シンガポール航空は、乗客がフライトで消費する食べ物や飲み物で持続可能性の実践を強化するために設計された農場から飛行機までのフードコンセプトを提供し始めました。
この航空会社は、持続可能な慣行のために海洋保護と海産物の保護に努めていることを認識し、報酬を与える非営利団体Marine Stewardship Councilによって認定された漁業からの魚を既に提供しています。
それはまた、それが提供するすべての国の地元の農場から農産物を購入することを約束しました。
シンガポールでは、地方農業と農業産業の建設を促進する非営利団体であるクランジ農村協会と提携しています。 キャリアの有名シェフのICP（International Culinary Panel）は、チェリートマト、カボチャ、豆、レタスなどの目的地で、より持続可能な食材と農場からの地元の食材を使って機内メニューを作成します。
新しいメニューは、当初、 シンガポール航空の一流のスイートのお客様に、年末までに選択されたルートで導入され、2018年からビジネス、 プレミアムエコノミー 、エコノミークラスで旅行するお客様に提供されます。
クランジ田舎協会会長であるケニー・イング氏は、農場内でレクリエーション活動を行う園芸・農業関連事業であるニー・フェー・グループのディレクターも務めています。
「クランジはシンガポールの秘密の一つです。 私たちの国の土地のわずか1％しか農業のためではありませんが、私たちは国の魂、遺産、文化を多く維持しています。 「難しいことだが、それを実現するためには革新をしなければならない」
クランジがシンガポール航空と提携するのは当然だと、Eng。
「私たちは国家的な誇りを持っており、農場間のイニシアチブは私たちにとって大切です。 「この航空会社には、この世界的なブランドがあり、同国の農業を維持するために何をしようとしているのかに当てはまる。
クランジの目標は、グローバルに考えることですが、地元で行動し、農業を持続可能にすることです。 「私たちはシンガポール航空と協力して、世界各地でできることを推進できるようにしています。このパートナーシップは良いスタートです」
シンガポール航空と提携する地元の農場には、ボリウッド・ベジーズ、クラーバラ養殖場（バラムンディに焦点を当てる）、ウィリアム・アンクルのウズラの肉と卵、有機小麦の草、食用サボテン、アロエを育てるヘイ・デアリー・ヤギ・ファームとキン・ヤン・アグロテックベラ、エンドウ豆の芽および様々なキノコが含まれる。
Betty Wongはシンガポール航空の顧客経験担当部長です。 「そのような小さな国であるため、ほとんどの人々は私たちが地元の農場を持っているかどうか分からないかもしれません」と彼女は言いました。
「食糧の安全と安全は、シンガポール航空にとって大きな関心事です。 "しかし、我々の焦点はまた、顧客が彼らの飛行で望んでいるものにもあり、彼らのニーズを満たすためにできることをしている。 私たちは、この新しい農場から食糧への食品イニシアチブが、ここや世界の他の地域で行われていることを、お客様が私たちに求めているものと願っています。
「海産物管理協議会とのパートナーシップのほかに、季節の地元の果物や産地の利用をサポートする努力もしています」とWong氏は語った。 「常に新鮮な果物や季節の生産物を作りたい」
オーストラリア、ニュージーランド、ヨーロッパの各国では既にシンガポール航空のメニューで地元の食材を使用しています。 「我々はまた、Deliciously Wholesomeを開始しました。これは、健康的な食事プログラムで、乗客に肉のない選択肢を提供するように設計されています。
Farm-to-Planeイニシアチブのもう一つの大きな部分は、食物の浪費を減らすことです。 シンガポール・フードバンクのような組織と協力して、私たちがどのように食糧を寄付できるかを知るために、堆肥化し、探検している」と彼女は語った。 私たちは、食品廃棄物を生分解性の食料品に変換する方法を見つけるための研究シンクタンクに触れています。
私たちはまた、私たちが奉仕する都市の駅に、その地域の地元の資源に手を差し伸べるよう依頼しています。
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