新婚旅行やロマンチックな休暇でニューヨークを訪れる際には、De Gustibus Cooking Schoolでクラスを受講することで、料理スキルと味覚を高めることができます。
メイシーズのヘラルドスクエア百貨店の8階エレベーターバンクにあるハンズオンとデモクラスが学校で提供されています。 何よりも、実物の授業を楽しんだり、デモンストレーションに続く絶妙な食べ物に感謝するために、スロット付きスプーンのヘラを知る必要はありません。
料理の種類との出会い
Jacques Pepin、Wolfgang Puck、そしてニューヨークのトップレストランシェフの多くがここでクラスを与えてくれました。所有者とディレクターのSalvatore Rizzoはこう言います。 以前はジェームズビアード財団に所属していたRizzoは、2008年から学校を運営しています。
彼は、多くの顧客が20年以上学校に来ていると話してくれました。 "学校は有名人のシェフのショーがテレビで人気になるずっと前に、アーリーン・フェルトマン・セイルハックによって1980年に設立されました。 彼女は実際に有名人のシェフデモのコンセプトを開拓するのを手伝ってくれました」とRizzoは言います。
Foodiesは、DeGustibusの教員名簿に載っている評判の高いシェフの名前を認識します。 それらのすべてが現在教えているわけではありません。
あなたの今後の訪問を予期してクラスのメニューにあるものを見つけるには、DeGustibusウェブサイトのイベントページをチェックしてください。 いつあなたが訪問するのか分かっているなら、Book a Chefシリーズにサインアップしたいかもしれません。
毎シーズン、料理教室では、特定のテーマに沿ってクラスを開催する機会を提供しています。 単に料理が大好きですか？ DeGustibusと関係のあるシェフの一人が料理本を購入することを検討してください。
ウィートリーでの週末
De Gustibusは、ニューヨークのトップレストランの多くのキッチンや、夫と私が最近参加した料理の週末など、マサチューセッツ州バークシャー山脈のウィートリーにシェフ・ジェフリー・トンプソンが率いるクリエイティブな料理チームも参加しています。
私たちのWheatleigh週末は、渡されたオードブルを持つカクテルパーティーから始まりました。 ホストは、皆がお互いを知り合って会話を活発にしていることを確認しました。 食事はまた社会的でとてもゆったりとしていました。
マンハッタンのクラスは、すべての年齢のカップルだけでなく、シングルやグループの友人を集めていますが、ウィートリーでは、仲間のゲストはほとんどすべて成熟した夫婦でした。 一般的に、一方または両方が熟練した料理家であった。 ほとんどすべてがDe Gustibusクラスをいくつか取りました。 いくつかは真の信者です。 「クラスは新しい技術を学び、トップシェフを知り、偉大な人々と交流し、世界レベルの食べ物を食べるチャンスです」と、ある参加者は説明します。
芸術的なプレゼンテーション
De Gustibusの週末の本当の喜びのひとつは、各料理に入る創造性と芸術性です。 私たちの滞在中のすべての食事は、珍しい味の別の配列をもたらした。
私たちのお気に入りの中には、実生活のクラスで学んだ2種類の料理があります：Muscovyアヒルは、多肉質のスライスと、野菜のコルクロットと大黄コンポートのリチェット（パテと同様）として提供されました。 デザートのために、私たちはマンダリンシャーベットで提供された大黄フライパンのタルトを習得しました。
授業中に、ある女性が夫の写真をいくつかスナップして、娘に実際に料理をしていることを証明しました。
「私の妻は料理をするのが大好きですが、素敵な料理と、これらの偉大なシェフを個人的に知る機会が大好きです」と彼女の夫は教えてくれました。昼食に行き、シェフが出てきて座って話しました。 「誰もが私たちが誰であるか疑問に思っていました！
世界の料理教室
あなたの休暇で料理教室を一緒に楽しむことの楽しさと喜びの一部は、地元の人が教えているときに、目的地の味を本当に体験できるということです。 これは私たちがヨーロッパに参加した2つの料理教室です：
- Paule Caillatのパリ料理教室：英語で完璧なPaule（ポール）は、生徒さんを店頭で買い物客に育て 、それぞれの店で何を探すべきかについてのヒントを提供しています。 1時間以内に準備が整った後、彼女は彼女のグループを地下鉄に導いた。 私たちは マレー 地区の彼女の台所に近づき、提供された "Promenades Gourmandes"エプロンを着けてレッスンを開始します。
- フィレンツェ料理教室：地元のシェフからのデザートのために、ブルセケータ、ボロネーゼソース、チラミスを作ることを学ぶ。
あなたが進んでいる料理教室があるかどうかを知るには、訪問前に地域の観光事務所に連絡してください。