したメニューを提供しています。 旬のメニューアイテムには、和牛ビーフミートローフとアベニューBサラダが含まれています。 毎日のスペシャルが黒板メニューに掲載されています。 レストランではアルコールを提供していませんが、ご自身で持ち帰ることもできますし、日曜の夜はコルクの手数料もかかりません。
所在地： 5501 Center Avenue