スターバックス、シアトルのベストコーヒー、タリーはシアトルとタコマでどこにでもいます。 シアトルではすべてが設立されましたが、シアトルのユニークな味わいがまだありますが、これらの企業は大きなビジネスを展開しています。 地元の人々にとっては、シアトルのコーヒーシーンには、大企業、つまり地元の喫茶店や小規模のチェーンよりもはるかに多くのものがあります。 本当に、ローカルにローストされた醸造物より優れているものはありません。 コーヒー豆は太平洋北西部でまったく栽培されていませんが、地元のローストは小規模なバッチで焙煎され、ロースターや顧客との地域社会の関係から恩恵を受けます。 多くの地元の小規模農家は、フェアトレード、農家との直接取引、有機コーヒー豆の調達に焦点を当て、醸造所を社会的、環境的に意識の高いお客様にさらに魅力的なものにしています。
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カフェウンブリア
カフェ・ウンブリアは、イタリアのウンブリア地方にちなんで名付けられました。イタリアでは、ビザリ家庭と1940年代にコーヒーの焙煎が始まった場所です。 今日、Caffe UmbriaのマスターロースターはEmanuele Bizzarri'sです。コーヒーロースターとして働く第3世代です。 これらの世代の経験は、カフェ・ウンブリアをユニークなものにしています。 「私たちのすべてのコーヒーはブレンドされています。これは、さまざまな品種の豆を組み合わせて、それぞれのコーヒーにユニークでバランスの取れたフレーバープロファイルを作成することを意味します」と、共同設立者のセールス担当副社長、Jesse Sweeney氏は言います。 「ブレンドすると、毎年一貫したプロファイルが得られますが、これは単一原産のコーヒーには当てはまりません」Caffe Umbriaは世界中の豆を使用していますが、主に中南米の豆を使用しています。
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カフェヴィータ
Caffe Vitaは、厳しい基準を遵守している例外的なコーヒーや農場を探し出し、農家の給与が高いこと、コーヒーが持続可能で化学物質が枯渇していること、農家は従業員の治療と給与を支払う必要があることなど、よく Caffe Vitaの代表者は、これらの要件がすべて満たされていることを確認するために、少なくとも収穫時期ごとに農場に出向いています。 ビールは古いProbatとGothotローストでローストされ、シアトルにはいくつかのカフェがあり、オリンピアとポートランドには南、ニューヨークとLAにはそれぞれ数軒のカフェがあります！ Caffe Vitaカフェ以外では、Caffe Vitaコーヒーは卸売販売されています。
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フォンテコーヒー
Fonte Coffeeは、ラスベガスのWynn and Mirage、W Hotels、Google、Four Seasonsのホテルなど、シアトルで最高のサービスを提供しています。 Brewsは品質に関して国民の関心を集めてきましたが、地元ではマイクロコーヒーとしても高い評価を受けています.Fonteのトレンドはユニークなラインであり、成功しています。 Fonteはまた、豆を持続的に栽培している豆農家から直接購入することにも注力しています。 スチームスミスのスチーム・スミスがローサリストを見渡し、焙煎の24時間以内にローストを顧客に出荷し、どこでも新鮮なコーヒーを確保しています。
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Victrola Coffee Roasters
Victrolaは2000年に1920年代のビンテージの魅力を持つ近所のカフェとしてスタートしました。2003年までに、Victrolaは独自の豆を焙煎することを試みました。残りは歴史でした！ 今日、Victrolaは最も人気のある地元のローストのひとつで、下のリストにあるVictrolaのカフェだけでなく、ロースターと提携する多くの地元のカフェで利用できます。 同社は、中南米から東アフリカ、インドネシアに至る世界最高のコーヒー栽培地域で栽培された豆を焙煎し、最高の特性を発揮させるために各社と協力しています。 カフェとコーヒーは国と地方の注目を集めています - 「Food and Wine Magazine」はVictrolaを2012年の全米トップカフェの1つとして選びました！ 水曜日に、Victrola RoasteryとPike Streetのカフェでは、コーヒーを醸造しサンプリングする方法として、無料の公衆カップルを提供しています。 あなたは味わうことになるでしょう。 あなたは学ぶことになるでしょう。 あなたは間違って行くことはできません。
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Zokaコーヒー
1996年にワシントン大学のミョウバン、ジェフバブコックによって設立されたZokaは、いくつかの地域に分かれていますが、従業員、顧客、農家を織り交ぜた地域社会から地域社会に焦点を当てています。 すべてのZokaのロケーションには無料のWi-Fiがあり、ハングアウトを楽しむことができます。 ゼオカコーヒーは少量で焙煎され、豆は慎重に選択されます。 ZokaはFamily Direct Tradeベースで運営しています。つまり、少なくとも1年に一度は世界中の農場を訪れることもできます。