あなたは寿司と日本食を関連付けるかもしれませんが、日本はアメリカで握り始めている他の多くの料理の伝統を持っています。 カイセキ （季節の食材や地元の食材を重視したマルチコースミール）、 和菓子 （和菓子）、 居酒屋 （ 小皿付き）、最近の到着、 ラーメン （ 豪快なヌードルスープ）などがあります。
先週、日本味の素委員会シリコンバレー授賞式に出席しました。
このイベントは地元シェフの佐久俊夫さんを讃えました。 彼と彼の妻ケイコさんは、伝統的な日本料理のパイオニアであり、カイセキ風の食事をシリコンバレーにもたらしました。 メンローパークのカヤツーレストラン（現閉店）では、この和食サービスの普及を支援し、他のレストランがより伝統的な日本食を提供するよう奨励しました。
シリコンバレーでカイセキや他の伝統的な日本食を試してみることができる場所がいくつかあります。
和楽屋 - 115 De Anza Blvd.、San Mateo
新鮮な季節の野菜を使った伝統的な会席料理。 シェフ 山崎勝弘さんは京都の伝統的な日本食レストランでキャリアをスタートさせ、Kaygetsuレストランでは佐久間シェフのためにアメリカに来ました。 レストランが閉まった後、彼は彼自身のプロジェクト、若里屋を始めた。
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive、メンロパーク
カヤツーレストランの新オーナートモナリ・ミショノブ（Tomonari Mitsonobu）は、カリフォルニアの味と一緒に伝統的な日本の懐石料理を提供するこのレストランをオープンしました。
Sakae Sushi - 243カリフォルニアドライブ、バーリンゲーム
この寿司と酒バーは、ベイエリアで最も有名な寿司の一つです。 レストランでは純粋な寿司と小さな板、居酒屋スタイルのメニューを提供しています。 プライベートルームを予約しているグループでは、カイセキサービングを利用できます。
居酒屋銀座 - 398 S. B Street、San Mateo
天然木炭より伝統的に焼き鳥を焼き上げた居酒屋スタイルの居酒屋。
バーには日本酒と焼酎 （米、大麦、サツマイモの蒸留酒）が 豊富に用意されています。
Orenchini Ramen - 3540 Homestead Road、Santa Clara
ベイエリアにはラーメン好きの場所がいくつかありますが、Orenchiはシリコンバレーのお気に入りのひとつです。 レストランでは、火鍋、味噌、大豆、塩などの様々なラーメン味を提供しています。 レストランでは、長い線を引き、スープがなくなると閉じます。早くそこに着いてください。
ミツワマーケットプレイス - 675 Saratoga Avenue、San Jose
ミツワは、ベイエリアで最大の日本のスーパーマーケットであり、いくつかの伝統的な日本食をひとつの屋根の下で試すのに最適な場所です。 本物の日本食品、化粧品、家電製品などを販売しています。 レストランには、Santouka（ラーメンスープ）、J. Sweets（伝統的な和菓子）、Ito-En（抹茶アイスクリーム）の抹茶ラブなどの様々な特選料理や食品が入った小さなフードコートがあります。