トロントの伝説の料理募金はもう一年前に戻ります
カナダ最大の食糧救助慈善事業であるセカンドハーベストの支援のもと、6月12日にトロント・テイストがコーラス・キーに戻ります。 1991年に始まったこの食べ物に焦点を当てたイベントは、GTAの社会福祉機関が必要な人々に2700万の食事を提供できるように、十分な食糧を救うことができるSecond Harvestに翻訳されて以来、1,100万ドル以上になっています。
それについては何ですか？
伝説的な料理の募金活動は現在、26年目になり、Second Harvestの資金調達全体の20％を占めています。
トロントの味は、食物愛好家のための町で一番ホットなチケットの一つであり、トロントの最高の食べ物と飲み物の提供者の90以上の独創的な料理と飲み物があります（ポストの最後に2つの覗き見のレシピがあります）。 新鮮な空気を味わい、街の最高のシェフたちが手がけた素晴らしい食材をサンプリングして、湖で遊ぶのにぴったりなものは何ですか？
昨年のイベントでは、セカンドハーベストのために85万ドルが調達されました。 トロントの味は一日のうちに王様や女王のように食べて飲む機会だけでなく、街の最も重要な慈善団体のひとつでもあります。
期待する食べ物と飲み物
今年の参加者には、Mildred's Temple Kitchen（Michael Leary）、Boralia（Wayne Morris）、The Carbon Bar（Hidde Zomer）、ACE Bakery（Erin Marcus）、Pizzeria Libretto（Rocco Agostino）、Little Anthony's Italian Restaurant （ガース・レグリー）、メープルリーフ・タバーン（ジェシー・ヴァリンズ）、ロス・コリブリス（エラ・エレーラ）、マクワン・グループ（マーク・マケワン）、ブカ（ロブ・ジェンティーレ）
あなたは完全な（素晴らしい）リストをここでチェックすることができます。
飲料提供者の面では、アムステルダム醸造所、ブリックワークスサイダーハウス、クリスタルヘッドウォッカ、スチームホイッスル醸造、ビクトリアジン、シンハビール、チャーチルセラーズ、ケンダルジャクソンワインエステート、ネズプレス、ボーオールズナチュラルなどがあります。楽しみにしているいくつか。
もっと味トロントfoodie fun
トロント・テイストには、（理想的には）晴れの晴れの日の晩に、食べたり飲んだりするだけでなく、出席者のためにいくつかの楽しい料理があります。 また、ラッフルドローで2人のインドのツアー（またはKnarジュエリーへの5000ドルのギフト券の2番目の賞）と今年のシェフのチャレンジをチェックする機会を得るワインオークションを楽しみにしています。 3年目になる今、挑戦は3人のシェフをお互いに対して30分間の料理をしています。 キャッチフード：シェフはミステリー食材の箱から料理を作る必要があります。 熱心な個々の募金活動家は、シェフの挑戦活動に参加することができます.3人の募金活動家が競争中にシェフになることができます。これは3人のシェフの1人とともに料理をすることです。 RacaCaféand BarのIvana Racaなどがあります。
2016年のセレブシェフには前述のマーク・マクワン、ボブ・ブラマー、マイケル・スミス、2015年の有名人の目撃者はカナダの女優、セックス・アンド・ザ・シティ・ミョウバン、キム・カトロールだった。
カナダでの2番目の収穫と飢餓の詳細
セカンドハーベストが何をしているのか、またトロントの味がそれほど重要であるのか疑問に思っているのであれば、ここでは慈善団体に関するいくつかの重要な事実があります。 セカンドハーベストは、1985年に始まり、他の方法では無駄になるであろう食糧を拾い集めて配布しています。 これは、毎年何百万ポンドもの良い食糧が埋立てに終わるはずです。 その食べ物はトロントのコミュニティ機関に届けられます。 長期的な慈善団体は、トロントで必要とされている人々に新鮮な食糧を提供する主要なプロバイダーであり、昨年には800万ポンド以上の食糧を提供しています。 現在、セカンドハーベストは救助された食品を220以上の社会サービス機関に配送しています。
レシピ1：グレモラタクラムのエビスクランピ
約束どおり、家で試すことができます。
これは、Little AnthonyのChef Garth Legreeの礼儀です。
Gremolataクラム
ニンニク1本、細かく刻んだ
¼カップパセリ、細かく細かく刻んだもの
プレーンブレッドクラム½カップ
エビ
1 tspオリーブオイル
4 tbspの無塩バター
½ポンドのエビ、剥がれ、脱静脈
ニンニク2クローブ、細かく刻んだ
½tspのチリフレークまたはフレッシュチリペッパー
1シャロット、きれいに細かく
塩とコショウの味
白ワイン½カップ
½カップヘビークリーム
2レモン - 1レモンのジュースとガーニッシュのウェッジ
¼カップフラットリーパセリ粗く細断
gremolataクラム用：
フードプロセッサーですべての成分を混ぜ合わせ、粗いパン粉が形成されるまでブレンドします。 ベーキングトレイに広げて1時間乾燥させます。
エビの場合：
大きなソテーパンでは、オリーブオイルの大さじ1杯と中程度の高熱をかけた無塩バター1杯を加熱します。 エビとソテーを1分間加えてから、ニンニク、チリ、シャロットを加え、さらに30秒間煮る。 塩とコショウでエビを味付けし、パンから取り出します。 白ワインで鍋を腐らせる。 白ワインが半減すると、重いクリームと残りのバターを加えます。 熱を培地に下げ、ソースが分厚くなるまでソースを減らし、ソースを分けないようにします。 レモン汁とパセリで仕上げる。
プレートに
グレモラタクラムとレモンウェッジでエビを飾る。 軽く服を着たArugulaのサラダと皮ちゃんのパンをたくさん添えたり、あなたの好きなパスタを入れてください。
レシピ2：ロイヤルトリートメントカクテル
ロイヤルトリートメントのための夏のカクテルレシピ、ビクトリア・ジンの礼儀、エリザベス・サベージによるビクトリア・ジン2010年トロント・カクテルコンクール
1オンスビクトリアジン
4オンスの白いクランベリージュース
スパークリングワイン
キウイスライス
一握りのラズベリー
少数のブラックベリー
6ミントの葉
ワイングラスに氷を加える。 ジン、ジュース、トップにスパークリングワインを加えてください。 フルーツとミントを加えなさい。 炒め、飲んでお楽しみください。
トロントへのチケットを購入するか、ここでセカンドハーベストに寄付してください。